Quel vin est le Langhe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda

Le Langhe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda est un vin rouge piémontais élaboré à partir de raisins Dolcetto purs, provenant des vignobles de Diano d’Alba, l'une des zones les plus propices des Langhe. Cette appellation DOC (Denominazione di Origine Controllata) garantit un vin de haute qualité, fruit d'une sélection rigoureuse et d'un lien profond avec le territoire. Il se présente comme un rouge de corps moyen, frais et harmonieux, conçu pour exalter le côté le plus authentique et agréable du Dolcetto, un cépage traditionnel mais toujours actuel par son élégance fruitée et immédiate.

Détails du millésime

Le millésime 2024 a été caractérisé par une évolution climatique régulière, avec un été sec et des journées venteuses qui ont favorisé une maturation complète des raisins. La vendange, effectuée manuellement fin septembre, a permis de récolter des grappes saines et riches en arômes. Le résultat est un Dolcetto au profil vif, avec une belle expression fruitée et des tanins souples, idéals même pour une consommation jeune.

Vinification et élevage

Les raisins du Langhe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda subissent une fermentation en partie en grappes entières, une technique qui contribue à préserver la fragrance et la fraîcheur aromatique. Après la macération à température contrôlée, le vin est élevé de deux manières : une partie repose en fûts de chêne, pour acquérir structure et complexité, tandis qu'une autre partie est laissée à mûrir en cuves de ciment, pour préserver la pureté du fruit. L'assemblage final équilibre ainsi élégance et buvabilité, rendant ce vin agréable et jamais pesant.

Notes de dégustation

Couleur

À l'œil, le Langhe DOC 'La Lepre' 2024 se présente avec une couleur rouge rubis brillante aux reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.

Nez

Le parfum est intense et immédiat, dominé par des notes de cerise, de mûre et de fruits rouges croquants. Des émergences de fleurs violettes et de légères nuances épicées rendent le bouquet agréablement riche, sans excès.

Bouche

En bouche, il est frais et harmonieux, avec un corps moyen et un tanin doux mais présent. La trame gustative est équilibrée, axée sur la netteté et le fruité. La persistance finale est agréablement sèche, avec un arrière-goût d'amande typique du Dolcetto.

Accords mets et vins Langhe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda

Ce vin se marie parfaitement avec les plats de la tradition piémontaise et au-delà. C'est un rouge polyvalent, idéal pour accompagner les primi piatti de pâtes fraîches, la charcuterie et les fromages semi-affinés. Parfait avec :

• tajarin au ragù léger
• agnolotti del plin
• viandes blanches et rôtis
• plats végétariens aux saveurs rustiques

Sa fraîcheur agréable le rend également adapté pour un apéritif à base de charcuteries ou pour un dîner informel entre amis.

Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Langhe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda

Le Langhe DOC 'La Lepre' 2024 - Fontanafredda doit être conservé dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre 12°C et 16°C et les bouteilles couchées pour maintenir le bouchon toujours humide. Bien qu'il soit destiné à être apprécié jeune, il peut évoluer positivement pendant 2-3 ans, développant plus d'harmonie et de complexité. Il est conseillé de le servir à 16-18°C, après un léger passage en carafe pour faire ressortir au mieux ses arômes fruités et la fraîcheur de la gorgée.