Quel vin est le Brunello di Montalcino DOCG 'Madonna delle Grazie' 2018 - Il Marroneto

Le Brunello di Montalcino DOCG 'Madonna delle Grazie' 2018 - Il Marroneto est une excellence toscane produite au nord de la colline de Montalcino, dans un vignoble qui tire son nom de l'ancienne petite église de la Madonna delle Grazie, datant du XIIIe siècle. Élaboré à partir de raisins 100% Sangiovese, ce Brunello représente l'âme authentique du territoire et du style Il Marroneto : élégance, équilibre et longévité.

Les rendements par hectare sont volontairement bas pour maintenir la concentration et l'expressivité du fruit. Il en résulte un vin puissant mais raffiné, capable de raconter le millésime et le terroir de Montalcino avec une pureté aromatique surprenante et une structure harmonieuse.

Détails du millésime

2018 fut un millésime caractérisé par un climat régulier, avec des températures équilibrées et des pluies bien réparties. Les vendanges, manuelles et sélectives, ont permis de récolter des raisins sains, riches en arômes et en tanins mûrs. Le résultat est un Brunello qui allie fraîcheur et intensité, plus axé sur l'élégance que sur la puissance, avec une facilité de dégustation surprenante pour l'appellation.

Vinification et vieillissement

La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures naturelles, suivie d'une longue macération sur les peaux pour extraire couleur et arômes complexes. Le vieillissement se prolonge pendant 41 mois en fûts de chêne de grande capacité (25 quintaux), une approche qui garantit une oxygénation contrôlée et le respect de l'identité variétale du Sangiovese. L'élevage se termine par 10 mois en bouteille, période durant laquelle le vin atteint sa pleine harmonie. La production est très limitée : seulement 9 000 bouteilles, chacune destinée à représenter le meilleur du Brunello artisanal.

Notes de dégustation

Un Brunello qui enchante par sa complexité et sa finesse, valorisant le caractère du Sangiovese dans chaque nuance sensorielle.

Couleur

À la vue, il présente un rouge rubis brillant, avec de légers reflets grenats qui annoncent son potentiel d'évolution.

Nez

Au nez, il exprime un bouquet profond et facetté : des notes de cerise mûre et de framboise se fondent avec des senteurs de violette, d'herbes aromatiques et de légères épices douces. Émergent ensuite des tons balsamiques et des nuances de tabac qui témoignent de la longue maturation en bois.

Bouche

En bouche, il est harmonieux, avec un tanin fin et velouté, typique du Sangiovese cultivé en altitude. La structure est importante mais jamais lourde, équilibrée par une fraîcheur vibrante. La finale est persistante, élégante, avec un retour fruité et épicé qui invite au prochain verre.

Avec quels plats accorder le Brunello di Montalcino DOCG 'Madonna delle Grazie' 2018 - Il Marroneto

Ce Brunello est parfait pour accompagner les grands plats de la tradition toscane et les viandes rouges à cuisson longue. Sa structure et sa profondeur le rendent également idéal pour les occasions spéciales où l'on souhaite un vin de méditation.

• Filet de bœuf ou tagliata grillée
• Sanglier en sauce ou braisés
• Pecorino toscan affiné
• Plats de pâtes structurés avec des sauces à la viande ou aux cèpes

Pour les palais plus curieux, il peut également être dégusté avec des plats de cuisine internationale comme l'agneau rôti ou le canard à l'orange.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Brunello di Montalcino DOCG 'Madonna delle Grazie' 2018 - Il Marroneto

Ce vin a une extraordinaire capacité de vieillissement. S'il est conservé correctement, il peut évoluer pendant plus de 20 ans, développant des arômes encore plus complexes et une souplesse en bouche.

Pour une conservation correcte :

• Garder les bouteilles en position horizontale, à l'abri de la lumière directe
• Maintenir une température constante entre 12°C et 16°C et une humidité d'environ 70%
• Éviter les vibrations et les changements de température soudains

Pour l'apprécier au mieux, il est conseillé de déboucher la bouteille au moins une heure avant le service et de le servir à une température de 18°C. C'est un vin qui continue de s'améliorer avec le temps, parfait pour ceux qui souhaitent investir dans une bouteille de grande valeur de collection et sensorielle.