Qu'est-ce que le Curtefranca Bianco DOC “Uccellanda” 2020 - Bellavista

Le Curtefranca Bianco DOC “Uccellanda” 2020 - Bellavista est né au cœur de la Franciacorta, en Lombardie, d'une seule vigne située sur des collines morainiques exposées au soleil et ventilées. Il est produit à partir de raisins Chardonnay purs, qui trouvent dans cette région un microclimat idéal pour exprimer élégance, fraîcheur et complexité. C'est un vin blanc au profil harmonieux, minéral et raffiné, où la fraîcheur naturelle du Chardonnay se marie avec la douceur apportée par l'élevage en bois.

Détails du millésime

Le millésime 2020 en Franciacorta a été caractérisé par un printemps doux et un été équilibré, avec des amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorables au développement aromatique du raisin. Les pluies régulières ont assuré une maturation homogène des grappes, donnant un vin équilibré et riche en arômes.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse des meilleures grappes, le moût est vinifié dans de petits fûts de chêne, où il fermente et mûrit pendant environ 12 mois. Ce passage confère au vin une structure plus pleine et une complexité olfactive élégante. S'ensuit un élevage en bouteille de 6 mois, qui harmonise les composants aromatiques et gustatifs, le rendant prêt à être dégusté à son équilibre maximal.

Notes de dégustation

Le Curtefranca Bianco DOC “Uccellanda” 2020 - Bellavista est un vin qui séduit par son équilibre et son élégance, étant à la fois intense et fin.

Couleur

Jaune paille lumineux, avec des reflets dorés qui révèlent la maturité et la fermentation en bois.

Nez

Au nez, il s'ouvre sur des arômes amples et raffinés d'agrumes mûrs, de fruits tropicaux et de fleurs blanches, suivis de légères nuances de vanille et de miel. Le bouquet est complexe mais toujours frais, avec une touche minérale qui rappelle son terroir.

Bouche

En bouche, il est moelleux, enveloppant et vibrant de fraîcheur. La structure crémeuse est équilibrée par une acidité vive, qui procure longueur et netteté en bouche. La finale est persistante, avec des notes d'agrumes et d'amande grillée.

Accords mets et vins avec le Curtefranca Bianco DOC “Uccellanda” 2020 - Bellavista

Parfait comme vin de gastronomie, il accompagne avec élégance les plats de fruits de mer et les préparations raffinées à base de viandes blanches. Idéal en accord avec :

• Crus de poisson et crustacés
• Risottos aux fruits de mer ou aux légumes de saison
• Filet de bar au four
• Poulet aux herbes aromatiques ou vitello tonnato
• Fromages à pâte mi-molle

Sa combinaison de fraîcheur et de moelleux le rend polyvalent et parfait aussi comme apéritif élégant.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Curtefranca Bianco DOC “Uccellanda” 2020 - Bellavista

Pour conserver sa fragrance et sa finesse, ce vin doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et à une température constante entre 10 et 14°C. La bouteille doit rester couchée, afin que le bouchon conserve une humidité adéquate. Le Curtefranca Bianco DOC “Uccellanda” 2020 - Bellavista est un blanc à la structure importante mais délicate : il donne le meilleur de lui-même dans les 2-3 ans suivant les vendanges, période pendant laquelle il conserve toutes ses notes fraîches, florales et agréablement minérales.