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Prix régulier
€218,40
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Millésime:
2016
Dénomination:
Champagne
Cépage:
chardonnay, pinot noir
Provenance:
France, Champagne
Alcool:
12.5%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
10°
Quand boire:
Apéritif, Dîner, Dîner d'affaires, Occasions spéciales, Méditation
Type:
Champagne
Goût:
Frais, crémeux et minéral avec des notes florales et de fruits blancs.
Arômes:
fleurs blanches, poire, pomme, agrumes, amande, craie
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
15 anni
Quel vin est le Champagne Brut "Belle Epoque" 2016 - Perrier-Jouët
Le Champagne Brut "Belle Epoque" 2016 - Perrier-Jouët est la cuvée de prestige emblématique de la célèbre maison d'Épernay, au cœur de la région Champagne. Il représente l'essence du style Perrier-Jouët : élégance florale, raffinement et harmonie. Ce millésime extraordinaire est issu de la classique méthode champenoise (ou méthode traditionnelle), qui prévoit une seconde fermentation en bouteille, indispensable pour créer sa fine effervescence et les notes complexes de brioche et de fleurs blanches qui le caractérisent.Détails du millésime
L'année 2016 en Champagne a été marquée par un printemps instable et pluvieux, suivi d'un été chaud et lumineux qui a favorisé une parfaite maturation des raisins. Le résultat ? Un vin d'un grand équilibre, où la structure du Pinot Noir rencontre la fraîcheur du Chardonnay et la douceur du Pinot Meunier. Cette combinaison a donné naissance à un Champagne d'une profonde expressivité, brillant et généreux, qui montre déjà une extraordinaire aptitude à la dégustation mais avec un potentiel d'évolution intéressant.Vinification et vieillissement
Le Champagne Brut "Belle Epoque" 2016 - Perrier-Jouët est vinifié selon la méthode classique : après une première fermentation en cuve inox, une seconde fermentation a lieu en bouteille, où le vin vieillit au contact des levures pendant plusieurs années, développant des arômes complexes et une structure crémeuse. Le dosage Brut (c'est-à-dire l'ajout contrôlé de sucre au moment du dégorgement) maintient un équilibre parfait entre fraîcheur et plénitude, rendant le Champagne tendu, harmonieux et particulièrement agréable en bouche.Notes de dégustation
Couleur
Dans le verre, il présente un jaune doré lumineux, traversé par des bulles très fines et persistantes, signe d'un long vieillissement sur lies.Nez
Au nez, il offre un bouquet élégant et distinctif : des parfums de fleurs blanches (jasmin et aubépine), des nuances de fruits à chair blanche, de légères notes épicées et des souvenirs de massepain. Le tout parfaitement intégré dans un cadre d'un grand raffinement, signature incomparable de la maison Perrier-Jouët.Bouche
En bouche, il est vif, frais et structuré. L'attaque est crémeuse, avec un équilibre impeccable entre acidité et rondeur. Le Pinot Noir confère caractère et plénitude, tandis que le Chardonnay apporte élégance et élan. La persistance est longue et minérale, avec une finale vibrante qui invite à la gorgée suivante.Accords mets et vins avec le Champagne Brut "Belle Epoque" 2016 - Perrier-Jouët
Parfait comme protagoniste d'un dîner important ou pour un toast raffiné, le Champagne Brut "Belle Epoque" 2016 - Perrier-Jouët s'accorde merveilleusement avec :- fruits de mer crus et huîtres très fraîches ;
- tartares de poisson et carpaccios délicats ;
- plats de haute cuisine à base de poisson et de crustacés ;
- volailles en préparations légères ;
- fromages à pâte molle et à croûte fleurie.
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Champagne Brut "Belle Epoque" 2016 - Perrier-Jouët
Pour préserver au mieux toutes les nuances aromatiques du Champagne Brut "Belle Epoque" 2016 - Perrier-Jouët, il est important de le conserver dans des conditions optimales.- Température : constante entre 10 et 12°C, loin des variations thermiques.
