Quel vin est le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio Abate' 2018 - La Poderina

Le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio Abate' 2018 - La Poderina est né au cœur de la Toscane, de raisins Sangiovese Grosso purs, cultivés dans les vignobles les plus adaptés près de l'Abbaye de Sant'Antimo. C'est un rouge de grand charme, qui allie intensité, élégance et un équilibre parfait entre structure et finesse aromatique. Cette Riserva représente l'une des expressions les plus authentiques du terroir de Montalcino et reflète la philosophie de production de La Poderina, cave de référence du groupe Tenute del Cerro.

Détails du millésime

Le millésime 2018 a été caractérisé par une évolution climatique équilibrée, capable de garantir des raisins sains et mûrs de manière homogène. Un été chaud mais non excessif et un automne stable ont permis des vendanges précises, capables de valoriser la typicité du Sangiovese. Le résultat est un Brunello harmonieux, avec des tanins soyeux et une structure élégante, parfaite pour un long vieillissement.

Vinification et vieillissement

La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, où le moût reste en contact avec les peaux plus longtemps que d'habitude pour extraire couleur, arômes et tanins raffinés. Après la fermentation malolactique, le vin poursuit un long élevage en bois : une partie en tonneaux de chêne français et une partie en grandes barriques de chêne de Slavonie. Ce double passage confère au vin complexité, équilibre et une trame gustative profonde.

Notes de dégustation

Un Brunello di Montalcino Riserva qui raconte le territoire avec élégance et caractère, se distinguant par son équilibre et sa persistance.

Couleur

À la vue, il présente un rouge rubis intense qui tend vers le grenat avec l'évolution, signe distinctif des meilleurs Brunello Riserva.

Nez

Au nez, il exprime un bouquet complexe et raffiné : des notes de cerise mûre, de prune et d'épices douces se fondent avec des notes de tabac, de cuir et une légère touche balsamique. Avec l'oxygénation, des nuances de réglisse et de vanille émergent, signe clair de l'élevage en bois de qualité.

Bouche

En bouche, il révèle une structure pleine et harmonieuse, soutenue par des tanins denses mais bien polis. La persistance est longue et enveloppante, avec une finale qui rappelle les fruits rouges et les épices. Un vin de grand équilibre, capable d'évoluer merveilleusement avec le temps.

Accords mets et vins pour le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio Abate' 2018 - La Poderina

Ce Brunello est un parfait compagnon pour la cuisine toscane et pour les plats de grande structure, où élégance et intensité trouvent le juste équilibre. Les accords idéaux sont :

• Viandes rouges grillées ou braisées ;
• Gibiers et rôtis importants ;
• Fromages affinés, en particulier les pecorino toscans ;
• Plats traditionnels comme les pici au ragoût de sanglier ou de lièvre.

Servi à une température d'environ 18°C, il exprime au mieux son potentiel aromatique et gustatif.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio Abate' 2018 - La Poderina

Le Brunello di Montalcino Riserva DOCG 'Poggio Abate' 2018 - La Poderina est un vin de longue garde, conçu pour évoluer avec grâce dans le temps. Conservé correctement, il peut s'améliorer pendant 15 à 20 ans.

• Température idéale : entre 12°C et 16°C, constante et sans variations thermiques.
• Position : bouteille couchée, à l'abri de la lumière directe.
• Humidité : environ 70%, pour maintenir le bouchon intact.

Au fil des ans, la complexité aromatique s'enrichit de notes tertiaires comme le cuir, le tabac et les épices douces, faisant de chaque dégustation une expérience unique pour ceux qui aiment les grands rouges toscans.