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Prix régulier
€131,10
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Millésime:
2016
Dénomination:
Champagne
Cépage:
chardonnay, pinot noir, pinot meunier
Provenance:
France, Champagne
Alcool:
12.5%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
10°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Déjeuner, Dîner d'affaires, Jours fériés
Type:
Champagne
Goût:
frais et minéral, avec des notes d'agrumes et une bonne persistance
Arômes:
agrumes, fleurs blanches, fruits secs, croûte de pain
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
10 ans
Quel vin est le Champagne Brut 'R de Ruinart' 2016 - Ruinart
Le Champagne Brut 'R de Ruinart' 2016 - Ruinart représente l'un des symboles les plus authentiques de la tradition de la célèbre Maison Ruinart, la plus ancienne maison de Champagne, fondée en 1729 à Reims. C'est une étiquette qui allie élégance, équilibre et raffinement, incarnant l'esprit du champagne brut millésimé le plus classique. Il est né dans la région de la Champagne, dans le nord de la France, où la méthode champenoise — ou méthode classique — prévoit la seconde fermentation directement en bouteille, responsable des bulles fines et persistantes qui le rendent unique.
Son assemblage met en vedette trois cépages typiques de la région, chacun ayant un rôle précis dans l'équilibre gustatif :
- 44% Chardonnay : apporte fraîcheur et notes d'agrumes.
- 44% Pinot Noir : contribue au corps et à la structure.
- 12% Pinot Meunier : apporte rondeur et souplesse.
Le résultat est un Champagne au caractère harmonieux, dynamique et raffiné, idéal pour ceux qui souhaitent s'initier au monde des grandes bulles françaises avec un choix sûr et prestigieux.
Détails du millésime
Le millésime 2016 en Champagne a été caractérisé par un début difficile, avec un climat frais et pluvieux, mais l'été sec et chaud a garanti une maturation parfaite des raisins. Les écarts de température entre le jour et la nuit ont favorisé l'équilibre entre sucres et acidité, offrant des vins millésimés d'une grande pureté aromatique et d'une remarquable capacité de vieillissement.
Vinification et élevage
Le Champagne Brut 'R de Ruinart' 2016 est élaboré selon la méthode champenoise, qui prévoit la seconde fermentation en bouteille et un long repos sur lies, d'au moins 36 mois. Cette période permet de développer des arômes complexes et une texture crémeuse. Le dosage final — c'est-à-dire l'ajout d'une petite quantité de sucre après le dégorgement — est calibré pour maintenir un profil "Brut", frais mais équilibré, exaltant l'élégance naturelle de la cuvée.
Notes de dégustation
Un verre de Champagne Brut 'R de Ruinart' 2016 - Ruinart offre une expérience multisensorielle, raffinée et vivace, parfaite pour chaque moment spécial.
Couleur
À la vue, il présente une robe jaune doré lumineux, enrichie par un perlage fin et continu qui témoigne du long séjour sur lies et de la qualité de la vinification.
Nez
Le bouquet est élégant et complexe : il s'ouvre sur des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, suivies de senteurs de fruits secs et d'une délicate nuance grillée. Avec l'oxygénation, des arômes de brioche et d'amande émergent, signe distinctif du style Ruinart.
Bouche
La bouche est vive et parfaitement équilibrée entre fraîcheur et souplesse. Les bulles très fines enveloppent le palais d'une sensation crémeuse, tandis que la persistance salée laisse une finale nette et citronnée. Un équilibre parfait entre puissance et finesse.
Avec quels plats accorder le Champagne Brut 'R de Ruinart' 2016 - Ruinart
Polyvalent et sophistiqué, ce Champagne s'accorde avec une grande variété de plats. Il est idéal en apéritif mais surprend également à table grâce à sa personnalité équilibrée.
- Entrées de fruits de mer comme les huîtres, le tartare de thon ou les carpaccios de poisson blanc.
- Plats à base de crustacés, en particulier les langoustines et le homard.
- Viandes blanches légères, comme le poulet ou le veau en sauce aux agrumes.
- Fromages frais et crémeux, pour exalter la complexité aromatique du vin.
Un excellent accord également avec la cuisine japonaise ou des plats végétariens raffinés.
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut 'R de Ruinart' 2016 - Ruinart
Pour apprécier au mieux toutes les nuances de ce Champagne, il est important de le conserver correctement. Voici quelques conseils pratiques :
- Température : entre 10 et 12°C, constante et sans variations.
