Quel vin est le Franciacorta DOCG Satèn 2018 Magnum - Bellavista

Le Franciacorta DOCG Satèn 2018 Magnum - Bellavista est un vin mousseux Méthode Classique, la même méthode que celle utilisée pour le Champagne, qui implique une seconde fermentation directement en bouteille. Il est produit sur les collines morainiques de Franciacorta, au cœur de la Lombardie, à partir de raisins Chardonnay soigneusement sélectionnés. Le style « Satèn » représente l'élégance de la bulle la plus fine et crémeuse : une expression douce et délicate de la méthode classique, caractérisée par une pression inférieure à celle des autres Franciacorta, pour un perlage plus soyeux et velouté.

Détails du millésime

Le millésime 2018 en Franciacorta a été équilibré et favorable, avec un printemps doux et un été régulier qui ont garanti une maturation lente et homogène des raisins. Cela a permis à Bellavista de récolter des Chardonnays avec un profil aromatique fin et une fraîcheur naturelle, éléments idéaux pour donner complexité et harmonie au Satèn.

Vinification et élevage

Le Franciacorta DOCG Satèn 2018 Magnum - Bellavista est issu d'une fermentation en petits fûts de chêne blanc, un choix qui permet de rehausser la structure et la souplesse du vin. Après la prise de mousse en bouteille, le vin repose sur lies pendant une période prolongée d'environ 36 mois, acquérant ainsi sa finesse et sa crémeux typiques. Ce long vieillissement offre un bouquet complexe et une sensation gustative d'un grand équilibre.

Notes de dégustation

Couleur

À la vue, il présente une robe jaune paille brillante avec des reflets dorés, traversée par un perlage très fin et persistant, signe d'un grand soin dans l'élaboration et d'un long séjour sur lies.

Nez

Le parfum est élégant et continu : des notes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes confits, de fleurs blanches et de délicates nuances de vanille et de miel émergent. Le bouquet aromatique est ample mais toujours équilibré, avec la fragrance typique du Chardonnay élevé en bois.

Bouche

En bouche, le Satèn 2018 Bellavista se révèle doux, frais et harmonieux. L'acidité vive équilibre parfaitement la crémeux du perlage, offrant une dégustation délicate mais persistante. La finale est longue, avec des notes beurrées et minérales qui invitent à la gorgée suivante.

Avec quels plats associer le Franciacorta DOCG Satèn 2018 Magnum - Bellavista

Ce Franciacorta est parfait pour accompagner les moments spéciaux et les dîners élégants. Sa polyvalence le rend idéal pour diverses associations :

• Apéritifs de poisson, tartares et carpaccios délicats
• Plats légers avec des crustacés ou des légumes de saison
• Fromages frais ou à pâte molle pour exalter la souplesse du vin
• Plats à base de volaille ou de viandes blanches avec des sauces légères

Servi à une température d'environ 8–10°C, il exprime au mieux sa finesse et sa composante crémeuse.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Franciacorta DOCG Satèn 2018 Magnum - Bellavista

Pour conserver la fraîcheur et l'élégance de son profil aromatique, il est conseillé de conserver le Franciacorta DOCG Satèn 2018 Magnum - Bellavista dans un endroit frais, sombre et sans vibrations, avec une température constante entre 10 et 15°C. La bouteille doit être couchée, de manière à ce que le bouchon reste en contact avec le vin et ne se dessèche pas.

Le Franciacorta Satèn est conçu pour être apprécié dans toute sa plénitude dans les 2 ou 3 ans suivant le dégorgement. Consommé jeune, il exprime le maximum de sa fraîcheur et de sa crémeux ; avec un bref affinage en cave, il gagne des nuances supplémentaires de complexité et de souplesse.