Qu'est-ce que le Bolgheri Vermentino DOC 'SoloSole' 2023 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini

Le Bolgheri Vermentino DOC 'SoloSole' 2023 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini est un vin blanc au caractère méditerranéen, expression authentique de la côte toscane. Il est né dans le vignoble "Le Sondraie", au cœur de Bolgheri, de raisins Vermentino d'un clone originaire de Corse, une variété qui aime la lumière et la chaleur. Le nom "SoloSole" raconte en effet son essence : les raisins mûrissent entièrement au soleil, développant des arômes intenses et une agréable richesse gustative. Ce blanc se distingue par son style frais, aromatique et minéral, avec une personnalité solaire et un équilibre parfait entre les arômes fruités et une acidité vive.

Détails du millésime

Le millésime 2023 à Bolgheri a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été chaud mais sans excès. Les brises marines ont joué un rôle clé pour maintenir la fraîcheur des raisins et préserver leur intégrité aromatique. Une vendange progressive a permis de récolter le Vermentino au moment idéal, garantissant une excellente concentration et une acidité équilibrée.

Vinification et élevage

Les raisins du Bolgheri Vermentino DOC 'SoloSole' 2023 sont récoltés manuellement pour en préserver la qualité. Après un pressurage délicat, le moût fermente en cuves inox à température contrôlée, afin d'exalter les arômes variétaux et la pureté du fruit. Le vin est ensuite élevé pendant quelques mois sur lies fines (partie solide du vin qui en enrichit la structure et la complexité) et repose ensuite en bouteille avant sa commercialisation. Aucun passage en bois, donc, mais uniquement de l'acier pour maintenir intacte la fragrance originelle du Vermentino.

Notes de dégustation

Le Bolgheri Vermentino SoloSole 2023 est un blanc élégant et solaire, à déguster jeune pour en apprécier au mieux la vivacité et la composante aromatique.

Couleur

Jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres, signe clair de jeunesse et de fraîcheur.

Nez

Au nez, il offre des arômes intenses et raffinés : des notes de fruits jaunes mûrs comme la pêche et l'abricot, suivies de notes d'agrumes et de touches florales de genêt. En finale, une subtile veine minérale typique des sols sablonneux et calcaires de Bolgheri émerge.

Bouche

En bouche, il est équilibré et juteux, avec une gorgée pleine et dynamique. L'acidité vive soutient la boisson et la minéralité donne une sensation de fraîcheur persistante. Il se termine par une finale sapide et agréablement fruitée, qui invite à une nouvelle dégustation.

Accords mets et vins avec le Bolgheri Vermentino DOC 'SoloSole' 2023 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini

Grâce à son profil aromatique et sa fraîcheur, ce Vermentino se marie magnifiquement avec les plats de fruits de mer et la cuisine méditerranéenne. Voici quelques idées d'accords :

• Apéritifs de poisson, carpaccios et tartares de sériole ou de thon
• Plats de pâtes à base de crustacés ou de fruits de mer
• Poissons grillés ou au four, aux herbes aromatiques
• Viandes blanches légères ou légumes d'été grillés
• Excellent également en apéritif avec des fromages frais et des amuse-bouches

Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Bolgheri Vermentino DOC 'SoloSole' 2023 - Poggio al Tesoro, Marilisa Allegrini

Le Bolgheri Vermentino 'SoloSole' 2023 est un vin qui mise sur la fragrance et l'immédiateté. Pour l'apprécier au mieux, il devrait être consommé dans les 2-3 ans suivant la vendange. Il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, à une température constante entre 10 et 15°C et la bouteille en position horizontale pour maintenir le bouchon humide. Dégusté jeune, il exprime toute son énergie méditerranéenne : une gorgée de soleil signée Marilisa Allegrini et Poggio al Tesoro.