- Lumière : éviter l'exposition directe, car la lumière peut altérer les arômes.
- Position : bouteille couchée, afin que le bouchon reste humide et ne perde pas son étanchéité.
Bien conservé, le Champagne Brut 'R de Ruinart' 2016 - Ruinart peut évoluer pendant plusieurs années, affinant encore ses arômes et sa structure, offrant une expérience de dégustation toujours plus profonde et complexe.
Ruinart
L'histoire de la cave Ruinart Fondée en 1729, Ruinart est la plus ancienne maison de champagne au monde, un véritable jalon dans le secteur viticole. Cette cave, qui a dépassé les trois siècles d'histoire, se distingue par sa capacité à allier tradition et innovation. Son héritage est une célébra...
Comment ouvrir et servir au mieux le Champagne Brut 'R de Ruinart' 2016 - Ruinart
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Champagne Brut 'R de Ruinart' 2016 - Ruinart, positionnez la bouteille à l'horizontale pendant au moins 30 minutes afin de permettre aux sédiments, s'il y en a, de se déposer uniformément. Évitez les mouvements brusques et assurez-vous que la bouteille est stable sur une surface plane et antidérapante. Si elle a été conservée à basse température, sortez-la du réfrigérateur et laissez-la reposer quelques minutes pour éviter un choc thermique au moment de l'ouverture.
2. Température de service idéale
La température optimale pour servir le Champagne Brut 'R de Ruinart' 2016 - Ruinart est comprise entre 8°C et 10°C. À cette température, les bulles conservent leur finesse et la complexité aromatique du vin s'exprime au mieux. Pour obtenir cette condition idéale :
- Refroidissez la bouteille dans un seau avec de la glace et de l'eau pendant environ 20 minutes.
- Évitez le congélateur, qui peut compromettre l'effervescence et la structure du vin.
3. Ouverture de la bouteille
Ouvrir correctement un Champagne vieilli demande de l'attention. Suivez ces étapes pour une ouverture sûre et raffinée :
- Retirez la capsule supérieure et desserrez le muselet métallique en maintenant le pouce sur le dessus du bouchon.
- Tenez fermement la bouteille d'une main et tournez lentement la bouteille, pas le bouchon.
- Laissez le bouchon se détacher avec un léger soupir, en évitant les bruits forts qui disperseraient de précieuses bulles.
4. Inspection et première dégustation
Immédiatement après l'ouverture, versez une petite quantité de Champagne Brut 'R de Ruinart' 2016 - Ruinart dans un verre propre pour vérifier la qualité. Observez la couleur—qui devrait être d'un or clair et brillant—et la finesse du perlage. Sentez délicatement pour percevoir des notes de fruits mûrs, d'agrumes et de légères nuances grillées. Si l'arôme est intact, procédez au service.
5. Décantation et oxygénation
Même s'il n'est pas d'usage de décanter tous les Champagnes, pour un millésime comme le Champagne Brut 'R de Ruinart' 2016 - Ruinart, une légère oxygénation peut exalter ses nuances évoluées. Nous vous conseillons de :
- Verser le vin dans une carafe spécifique pour vins mousseux, avec une base large et un col étroit.
- Le laisser respirer pendant 10-15 minutes à température contrôlée, pour permettre à l'arôme de s'ouvrir.
- Alternativement, vous pouvez simplement laisser le vin dans le verre pendant quelques minutes avant de le déguster.
6. Service
Servez le Champagne Brut 'R de Ruinart' 2016 - Ruinart dans des flûtes tulipes ou des flûtes en verre fin. La hauteur du verre aide à maintenir les bulles et à concentrer les arômes. Versez lentement, en inclinant légèrement le verre, pour préserver l'effervescence. Accompagnez ce Champagne de plats délicats comme des fruits de mer crus, des crustacés ou des fromages à pâte molle pour compléter l'expérience de dégustation.
7. Conservation après ouverture
Si vous ne consommez pas toute la bouteille, rebouchez-la immédiatement avec un bouchon hermétique pour Champagne. Rangez-la au réfrigérateur, où elle pourra se conserver jusqu'à 24 heures en gardant une bonne partie de sa fraîcheur. Évitez de laisser la bouteille ouverte à température ambiante : l'effervescence et les arômes se dissiperaient rapidement.
