Passer aux informations sur le produit
Prix régulier
€59,16
Payez en 3 fois sans frais avec
Millésime:
2013
Dénomination:
Crémant d'Alsace
Provenance:
France, Alsace
Alcool:
12.5%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
8°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Avec des amis
Type:
Vin mousseux
Goût:
frais et minéral, avec une bulle fine et une finale agrumée
Arômes:
agrumes, fleurs blanches, pomme verte, croûte de pain
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
5 ans
Qu'est-ce que le Crémant d’Alsace 'Trilogie' 2013 - Fernand Engel
Le Crémant d’Alsace 'Trilogie' 2013 - Fernand Engel est un vin mousseux méthode traditionnelle (c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille, comme le Champagne), produit au cœur de l'Alsace, l'une des régions les plus réputées de France pour les vins frais et aromatiques. Il est issu d'une cuvée de trois cépages typiques de la région – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Gris – qui, ensemble, donnent naissance à un vin équilibré, complexe et d'une grande élégance. C'est un vin mousseux au profil raffiné, conçu pour accompagner un repas entier ou pour ceux qui souhaitent un toast de classe avec un excellent rapport qualité/prix.Détails du millésime
Le millésime 2013 en Alsace a été caractérisé par un climat frais et régulier, avec un été pas excessivement chaud qui a permis une maturation lente et complète des raisins. Les raisins destinés au Crémant d’Alsace 'Trilogie' 2013 - Fernand Engel ont été vendangés à la main dans la première quinzaine de septembre, en parfait équilibre entre acidité et maturité aromatique, éléments clés pour un vin mousseux de grande finesse.Vinification et élevage
La fermentation primaire a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée pour préserver intacts les arômes variétaux. Par la suite, le vin refermente en bouteille selon la Méthode Classique, avec un long séjour sur lies d'environ 36 mois. Ce lent affinage permet au vin mousseux de développer des notes complexes et une finesse de bulle comparable aux grands Champagnes. Après le dégorgement (c'est-à-dire l'élimination des lies épuisées), le vin repose encore quelques semaines avant d'être mis en commerce.Notes de dégustation
Couleur
Le Crémant d’Alsace 'Trilogie' 2013 - Fernand Engel se présente avec une couleur jaune paille lumineuse, des reflets dorés et un perlage fin et persistant, signe d'une prise de mousse soignée.Nez
Au nez, il offre un bouquet élégant et complexe : des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de pomme verte se mêlent à des notes plus mûres de croûte de pain et de noisette, typiques du long élevage sur lies. L'ensemble est frais, invitant et raffiné.Bouche
En bouche, il est harmonieux et vif, avec une fraîcheur qui équilibre parfaitement la structure. L'acidité, bien intégrée, soutient un corps enveloppant, tandis que les notes fruitées et minérales conduisent à une finale nette et persistante. C'est un vin mousseux à l'empreinte gastronomique, capable de surprendre par son équilibre et sa capacité d'évolution dans le verre.Avec quels plats associer le Crémant d’Alsace 'Trilogie' 2013 - Fernand Engel
Ce Crémant se prête à de nombreux accords, se révélant extrêmement polyvalent à table :- Entrées de fruits de mer et carpaccios de poisson blanc
- Crustacés et mollusques à la vapeur
- Plats à base de poulet ou de dinde avec des sauces délicates
- Fromages frais ou à pâte molle comme le Brie et le Camembert
Conservation et vieillissement : comment conserver le Crémant d’Alsace 'Trilogie' 2013 - Fernand Engel
Le Crémant d’Alsace 'Trilogie' 2013 - Fernand Engel doit être conservé dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température, avec la bouteille couchée si elle est bouchée avec un bouchon de liège. C'est un vin mousseux qui exprime au mieux sa fraîcheur dans les premières années après le dégorgement : il est conseillé de le consommer jeune, dans les 2-3 ans, pour apprécier pleinement son profil aromatique et la finesse de son perlage.
Fernand Engel
L'histoire de la cave Fernand Engel La cave Fernand Engel représente une parfaite alliance entre tradition et innovation au cœur de l'Alsace. Ancré dans le passé viticole de la région, Fernand Engel a su innover tout en préservant la tradition familiale. Cette cave est née de la vision de produir...
Comment ouvrir et servir au mieux le Crémant d’Alsace 'Trilogie' 2013 - Fernand Engel
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Crémant d’Alsace 'Trilogie' 2013 - Fernand Engel, assurez-vous de positionner correctement la bouteille. Tenez-la à la verticale pendant au moins une heure, afin que les éventuels dépôts se déposent au fond. Si elle a été conservée horizontalement, déplacez-la délicatement pour éviter d'agiter le vin et de compromettre la limpidité du service.
2. Température de service idéale
La température de service est essentielle pour apprécier au mieux les bulles et les arômes. Le Crémant d’Alsace 'Trilogie' 2013 - Fernand Engel exprime son caractère raffiné s'il est servi à 8–10°C. Refroidissez la bouteille lentement au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures ou plongez-la dans un seau avec de la glace et de l'eau pendant environ 30 minutes.
3. Ouverture de la bouteille
Pour ouvrir en toute sécurité une bouteille de Crémant vieilli, suivez ces étapes :
- Retirez délicatement la capsule et desserrez la muselet métallique en gardant toujours le pouce sur le bouchon.
- Inclinez légèrement la bouteille à 45° pour réduire la pression interne.
- Faites tourner la bouteille (pas le bouchon) par mouvements lents jusqu'à ce que le bouchon sorte avec un léger soupir, en évitant les bruits forts qui peuvent disperser les arômes.
4. Inspection et première dégustation
Après l'ouverture, versez une petite quantité dans le verre et observez la couleur, la limpidité et la mousse. Le Crémant d’Alsace 'Trilogie' 2013 - Fernand Engel devrait présenter un perlage fin et persistant. Effectuez une première dégustation pour vous assurer que le profil aromatique est intact et exempt de notes oxydées ou excessivement évoluées.
5. Décantation et oxygénation
Même si les vins mousseux nécessitent rarement une décantation, un Crémant d’Alsace vieilli comme celui-ci peut bénéficier d'une brève oxygénation. Versez le vin dans un grand verre et laissez-le respirer pendant 5 à 10 minutes. Cette étape aide à libérer des notes complexes de fruits secs, de pain grillé et de notes minérales typiques de la cuvée 'Trilogie'.
6. Service
Utilisez des verres tulipe ou à Champagne qui favorisent la concentration aromatique et le développement des bulles. Versez lentement pour préserver l'effervescence et assurez-vous que chaque verre est servi à la même température. Accompagnez le Crémant d’Alsace 'Trilogie' 2013 - Fernand Engel de plats délicats tels que les crustacés, les sushis ou les fromages frais, pour en exalter l'élégance et la fraîcheur.
7. Conservation après ouverture
Si la bouteille n'est pas entièrement consommée, refermez-la avec un bouchon spécifique pour vins mousseux afin de maintenir la pression interne. Rangez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les 24 heures pour profiter encore de ses bulles et de son profil aromatique équilibré. Après cette période, le perlage aura tendance à diminuer, perdant une partie de la vivacité qui distingue le Crémant d’Alsace 'Trilogie' 2013 - Fernand Engel.
