Name: Champagne Extra-Brut Rosé de Macération - Benoît Lahaye
Brand: Benoît Lahaye
Price: 88.92 EUR
Availability: InStock

Champagne Extra-Brut Rosé de Macération - Benoît Lahaye

Benoît Lahaye

€88,92

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Millésime: NV

Dénomination: Champagne

Cépage: pinot noir

Provenance: France, Champagne

Alcool: 12.5%

Format: 0,75 L

Origine du produit: Entreprise

Température de service: 10°

Quand boire: Apéritif, Dîner, Occasions spéciales

Type: Champagne

Goût: Frais et minéral, avec des notes de fruits rouges et une finale persistante

Arômes: fraise, framboise, rose, zeste d'orange, épices

Allergènes: Sulfites

Longévité: 10 ans

Qu'est-ce que le Champagne Extra-Brut Rosé de Macération - Benoît Lahaye

Champagne Extra-Brut Rosé de Macération - Benoît Lahaye est une étiquette d'une grande authenticité signée par l'une des maisons artisanales les plus appréciées de la Montagne de Reims, au cœur de la Champagne. Benoît Lahaye est connu pour son agriculture biologique et pour sa philosophie de production qui met en valeur au maximum le terroir de Bouzy, un village célèbre pour la qualité de ses Pinots Noirs. Ce vin est né de la méthode champenoise – également appelée méthode classique – qui implique une seconde fermentation en bouteille pour obtenir des bulles fines et persistantes.

Rosé de Macération, c'est-à-dire un rosé obtenu en laissant le moût en contact avec les peaux du Pinot Noir pendant une courte période, afin d'extraire la couleur, les arômes et la structure. Le résultat est un champagne rosé de caractère, élégant et gastronomique, avec un dosage extra-brut qui met en valeur l'authenticité et la fraîcheur des raisins.

Détails du millésime

Champagne Extra-Brut Rosé de Macération - Benoît Lahaye reflète la spécificité du climat de Bouzy. Les vendanges récentes se sont déroulées dans des conditions d'équilibre entre chaleur et fraîcheur, permettant une maturation optimale des raisins et un parfait développement des arômes variétaux. Cette harmonie climatique a permis d'obtenir un vin de personnalité, où la trame fruitée et la tension minérale se rencontrent naturellement.

Vinification et vieillissement

méthode classique. Après la fermentation alcoolique, le vin repose longtemps sur ses lies : une période allant de 24 à 36 mois, indispensable pour lui conférer complexité et finesse. Le dosage extra-brut – seulement quelques grammes de sucre par litre – permet de conserver la pureté et la précision gustative typiques du style Benoît Lahaye. La refermentation en bouteille et le dégorgement ultérieur (l'élimination des levures) complètent un processus de production soigné dans les moindres détails.

Notes de dégustation

Couleur

robe rose brillante avec des reflets cuivrés, traversée par un perlage très fin et continu qui témoigne de son long séjour sur lies.

Nez

Bouche

longue et vibrante, avec une fraîcheur minérale qui invite à la gorgée suivante. Le dosage minimal exalte sa sincérité et sa précision gustative.

Avec quels plats accorder le Champagne Extra-Brut Rosé de Macération - Benoît Lahaye

avec des plats de poisson savoureux, comme le thon ou le saumon poêlé ;
avec des volailles rôties ou en sauce légère ;
avec des fromages à pâte molle ou affinés d'intensité moyenne ;
comme champagne de repas, pour accompagner un dîner raffiné de l'apéritif au plat principal.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Extra-Brut Rosé de Macération - Benoît Lahaye

Champagne Extra-Brut Rosé de Macération - Benoît Lahaye, il est important de le conserver correctement :

Température : entre 10°C et 12°C, constante tout au long de l'année.
Lumière : garder la bouteille à l'abri de la lumière directe et des sources de chaleur, qui peuvent altérer les arômes.
Position : en cave ou dans un endroit frais, avec la bouteille couchée pour maintenir le bouchon humide et assurer l'étanchéité.

Benoît Lahaye

L'histoire de la cave Benoît Lahaye La cave Benoît Lahaye, située au cœur de la région française de Champagne, est un exemple de la façon dont tradition et innovation peuvent coexister en harmonie. Ce prestigieux domaine viticole a des racines profondes qui s'entrelacent avec l'héritage familial,...

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