Quel vin est le Monferrato Rosso DOC 'Malidea' 2021 - Iuli

Le Monferrato Rosso DOC "Malidea" 2021 - Iuli est né sur les collines ensoleillées du Basso Monferrato, une région au charme authentique où la viticulture fait partie intégrante du paysage. Ce vin associe deux acteurs absolus du Piémont : le Barbera et le Nebbiolo, des cépages qui se complètent harmonieusement. Le résultat est un rouge d'un grand équilibre, doté d'un corps plein, d'une bonne structure et d'une complexité qui offre une gorgée profonde et satisfaisante.

Les vins signés Iuli sont connus pour leur empreinte artisanale et leur respect du terroir. "Malidea" raconte cette philosophie avec une trame gustative sincère et vivante, idéale pour ceux qui recherchent un vin au caractère piémontais mais à l'âme moderne.

Détails de l'année

L'année 2021 en Monferrato a été caractérisée par des conditions climatiques équilibrées : un été chaud mais avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit a favorisé une maturation optimale des raisins. La vendange de Barbera et de Nebbiolo a été effectuée manuellement, en sélectionnant uniquement les meilleurs raisins. Le résultat est un vin intense, avec une composante fruitée vive et une texture tannique fine.

Vinification et vieillissement

La vinification du Monferrato Rosso DOC "Malidea" 2021 - Iuli se déroule en acier à température contrôlée, en utilisant exclusivement des levures indigènes — c'est-à-dire celles naturellement présentes sur les peaux, qui expriment au mieux l'identité du territoire. La macération sur les peaux dure environ 10 à 12 jours, période pendant laquelle le moût absorbe la couleur, les arômes et le corps.

Après la fermentation, le vin vieillit pendant environ 28 mois en barriques de chêne français neuves, ce qui contribue à affiner la structure et à enrichir la complexité aromatique, sans masquer la fraîcheur du fruit.

Notes de dégustation

Le Monferrato Rosso DOC "Malidea" 2021 - Iuli est un vin au profil fascinant, qui allie élégance et intensité. Chaque gorgée raconte une partie de son terroir et de la main attentive du producteur.

Couleur

Il présente un beau rouge rubis intense, avec des reflets grenat typiques de la rencontre entre Barbera et Nebbiolo. Limpide et profond, il anticipe la richesse aromatique qui se retrouvera au nez et en bouche.

Nez

Le bouquet est complexe et enveloppant : on reconnaît des arômes de cerise mûre, de prune et de petits fruits rouges, accompagnés de délicates notes épicées et de touches de vanille et de tabac issues de l'élevage en bois. Avec le temps, d'élégantes nuances balsamiques et minérales émergent.

Bouche

En bouche, il est structuré et harmonieux, avec un tanin bien intégré et une agréable fraîcheur qui lui confère un équilibre. Le Barbera apporte vivacité et jutosité, tandis que le Nebbiolo apporte profondeur et finesse. La persistance est longue et enveloppante, avec une finale qui rappelle les épices douces et les fruits mûrs.

Avec quels plats associer le Monferrato Rosso DOC 'Malidea' 2021 - Iuli

Ce vin s'exprime au mieux à table, où il trouve des accords idéaux avec des plats savoureux et structurés. Parfait avec la cuisine piémontaise et les viandes rouges, mais surprenant également avec des plats plus modernes.

• Bœuf ou veau braisés et en ragoût
• Tagliatelles au ragù ou tajarin aux cèpes
• Fromages affinés ou à pâte mi-dure, comme le Castelmagno ou la Tome des Langhes
• Rôtis et gibiers au goût prononcé

Pour un accord plus informel, essayez un verre de Malidea avec une simple lasagne traditionnelle ou un plateau de charcuteries sélectionnées : il exaltera chaque saveur avec un grand équilibre.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Monferrato Rosso DOC 'Malidea' 2021 - Iuli

Le Monferrato Rosso DOC "Malidea" 2021 - Iuli est un vin qui peut évoluer agréablement avec le temps. S'il est conservé correctement, il offre d'excellentes perspectives de vieillissement, développant des arômes de plus en plus complexes et raffinés.

• Température de conservation : entre 12°C et 16°C, dans un endroit frais, sombre et avec une humidité contrôlée.
• Position : bouteille couchée, pour maintenir le bouchon humide et assurer une fermeture hermétique.
• Potentiel d'évolution : jusqu'à 8-10 ans, grâce à sa structure solide et à sa composante tannique.

Servi au bon moment et à une température de 16-18°C, il libère toute son harmonie, faisant de chaque verre une expérience intense et captivante.