Quel vin est le Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna (caisse en bois)

Le Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna est un vin rouge vif et authentique, symbole de l'âme la plus franche et conviviale du Monferrato. Il est élaboré à partir de raisins Barbera purs, un cépage piémontais historique connu pour son acidité naturelle et sa capacité à produire des vins frais et parfumés. Dans cette version "frizzante" (pétillante), le Barbera exprime son énergie la plus authentique, offrant une boisson insouciante mais avec une grande personnalité. Le format Magnum de 1,5 litre, présenté dans son élégante caisse en bois, rend ce vin parfait comme idée cadeau ou pour les occasions conviviales où le partage est à l'honneur.

Détails du millésime

Le millésime 2023 en Monferrato a été caractérisé par un climat équilibré, avec un été chaud mais pas excessif et des pluies régulières qui ont favorisé une maturation uniforme des raisins. Les Barbere destinées à "La Monella" ont été vendangées fin septembre, au moment du parfait équilibre entre sucres et acidité, garantissant un fruit plein et parfumé avec des arômes intenses et une vitalité gustative que l'on retrouve dans le verre.

Vinification et élevage

La vinification suit la philosophie typique de la cave Braida, basée sur la précision et la fraîcheur. Après une courte macération pelliculaire, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes les plus frais du cépage. Le vin reste en acier inoxydable pendant environ 4 mois, après quoi la prise de mousse se fait en autoclave, une méthode qui permet d'obtenir une effervescence fine et persistante. S'ensuivent environ 2 mois d'affinage en bouteille avant la commercialisation. Le résultat est un vin immédiat, parfumé et irrésistiblement pétillant.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente une intense couleur rouge rubis avec des reflets violacés, brillante et vive, animée par un perlage fin et joyeux qui invite à la dégustation.

Nez

Le bouquet est frais et fruité, avec des notes de cerise, de fraise des bois, de mûre et une délicate note florale de violette. De légères nuances épicées apparaissent ensuite, enrichissant le profil aromatique sans le dominer.

Bouche

À la dégustation, "La Monella" est frais, équilibré et agréablement pétillant. La gorgée est agile mais persistante, avec une acidité marquée typique du Barbera qui apporte énergie et propreté au palais. Les tanins sont doux, presque soyeux, et la finale est juteuse, d'une grande harmonie et d'un grand plaisir.

Avec quels plats associer le Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna (caisse en bois)

Ce vin est un véritable compagnon de table. Grâce à sa structure légère et à la vivacité de son perlage, il s'accorde merveilleusement avec les plats de la tradition piémontaise et d'ailleurs. Idéal avec :

• Charcuteries et salaisons typiques, comme le salami cru, la coppa et le jambon ;
• Apéritifs rustiques et tartes salées ;
• Plats de pâtes avec des sauces à la viande ou des ragoûts délicats ;
• Viandes blanches rôties ou grillées ;
• Fromages à affinage moyen.

Parfait également avec une pizza ou un barbecue entre amis, où la fraîcheur et l'effervescence de "La Monella" ajoutent une touche de joie et de convivialité.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbera del Monferrato Frizzante DOC “La Monella” 2023 Magnum - Braida di Giacomo Bologna (caisse en bois)

Pour apprécier pleinement son exubérance et son caractère fruité, il est conseillé de déguster "La Monella" dans les 2-3 ans suivant la vendange. Le vin doit être conservé en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C, loin des sources de chaleur et des vibrations. Bien que le format Magnum favorise une plus grande stabilité dans le temps, "La Monella" est destinée à être bue jeune, lorsque sa vivacité pétillante et sa fraîcheur aromatique sont à leur apogée.