- Lumière : protéger la bouteille de la lumière directe, surtout solaire, pour éviter les altérations de la couleur et du goût.
- Position : conserver la bouteille à l'horizontale, pour maintenir le bouchon humide et préserver son étanchéité.
Perrier-Jouët
L'histoire de la cave Perrier-Jouët La cave Perrier-Jouët est une véritable institution dans le panorama œnologique mondial, avec une histoire qui remonte à 1811. Fondée par Pierre-Nicolas Perrier et située au cœur de la région Champagne, cette maison vante une combinaison exceptionnelle de tradi...
Comment ouvrir et servir au mieux le Champagne Brut “Belle Epoque” 2016 - Perrier-Jouët
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir le Champagne Brut “Belle Epoque” 2016 - Perrier-Jouët, positionnez-le verticalement pendant environ 24 heures. Cela permet aux sédiments naturels, s'il y en a, de se déposer au fond, garantissant un service plus clair et plus agréable. Évitez les mouvements brusques qui pourraient agiter le contenu et compromettre la qualité de l'effervescence.
2. Température de service idéale
La température de service idéale pour ce prestigieux Champagne est comprise entre 8°C et 10°C. Vous pouvez obtenir la température parfaite en plaçant la bouteille :
- dans un seau à glace et de l'eau pendant environ 30 minutes ;
- ou au réfrigérateur pendant 3-4 heures, en évitant toutefois de laisser la bouteille au congélateur.
3. Ouverture de la bouteille
Retirez délicatement la capsule en étain et desserrez le muselet en gardant toujours le pouce sur le bouchon. Maintenez la bouteille inclinée à 45° et faites pivoter lentement la base, et non le bouchon, jusqu'à entendre un léger soupir plutôt qu'un claquement. Ce geste préserve la finesse des bulles et garantit une ouverture élégante, comme il se doit pour un Champagne de cette envergure.
4. Inspection et première dégustation
Versez une petite quantité de Champagne Brut “Belle Epoque” 2016 - Perrier-Jouët dans un verre tulipe ou une flûte pour vérifier la limpidité et la vivacité du perlage. Lors de la première dégustation, vous devriez percevoir un équilibre raffiné entre fraîcheur, complexité aromatique et structure. En cas d'arômes anormaux (odeur de bouchon ou acidité excessive), la bouteille pourrait avoir été conservée de manière non idéale.
5. Décantation et oxygénation
Bien que la décantation d'un Champagne ne soit pas une pratique courante, une légère oxygénation peut exalter l'élégance et la profondeur du Champagne Brut “Belle Epoque” 2016 - Perrier-Jouët de 2016, étant une version vieillie. Il est conseillé :
- de le verser dans le verre avec un mouvement lent et constant, pour favoriser l'ouverture des arômes ;
- ou de le laisser reposer dans le verre pendant 3 à 5 minutes avant le service, afin de permettre aux notes florales et miellées d'émerger dans toute leur complexité.
6. Service
Servez le Champagne dans des coupes tulipes, qui favorisent le développement des arômes et la perception des bulles. Remplissez-les aux deux tiers environ et maintenez la bouteille dans un seau à glace pendant la dégustation. Accompagnez le vin de plats raffinés comme des huîtres, des fruits de mer crus ou des fromages crémeux, pour en valoriser l'élégance et la structure.
7. Conservation après ouverture
Si vous ne terminez pas la bouteille immédiatement, utilisez un bouchon hermétique pour Champagne pour préserver les bulles et conservez la bouteille au réfrigérateur, à environ 6-8°C. Consommez le Champagne Brut “Belle Epoque” 2016 - Perrier-Jouët dans les 24 heures suivant l'ouverture pour en apprécier encore la fraîcheur et la complexité aromatique.
