Qu'est-ce que le Barolo Riserva DOCG 'Brunate' 2018 - Marengo

Le Barolo Riserva DOCG 'Brunate' 2018 - Marengo est né à La Morra, l'une des régions les plus renommées des Langhe, où le Nebbiolo trouve sa meilleure expression. Le cru Brunate est considéré comme l'un des plus emblématiques, capable de donner des vins élégants mais structurés, avec des arômes profonds et complexes. Cette Réserve signée Marengo représente l'une des interprétations les plus raffinées du terroir : corsée, équilibrée et dotée d'un grand potentiel d'évolution, c'est le choix idéal pour ceux qui veulent découvrir le visage le plus authentique et prestigieux du Barolo.

Détails du millésime

Le millésime 2018 s'est distingué par un climat régulier, caractérisé par un printemps équilibré et un été chaud mais jamais excessif. Les raisins Nebbiolo destinés au Barolo Riserva DOCG 'Brunate' 2018 - Marengo ont atteint une maturité parfaite, avec un rapport optimal entre sucres, acidité et tanins. Le résultat est un vin harmonieux, d'une grande finesse aromatique, avec une trame tannique mûre et bien intégrée.

Vinification et vieillissement

Le processus de production de ce Barolo suit les longs et respectueux temps de la tradition. Après une fermentation lente en acier, avec une macération sur les peaux d'environ 25-30 jours, le vin est transféré dans de grandes fûts de chêne pour une longue période d'élevage. Le repos en bois, suivi de plusieurs mois supplémentaires en bouteille, permet au vin de développer sa complexité aromatique et l'élégance typique des meilleures Réserves.

Notes de dégustation

Couleur

À la vue, le Barolo Riserva DOCG 'Brunate' 2018 - Marengo se présente avec une couleur rouge grenat intense, avec des reflets orangés qui témoignent de sa maturation et de sa longue évolution.

Nez

Le bouquet est ample et raffiné : il s'ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise à l'eau-de-vie, pour ensuite évoluer vers des arômes d'épices douces, de tabac, de rose fanée et de légères nuances balsamiques. Un profil aromatique profond et persistant, qui invite à une dégustation lente.

Bouche

En bouche, il révèle une structure pleine et veloutée, soutenue par un tanin noble mais bien poli. L'équilibre entre fraîcheur et douceur accompagne une finale longue et enveloppante, avec des retours de réglisse, d'épices et de fruits noirs. Un Barolo de grande classe, solide mais jamais excessif, capable de procurer des émotions à chaque gorgée.

Avec quels plats associer le Barolo Riserva DOCG 'Brunate' 2018 - Marengo

Ce vin se marie magnifiquement avec des plats riches et savoureux de la tradition piémontaise et d'ailleurs. Il est idéal avec :

• Les braisés et ragoûts de viande rouge
• Les rôtis de gibier ou de veau
• Les fromages affinés et à pâte persillée
• Les plats à base de truffe blanche ou de cèpes

Parfait également pour les moments de méditation, dégusté seul dans un grand verre qui en exalte toute la complexité.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Barolo Riserva DOCG 'Brunate' 2018 - Marengo

Pour préserver toutes ses qualités, le Barolo Riserva DOCG 'Brunate' 2018 - Marengo doit être conservé en position horizontale, dans un endroit sombre, silencieux et à température constante entre 12°C et 16°C. Grâce à sa grande structure et à l'équilibre parfait entre corps, acidité et tanin, il peut vieillir sans problème pendant plus de 15 ans, évoluant vers des arômes tertiaires de cuir, d'épices et de sous-bois. Ceux qui choisissent d'attendre seront récompensés par un vin d'une complexité et d'une élégance extraordinaires.