Qu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Selezione Giacomo Fenocchio

Le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Selezione Giacomo Fenocchio est un vin rouge piémontais issu de raisins Nebbiolo cultivés sur les collines des Langhe, l'une des régions d'Italie les plus propices à la production de vins élégants et de caractère. Cette étiquette, produite en exclusivité pour Tannico par la cave historique Fenocchio, représente parfaitement le style authentique du cépage : parfumé, harmonieux et très agréable à boire.

De corps moyen, c'est un Nebbiolo qui mise sur la fraîcheur et le plaisir en bouche, tout en restant fidèle à l'identité de l'appellation Langhe DOC.

Détails du millésime

Le millésime 2022 a été caractérisé par un été chaud et sec, avec des variations de température significatives entre le jour et la nuit lors de la phase finale de maturation. Cela a favorisé une parfaite concentration aromatique et des tanins mûrs, donnant un vin équilibré et parfumé. Les vendanges, effectuées manuellement, ont permis de sélectionner uniquement les meilleurs raisins, préservant ainsi la qualité du cépage Nebbiolo.

Vinification et vieillissement

Le processus de production suit la philosophie traditionnelle de la cave Giacomo Fenocchio. Après la récolte, les raisins fermentent spontanément en acier avec l'utilisation exclusive de levures indigènes, c'est-à-dire les levures naturellement présentes sur la peau des raisins. La macération, c'est-à-dire le contact du moût avec la peau, dure plusieurs semaines pour extraire la couleur et les arômes de manière équilibrée.

Suit un vieillissement en acier pendant quelques mois, visant à préserver la fraîcheur et l'immédiateté du fruit. Le résultat est un Langhe Nebbiolo sincère, propre et agréablement expressif.

Notes de dégustation

Un vin qui séduit par son élégance naturelle et sa capacité à exprimer au mieux les qualités du Nebbiolo dans une version plus jeune et immédiate.

Couleur

Le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Selezione Giacomo Fenocchio présente une belle robe rouge rubis brillante, avec de délicates nuances grenat qui annoncent sa structure et son potentiel d'évolution.

Nez

Au nez, il dégage des arômes nets et intenses de fruits rouges mûrs – cerise, framboise, fraise des bois – accompagnés de légères notes florales de violette et de touches épicées. Un bouquet harmonieux, frais et invitant, qui reflète la pureté du cépage.

Bouche

En bouche, il est cohérent avec son profil aromatique : juteux, souple et soutenu par une trame tannique fine mais présente. La structure est équilibrée, étayée par une bonne acidité qui lui confère du dynamisme et une finale sèche et persistante. C'est un Nebbiolo qui se boit avec plaisir, capable d'accompagner élégamment différents moments de table.

Accords mets et vins pour le Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Selezione Giacomo Fenocchio

Grâce à sa polyvalence, ce Langhe Nebbiolo est idéal pour de nombreux accords gastronomiques. Il se marie parfaitement avec la cuisine traditionnelle piémontaise, mais peut aussi s'adapter à des plats plus simples et quotidiens.

• Entrées à base de charcuterie et de fromages à affinage moyen
• Plats de pâtes avec ragoût de viande ou champignons
• Volailles rôties ou grillées
• Plats végétariens savoureux, comme des risottos aux champignons ou des lasagnes de légumes

Un vin qui accompagne sans masquer, parfait pour ceux qui recherchent un rouge élégant mais accessible, capable d'exprimer authenticité et terroir.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Selezione Giacomo Fenocchio

Pour préserver la fraîcheur et l'harmonie du Langhe Nebbiolo DOC 2022 - Selezione Giacomo Fenocchio, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. La température idéale se situe entre 12 et 16 °C, avec la bouteille positionnée à l'horizontale pour maintenir le bouchon toujours humide.

Bien que ce vin soit destiné à être consommé relativement jeune, il peut évoluer positivement pendant quelques années en bouteille, développant une plus grande complexité aromatique et une agréable souplesse tannique.

S'il est conservé correctement, il offre d'excellentes satisfactions même après 4 à 6 ans après les vendanges.