Quel vin est le Bardolino Classico Chiaretto DOC 'Chiar'otto' 2024 - Villa Calicantus

Le Bardolino Classico Chiaretto DOC 'Chiar'otto' 2024 - Villa Calicantus représente parfaitement le style du rosé du lac de Garde : un vin qui unit la fraîcheur d'un blanc à la délicatesse fruitée et à la légère structure d'un rouge. C'est un rosé d'une grande authenticité, né sur les collines entourant le lac de Garde, où le microclimat tempéré et les sols morainiques donnent des vins d'une finesse rare. Idéal pour ceux qui recherchent un vin au caractère vif et raffiné, parfait pour les apéritifs ou pour accompagner des plats légers.

Détails du millésime

Le millésime 2024 s'est distingué par une évolution climatique régulière, avec des températures douces et des pluies bien réparties. Ces conditions ont favorisé une maturation lente et complète des raisins, garantissant un équilibre idéal entre fraîcheur et arômes fruités. Le rendement par hectare contenu a permis d'obtenir un moût concentré et de haute qualité, d'où est né un Chiaretto harmonieux et pur.

Vinification et vieillissement

Le 'Chiar'otto' est produit avec une courte période de macération pelliculaire (technique appelée "saignée"), qui permet d'extraire une couleur pâle et des parfums délicats typiques des meilleurs rosés. Villa Calicantus a été la première cave de Bardolino à fermenter et affiner son Chiaretto en bois : un choix qui confère au vin une plus grande complexité, sans alourdir sa fraîcheur naturelle. Après quelques mois sur lies en fût, le vin est mis en bouteille pour préserver son parfum et son harmonie.

Notes de dégustation

Couleur

À la vue, il présente une couleur rose pâle, avec une élégante nuance cuivrée. Une teinte lumineuse qui anticipe la fraîcheur et la finesse que l'on retrouve en bouche.

Nez

Le parfum est intense et délicat à la fois, caractérisé par des notes de fraises des bois, d'agrumes et de grenade, avec des nuances florales et une légère touche épicée due au passage en bois. L'ensemble est harmonieux et invitant.

Goût

En bouche, le Bardolino Classico Chiaretto DOC 'Chiar'otto' 2024 - Villa Calicantus procure une sensation de légèreté et de fraîcheur immédiate. Le goût est fruité, avec une agréable veine sapide et une acidité bien équilibrée qui prolonge sa buvabilité. La finale est sèche, élégante et discrètement persistante.

Avec quels plats associer le Bardolino Classico Chiaretto DOC 'Chiar'otto' 2024 - Villa Calicantus

Ce rosé se prête à de nombreux accords gastronomiques, grâce à son équilibre entre fraîcheur et douceur. Parfait pour être servi comme vin d'apéritif, il s'accorde également facilement avec des plats principaux légers. Voici quelques idées d'accords :

• Entrées de poissons et crustacés
• Salades de riz ou de fruits de mer
• Plats végétariens ou à base de légumes grillés
• Viandes blanches et charcuteries délicates
• Pizza et plats de la tradition méditerranéenne

Excellent aussi pour accompagner un dîner d'été ou un déjeuner en plein air, lorsque l'on souhaite un vin frais mais avec une âme élégante.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Bardolino Classico Chiaretto DOC 'Chiar'otto' 2024 - Villa Calicantus

Le Bardolino Classico Chiaretto DOC 'Chiar'otto' 2024 - Villa Calicantus est un vin destiné à être apprécié dans sa jeunesse. Pour en préserver la fraîcheur aromatique, il est conseillé de le consommer dans les 1 à 2 ans suivant la vendange. Pour une bonne conservation :

• Gardez les bouteilles à l'horizontale, à l'abri de la lumière directe
• Maintenez une température constante entre 12 et 16°C
• Évitez les environnements soumis à de fortes vibrations ou à des variations thermiques

En suivant ces simples indications, le vin conservera au mieux son profil aromatique et la fraîcheur agréable qui le rendent unique.