Qu'est-ce que le Langhe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira' ?

Le Langhe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira' est un vin rouge piémontais élégant et authentique, expression du cépage Nebbiolo cultivé sur les collines des Langhe. Il est issu des vignobles Trinità et Mombeltramo, situés sur des sols argilo-calcaires avec une présence sablonneuse, idéaux pour offrir un équilibre entre structure et finesse aromatique. Ce vin se distingue par son corps moyen, sa bonne fraîcheur et ses tanins souples, des caractéristiques qui le rendent extrêmement agréable et polyvalent à boire.

Détails du millésime

Le millésime 2020 s'est avéré équilibré, avec un climat doux et des récoltes régulières qui ont permis une maturation optimale des raisins Nebbiolo. Les températures modérées et les pluies bien réparties ont favorisé des vendanges de grande qualité, offrant un vin harmonieux, limpide dans ses arômes et cohérent dans son goût.

Vinification et élevage

La vinification du Langhe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira' a lieu en cuves d'acier inoxydable, où le moût fermente à température contrôlée pour préserver la pureté aromatique du cépage. S'ensuit une phase de macération pelliculaire, utile pour extraire la couleur et les tanins délicats. L'élevage se poursuit en fûts de bois pendant une période de 18 à 24 mois, conférant complexité et nuances épicées. Le vin complète ensuite sa maturation avec 10 mois supplémentaires en bouteille, atteignant une parfaite harmonie entre fraîcheur et rondeur.

Notes de dégustation

Les caractéristiques organoleptiques du Langhe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira' expriment toute la typicité du Nebbiolo des Langhe, avec un équilibre subtil entre élégance et structure.

Couleur

Il présente une robe rouge grenat lumineux, avec de légères nuances orangées typiques de l'élevage, signe distinctif du cépage Nebbiolo.

Nez

Au nez, il dégage des arômes intenses de petits fruits rouges – cassis, cerise et framboise – accompagnés de notes florales de rose et de violette. Avec l'évolution, de délicats rappels épicés de poivre et de réglisse émergent, fruits du passage en bois.

Bouche

En bouche, il est harmonieux et sec, avec des tanins bien intégrés et une bonne acidité qui lui confère élan et vivacité. La finale est agréablement persistante, avec un retour aromatique de fruits rouges et d'épices légères.

Avec quels plats associer le Langhe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira'

Le Langhe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira' est un vin extrêmement polyvalent, parfait pour accompagner une large gamme de plats de la cuisine italienne. Il s'accorde excellemment avec :

• Des plats de pâtes savoureux comme les tagliatelles au ragù ou les risottos aux champignons
• Des viandes blanches et rouges rôties ou grillées
• Des fromages affinés et des charcuteries typiques du Piémont

Son élégance le rend également idéal pour accompagner les plats de la cuisine quotidienne, rendant chaque repas plus agréable et raffiné.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Langhe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira'

Pour préserver ses qualités olfactives et gustatives, le Langhe Nebbiolo DOC 2020 - Malvira' doit être conservé dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C, avec la bouteille couchée afin de maintenir le bouchon toujours humide. Ce vin, bien que prêt à être bu, possède un bon potentiel d'évolution : il peut s'affiner davantage en cave pendant 5 à 8 ans, développant des arômes plus complexes et des tanins encore plus souples. Un Nebbiolo qui offre des satisfactions tant au présent qu'avec le temps, parfait pour ceux qui recherchent un vin d'un excellent rapport qualité-prix et avec tout le caractère des Langhe.