Qu'est-ce que le Chianti Classico DOCG “Brolio” 2023 - Barone Ricasoli

Le Chianti Classico DOCG “Brolio” 2023 - Barone Ricasoli est un vin rouge toscan qui représente pleinement l'âme authentique du territoire du Chianti. Produit majoritairement à partir de Sangiovese – cépage emblématique de la région – auquel s'ajoutent de faibles pourcentages de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce Chianti Classico est synonyme de tradition, d'équilibre et de modernité. Avec un corps moyen et un profil frais et élégant, c'est un vin qui exprime immédiatement son caractère jeune sans renoncer à la structure et à la complexité.

Détails du millésime

Le millésime 2023 a été caractérisé par un climat régulier, avec un printemps doux et un été équilibré, suivi par des variations de température qui ont exalté les arômes et la concentration. Les vendanges, qui se sont déroulées entre fin septembre et début octobre, ont donné des raisins parfaitement mûrs, capables d'exprimer un Chianti Classico au profil frais et harmonieux.

Vinification et vieillissement

La vinification du Chianti Classico DOCG “Brolio” 2023 - Barone Ricasoli se déroule en acier inoxydable à température contrôlée (24-27 °C), avec une macération pelliculaire de 12 à 16 jours pour extraire de manière équilibrée la couleur, les arômes et les tanins. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant environ 9 mois en bois, acquérant équilibre et rondeur sans perdre la fraîcheur fruitée qui caractérise sa jeunesse.

Notes de dégustation

Le Chianti Classico DOCG “Brolio” 2023 révèle lors de la dégustation sa véritable âme : élégante, vive et profondément liée à son terroir d'origine.

Couleur

Rouge rubis brillant avec des reflets violacés, signe de sa vitalité et de la fraîcheur typique des jeunes millésimes.

Nez

Le bouquet est intense et varié : il s'ouvre sur des notes de cerise, de griotte et de petits fruits rouges, suivies de touches florales de violette mammola et de légères nuances épicées douces, issues de l'élevage en bois.

Bouche

En bouche, il est équilibré et agréablement dynamique. Les tanins, fins et bien intégrés, soutiennent une structure harmonieuse, tandis que la bonne acidité maintient la gorgée fraîche et persistante. La finale est longue et fruitée, avec un retour de notes de cerise et un léger toasté.

Accords mets et vins – Chianti Classico DOCG “Brolio” 2023 - Barone Ricasoli

Polyvalent et immédiat, ce Chianti Classico est parfait pour ceux qui aiment les vins rouges au caractère affirmé mais pas trop structurés. Il s'accorde parfaitement avec :

• Les entrées traditionnelles toscanes comme les pici au ragoût ou les tagliatelles aux champignons ;
• Les viandes blanches ou rouges grillées ;
• Les fromages à affinage moyen comme le pecorino toscan ;
• Les plats rustiques et savoureux de la cuisine méditerranéenne.

C'est un vin idéal aussi bien pour la table de tous les jours que pour accompagner des dîners informels entre amis.

Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Chianti Classico DOCG “Brolio” 2023 - Barone Ricasoli

Pour préserver toutes ses qualités, le Chianti Classico DOCG “Brolio” 2023 - Barone Ricasoli doit être conservé à l'horizontale, dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe, à une température constante entre 12 et 16 °C et une humidité contrôlée. À déguster jeune pour apprécier sa vivacité et sa fraîcheur, il peut néanmoins évoluer en bouteille pendant quelques années, atteignant un meilleur équilibre et une finesse aromatique plus complexe.