Quel vin est le Montepulciano d'Abruzzo DOC 'Ottobre Rosso' 2022 - Tenuta I Fauri

Le Montepulciano d'Abruzzo DOC 'Ottobre Rosso' 2022 - Tenuta I Fauri naît des collines du Chietino, au cœur de l'Abruzzo viticole. Ce vin rouge, obtenu à partir de raisins Montepulciano purs, exprime pleinement le caractère généreux de ce cépage autochtone : structure décisive, grand équilibre et une agréable buvabilité, typique des vins de terroir. C'est un Montepulciano direct et authentique, capable de combiner chaleur et fraîcheur dans une gorgée harmonieuse et juteuse.

Détails du millésime

Le millésime 2022 est mémorable pour son climat stable et un été sec, idéal pour une pleine maturité des grappes. Les raisins récoltés au début de l'automne ont pu développer une concentration aromatique parfaite et un excellent équilibre entre sucres et acidité, offrant un vin intense mais équilibré, avec des tanins souples et une précision gustative marquée.

Vinification et élevage

Après la récolte manuelle, les raisins sont éraflés et soumis à une fermentation en cuves de ciment, avec une macération sur les peaux d'environ 10-12 jours pour extraire la couleur et les arômes. L'élevage se poursuit pendant neuf mois dans les mêmes cuves, un choix qui préserve la pureté naturelle du fruit et en valorise la spontanéité aromatique. Pas de bois, donc, mais seulement l'expression authentique du Montepulciano et de son terroir d'origine.

Notes de dégustation

Le Montepulciano d'Abruzzo DOC 'Ottobre Rosso' 2022 - Tenuta I Fauri est un vin qui séduit par sa sincérité et la profondeur de son profil sensoriel. Couleur
Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense et brillante, avec des reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa vivacité. Nez
Le bouquet est dominé par des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, avec des accents de cassis et de mûre. Suivent des nuances d'épices douces et de légères traces florales qui complètent un profil aromatique harmonieux et invitant. Bouche
En bouche, il révèle un corps moyen-plein, avec des tanins souples et bien intégrés. La gorgée est dynamique, soutenue par une bonne fraîcheur et une agréable persistance fruitée en finale. C'est une gorgée équilibrée et satisfaisante, qui unit caractère et facilité d'approche.

Avec quels plats accorder le Montepulciano d'Abruzzo DOC 'Ottobre Rosso' 2022 - Tenuta I Fauri

Ce Montepulciano d’Abruzzo est un vin extrêmement polyvalent à table. Parfait avec les plats de la cuisine traditionnelle italienne, il accompagne avec goût :

• Les pâtes au ragù ou aux sauces à base de viande ;
• Les viandes rouges grillées ou rôties ;
• Les fromages de moyenne maturité, comme les pecorinos et les caciottes des Abruzzes.

Sa fraîcheur et son profil fruité le rendent également idéal avec des plats rustiques comme des saucisses grillées ou une pizza aux charcuteries locales.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Montepulciano d'Abruzzo DOC 'Ottobre Rosso' 2022 - Tenuta I Fauri

Le Montepulciano d'Abruzzo DOC 'Ottobre Rosso' 2022 - Tenuta I Fauri doit être conservé horizontalement, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 12 et 16°C. Bien qu'il soit déjà pleinement appréciable dès maintenant, il peut évoluer positivement pendant plusieurs années en bouteille, développant une plus grande complexité aromatique et une souplesse en bouche. Pour l'apprécier au mieux, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, éventuellement après un court passage en carafe pour favoriser son ouverture aromatique. Un vin qui procure une satisfaction immédiate, mais qui sait aussi récompenser ceux qui choisissent d'attendre.