Qu'est-ce que le Langhe Rosso DOC 2022 - Selezione Giacomo Fenocchio

Le Langhe Rosso DOC 2022 - Selezione Giacomo Fenocchio est né au cœur des Langhe, d'une sélection de cépages autochtones qui racontent l'authenticité de ce territoire piémontais extraordinaire. C'est un vin rouge au caractère convivial et authentique, fruit de l'expérience de la cave historique Giacomo Fenocchio, réalisé en collaboration avec Tannico. Son profil est harmonieux : corps moyen, tanins équilibrés et un fruit frais et net qui le rend parfait aussi bien pour ceux qui découvrent les vins des Langhe que pour ceux qui désirent un rouge polyvalent et de qualité.

Détails du millésime

Le millésime 2022 dans les Langhe a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions ont permis aux raisins d'atteindre une maturité équilibrée, offrant un vin au profil aromatique intense et frais. Le résultat est un Langhe Rosso DOC 2022 - Selezione Giacomo Fenocchio qui allie souplesse et vivacité, tout en conservant une buvabilité agréable.

Vinification et élevage

La vinification se fait par fermentation spontanée avec des levures indigènes uniquement, c'est-à-dire les levures naturellement présentes sur la peau du raisin, qui permettent de préserver la typicité et l'identité du territoire. Une macération sur les peaux suit pour extraire la couleur et les arômes, sans exagérer la structure. L'élevage en cuves inox maintient intacte la fraîcheur du fruit et son immédiateté, offrant un vin authentique et franc, fidèle à l'âme de la cave Fenocchio.

Notes de dégustation

Le Langhe Rosso DOC 2022 - Selezione Giacomo Fenocchio se distingue par son équilibre et son agrément, des qualités qui le rendent adapté à de nombreux moments de table.

Couleur : Rouge rubis brillant avec des reflets violacés, vif et lumineux dans le verre.

Nez : Au nez, des notes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, émergent, accompagnées de senteurs florales et d'une subtile veine épicée qui rappelle la terre des Langhe.

Bouche : En bouche, il est juteux et harmonieux. Les tanins sont souples mais présents, apportant structure et tenue, tandis que la fraîcheur équilibre parfaitement la composante fruitée. La persistance est moyenne, avec une finale agréablement sèche et nette, qui invite à la gorgée suivante.

Avec quels plats associer le Langhe Rosso DOC 2022 - Selezione Giacomo Fenocchio

Polyvalent et facilement associable, ce vin met en valeur une cuisine simple et authentique. Parfait pour la table quotidienne, il accompagne avec équilibre les plats de la tradition piémontaise et d'ailleurs :

• Apéritifs à base de charcuteries et fromages à pâte mi-dure
• Plats de pâtes avec des sauces à base de viande ou de champignons
• Plats légers tels que rôtis, boulettes de viande ou volailles grillées
• Plats végétariens à base de légumes secs ou de légumes au four

Sa nature franche et conviviale en fait également un vin "de compagnie", à partager sans formalités.

Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Langhe Rosso DOC 2022 - Selezione Giacomo Fenocchio

Pour préserver au mieux les caractéristiques de fraîcheur et de fruité, le Langhe Rosso DOC 2022 - Selezione Giacomo Fenocchio doit être conservé à l'horizontale, dans un environnement frais et à l'abri de la lumière directe, à une température constante comprise entre 12 et 16 °C. Bien qu'il soit conçu pour être consommé relativement jeune, il peut évoluer en bouteille pendant quelques années, affinant doucement les tanins et développant une plus grande complexité aromatique. Un vin qui marie authenticité et qualité, idéal pour ceux qui recherchent un rouge piémontais authentique, capable de surprendre par son équilibre et son agrément.