Quel vin est le Franciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701

Le Franciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701 est un vin mousseux élégant et raffiné produit selon la méthode Classique, la même que celle utilisée pour le Champagne, où la seconde fermentation a lieu directement en bouteille. Il est né dans les vignobles de la Franciacorta, en Lombardie, l'une des zones les plus propices d'Italie à la production de vins mousseux haut de gamme. Le style Satèn est un type particulier de Franciacorta obtenu exclusivement à partir de raisins blancs et caractérisé par une mousse plus douce et une pression plus faible, qui confèrent au palais une sensation veloutée et crémeuse.

Détails du millésime

Le millésime 2020 a été équilibré et favorable : après un hiver doux et un printemps régulier, les raisins Chardonnay ont atteint une maturité parfaite, garantissant une acidité et une aromaticité harmonieuses. La vendange, effectuée à la main, a permis de sélectionner uniquement les meilleurs raisins, préservant l'intégrité du fruit et la finesse du futur Franciacorta Satèn.

Vinification et vieillissement

Le Franciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701 est produit à partir de raisins Chardonnay purs. La fermentation du vin de base a lieu dans des cuves en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et la fragrance. La seconde fermentation, comme prévu par la méthode Classique, a lieu en bouteille grâce à l'ajout de moût de raisin, sans sucres exogènes. Suit un élevage d'au moins 36 mois sur lies, ce qui confère complexité, équilibre et un perlage fin et persistant. Après le dégorgement, le vin repose encore quelques mois avant d'être commercialisé, pour harmoniser la structure et les arômes.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une robe jaune paille brillante et des reflets dorés. Le perlage, fin et continu, met en évidence le soin apporté à l'élaboration et l'élégance du style Satèn.

Nez

Au nez, il libère des arômes délicats et persistants : fleurs blanches, fruits frais à chair jaune, et des notes de croûte de pain dues au long contact avec les levures. On perçoit également des notes plus subtiles de noisette et d'agrumes confits qui contribuent à la complexité aromatique.

Bouche

La gorgée est douce, équilibrée et crémeuse, avec une fraîcheur vive et une acidité fine qui soutiennent la structure sans jamais la dominer. La finale est longue, élégante, avec une note minérale qui invite au deuxième verre.

Avec quels plats associer le Franciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701

Ce vin mousseux s'accorde parfaitement avec des préparations raffinées de la cuisine italienne et méditerranéenne. Excellent en apéritif, il accompagne merveilleusement les entrées légères et les plats de fruits de mer.

• Crudités de poisson ou tartare de saumon
• Risottos aux fruits de mer ou aux légumes
• Viandes blanches délicates ou vitello tonnato
• Fromages frais et à pâte molle

Son élégance et sa polyvalence le rendent également idéal pour les occasions spéciales et les toasts importants.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701

Pour préserver ses caractéristiques, le Franciacorta Satèn DOCG '1701' 2020 - 1701 doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, de préférence en position horizontale pour maintenir le bouchon humide. Il est conseillé de le consommer jeune, dans les 2-3 ans suivant le dégorgement, pour en apprécier au mieux la fraîcheur, l'onctuosité et les arômes floraux qui définissent son style unique.