Passer aux informations sur le produit
Prix régulier
€44,84
Payez en 3 fois sans frais avec
Millésime:
2016
Dénomination:
Champagne
Provenance:
France, Champagne
Alcool:
12%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
8°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Célébrations, Déjeuner d'affaires
Type:
Champagne
Goût:
Équilibré, complexe, avec des notes de fruits mûrs et des nuances minérales.
Arômes:
agrumes, fruits blancs, croûte de pain, noisette
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
10 ans
Quel vin est le Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy
Le Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy représente l'élégance authentique de la Côte des Blancs, l'une des zones les plus réputées de la région française de Champagne. Né du savoir-faire de la Maison Bernard Remy, ce vin mousseux d'appellation d'origine protégée est produit selon la traditionnelle méthode champenoise, un processus qui prévoit la seconde fermentation en bouteille : c'est là que naissent ses bulles fines et persistantes, symbole de qualité et de raffinement.
Détails du millésime
Le Millésime 2016 est le fruit d'une vendange caractérisée par un climat complexe mais favorable au résultat final. Après un printemps pluvieux, l'été chaud et sec a permis aux raisins – Chardonnay, Pinot Noir et Meunier – d'atteindre une maturité équilibrée. Cela a conféré au vin une structure élégante, une grande fraîcheur et des arômes nets, typiques des excellents millésimes.
Vinification et vieillissement
Le Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy est élaboré selon la méthode classique, c'est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille et une longue période d'élevage sur lies. Le vin repose au moins 5 ans dans les caves de la Maison, développant des arômes complexes et une texture crémeuse. Le dosage est bien équilibré, maintenant l'équilibre entre fraîcheur et douceur, avec une agréable sensation d'harmonie en bouche.
Notes de dégustation
Chaque verre de Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy raconte son histoire à travers la couleur, le parfum et le goût, offrant une expérience complète et mémorable.
Couleur
La couleur est un or brillant, traversé par une bulle fine et continue, signe clair d'un grand soin dans la production et d'une longue maturation sur lies.
Nez
Au nez, il s'ouvre sur des notes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes confits et de délicates touches de brioche et de noisette. Avec l'oxygénation, des nuances minérales et florales émergent, ajoutant complexité et fraîcheur.
Goût
En bouche, il est équilibré et enveloppant, avec une fraîcheur vive qui soutient la structure crémeuse. La finesse des bulles accompagne longtemps la finale, où reviennent des sensations fruitées et une agréable note grillée d'amande et de pain.
Avec quels plats accorder le Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy
Polyvalent mais raffiné, ce Champagne se prête à de nombreux accords, idéaux pour exalter sa complexité et sa fraîcheur. Parfait pour :
- des entrées élégantes à base de poisson cru, comme des carpaccios ou des tartares de saumon ;
- des plats à base de crustacés, huîtres et coquilles Saint-Jacques ;
- des viandes blanches délicates ou de la volaille en sauce légère ;
- des fromages à pâte molle et d'affinage moyen, comme le Brie ou le Comté.
À découvrir également en apéritif à partager : un toast qui met d'accord palais experts et néophytes.
Conservation et vieillissement
Pour conserver intactes les qualités du vin et découvrir comment conserver au mieux le vin Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy, il est important de suivre quelques règles simples :
- Conserver dans un endroit frais, à une température constante d'environ 10-12°C.
- Garder la bouteille à l'abri de la lumière et des sources de chaleur, en évitant les chocs thermiques.
- Positionner la bouteille à l'horizontale, afin de maintenir le bouchon humide et scellé.
Dans ces conditions, ce Champagne peut encore évoluer pendant plusieurs années, s'enrichissant de nuances aromatiques de plus en plus complexes et harmonieuses.
Bernard Remy
L'histoire de la cave Champagne Bernard Remy La cave Champagne Bernard Remy représente la fusion parfaite entre tradition, héritage et innovation au cœur de la Champagne. Fondée en 1968, cette cave est réputée pour son engagement constant à maintenir les méthodes traditionnelles vivantes, tout en...
Comment ouvrir et servir au mieux le Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy, il est important de le manipuler avec soin. Si la bouteille a été conservée couchée, placez-la à la verticale pendant au moins 24 heures. Cela permet aux sédiments naturels générés par le vieillissement de se déposer au fond, assurant un service plus limpide et plus propre.
2. Température de service idéale
La température de service optimale pour le Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy est entre 8°C et 10°C. Évitez de le servir trop froid, car des températures inférieures pourraient pénaliser l'expression aromatique. Vous pouvez refroidir la bouteille :
- Dans un seau avec de l'eau et des glaçons pendant environ 20-25 minutes ;
- Au réfrigérateur pendant 2-3 heures avant le service.
3. Ouverture de la bouteille
Retirez délicatement la capsule et desserrez le muselet sans le retirer complètement. En tenant fermement le bouchon d'une main, faites tourner lentement la base de la bouteille avec l'autre. Laissez le bouchon s'échapper avec un léger soupir, en évitant le « pop » typique : cela préserve les bulles et l'élégance du vin.
4. Inspection et première dégustation
Versez une petite quantité de vin dans un verre pour en vérifier la limpidité, la couleur et la fraîcheur. Le Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy devrait être brillant, avec des reflets dorés, et un perlage fin et persistant. La première gorgée sert à confirmer la qualité du vin et sa bonne conservation.
5. Décantation et oxygénation
Bien qu'il ne soit pas habituel de décanter un Champagne, pour un millésimé comme le Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy, une légère oxygénation peut être utile. Après l'ouverture, laissez-le reposer dans le verre pendant 5 à 10 minutes : cela permet aux arômes complexes de s'exprimer pleinement, mettant en évidence des notes de fruits mûrs, de levure et de minéralité.
6. Service
Utilisez des verres tulipes ou de larges flûtes pour mettre en valeur le bouquet aromatique. Versez lentement, en inclinant légèrement le verre, afin de limiter la formation de mousse et de préserver l'effervescence. Le Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy s'accorde merveilleusement avec des plats raffinés tels que les crustacés, le poisson fumé, le foie gras ou les fromages affinés.
7. Conservation après ouverture
S'il n'est pas entièrement consommé, conservez le Champagne Millésime 2016 - Bernard Remy au réfrigérateur en utilisant un bouchon spécifique pour les vins effervescents, qui maintient la pression interne. Il est conseillé de le consommer dans les 24 heures, pour apprécier encore sa fraîcheur vive et la finesse de son perlage.
