Qu'est-ce que le Bolgheri Bianco DOC 'Costa di Giulia' 2024 - Michele Satta

Le Bolgheri Bianco DOC "Costa di Giulia" 2024 - Michele Satta est un vin qui exprime au mieux la vocation de la côte toscane pour les blancs de caractère. Il est issu d'un assemblage soigné de Vermentino et de Sauvignon Blanc, deux cépages qui se complètent harmonieusement : le premier apporte fraîcheur et sapidité, le second élégance et structure. Provenant des sols calcaires et ventilés de Bolgheri, ce blanc combine des parfums méditerranéens, une minéralité marquée et une agréable persistance gustative.

Détails du millésime

L'année 2024 à Bolgheri a été caractérisée par un hiver doux et un printemps régulier, avec des précipitations bien réparties qui ont favorisé une croissance équilibrée des vignes. Les journées chaudes et ensoleillées de l'été, atténuées par les brises marines typiques de la région, ont permis aux raisins de mûrir lentement, en conservant une excellente acidité et des arômes intenses.

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés manuellement au moment de leur parfaite maturité. Après un pressurage doux des grappes entières, le moût est laissé à décanter pendant 2-3 jours à basse température (environ 5°C) pour garantir une propreté aromatique maximale. La fermentation a lieu en acier inoxydable pendant environ 20-30 jours à température contrôlée, préservant les arômes variétaux. Ensuite, le vin est élevé pendant 6 mois sur ses lies fines : un procédé qui confère plus de rondeur et de complexité en bouche, sans perte de fraîcheur.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une robe jaune paille brillante avec des reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa vitalité.

Nez

Au nez, il offre un bouquet frais et vif, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes, de pêche et de légères nuances herbacées typiques du Sauvignon Blanc. Une empreinte minérale accompagne l'ensemble, rappelant la brise marine de Bolgheri.

Goût

En bouche, il est équilibré et dynamique : la fraîcheur du Vermentino s'allie à la souplesse et à l'intensité du Sauvignon. La structure est élégante, la sapidité stimule la boisson et la finale est longue et nette, avec d'agréables retours fruités et minéraux.

Accords mets et vins pour le Bolgheri Bianco DOC 'Costa di Giulia' 2024 - Michele Satta

Parfait comme vin de repas pour ceux qui aiment les blancs structurés mais frais, le Bolgheri Bianco "Costa di Giulia" 2024 s'accorde avec :

• Entrées de fruits de mer et crustacés ;
• Plats de pâtes aux légumes ou aux fruits de mer ;
• Poissons au four ou grillés ;
• Fromages frais et de chèvre.

Excellent également comme apéritif élégant, grâce à son profil aromatique et à sa buvabilité immédiate.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Bolgheri Bianco DOC 'Costa di Giulia' 2024 - Michele Satta

Ce blanc toscan doit être conservé dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, de préférence à une température constante d'environ 12°C. C'est un vin conçu pour être apprécié dans sa jeunesse, lorsque la fraîcheur et le fruité sont à leur maximum. Cependant, grâce à la structure de l'assemblage et au travail sur lies fines, il peut évoluer avec élégance pendant 2-3 ans, développant des notes plus miellées et légèrement épicées avec le temps.