Quel vin est le Curtefranca Bianco DOC «Convento Ss. Annunciata» 2021 - Bellavista

Le Curtefranca Bianco DOC «Convento Ss. Annunciata» 2021 - Bellavista naît d'un lieu unique : le versant du Monte Orfano, au cœur de la Franciacorta. Ici, le microclimat doux et la proximité des bois créent les conditions idéales pour cultiver le Chardonnay, un cépage que Bellavista interprète avec élégance et précision. Ce vin blanc se distingue par un style frais et minéral, mais avec une structure enveloppante et complexe, fruit d'une vinification soignée et d'un affinage en bois. C'est une étiquette qui raconte l'âme la plus silencieuse et contemplative de Bellavista, unissant finesse, équilibre et une longue persistance aromatique.

Détails du millésime

Le millésime 2021 a été caractérisé par un climat équilibré. Après un printemps régulier et un été frais, les raisins ont atteint leur pleine maturité avec une excellente concentration aromatique et une acidité vive. Les températures modérées durant la phase finale de maturation ont permis d'obtenir des fruits sains et parfumés, assurant un vin d'une grande fraîcheur et pureté expressive.

Vinification et vieillissement

Les raisins Chardonnay sont récoltés à la main dans deux parcelles différentes du vignoble historique du Convento della Santissima Annunciata. La fermentation a lieu dans de petites barriques de chêne blanc, où le vin repose pendant environ un an. Ce processus permet d'intégrer délicatement les notes boisées à la fraîcheur naturelle du fruit, sans les dominer. Après l'affinage en bois, le vin est assemblé et laissé au repos en bouteille, atteignant un équilibre parfait entre complexité et buvabilité.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, le Curtefranca Bianco DOC «Convento Ss. Annunciata» 2021 - Bellavista se présente avec une robe jaune paille brillante et des reflets dorés, signe d'une évolution élégante et d'une matière riche.

Nez

Le bouquet est fin et complexe, avec des notes de fruits mûrs à chair blanche, d'agrumes confits et de légères nuances de vanille et de noisette grillée. Les notes minérales et florales de fond restituent l'identité du Monte Orfano et la signature incomparable du style Bellavista.

Bouche

En bouche, il est frais, équilibré et enveloppant. La structure crémeuse s'associe à une sapidité marquée et à une veine acide qui prolonge la finale. C'est un vin qui alterne tension et moelleux, parfait pour ceux qui recherchent élégance et caractère dans un blanc de terroir.

Avec quels plats associer Curtefranca Bianco DOC «Convento Ss. Annunciata» 2021 - Bellavista

Grâce à son harmonie entre fraîcheur et rondeur, ce vin s'accorde avec une grande variété de plats, des plus simples aux plus raffinés. Excellent avec :

• des entrées de fruits de mer et des tartares de poisson ;
• des crustacés crus ou des carpaccios de poisson blanc ;
• des risottos aux fruits de mer ou au citron ;
• des plats à base de volaille ou de viandes blanches délicates ;
• des fromages frais ou à moyenne maturation.

C'est également un choix idéal pour des apéritifs élégants ou des dîners gourmands où l'on souhaite surprendre avec un blanc d'une grande finesse.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Curtefranca Bianco DOC «Convento Ss. Annunciata» 2021 - Bellavista

Le Curtefranca Bianco DOC «Convento Ss. Annunciata» 2021 - Bellavista est un vin doté d'un équilibre naturel qui évolue avec grâce dans le temps. Pour préserver ses caractéristiques, il est conseillé de :

• le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière (température idéale entre 10 et 14 °C) ;
• garder les bouteilles couchées pour maintenir le bouchon humide ;
• éviter les fortes variations de température et les vibrations.

C'est un vin qui exprime au mieux son âme dans les 2-3 premières années après la vendange, mais il peut aussi surprendre avec un léger vieillissement, qui en enrichit les nuances aromatiques et la profondeur gustative.