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Prix régulier
€159,60
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Millésime:
2017
Dénomination:
Barbaresco
Cépage:
nebbiolo
Provenance:
Italie, Piémont
Alcool:
14%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
18°
Affinement:
30 mois en grande barrique et 12 mois en bouteille
Quand boire:
Dîner, Méditation, Dîner d'affaires
Type:
Vin rouge
Goût:
riche, équilibré, avec des tanins soyeux et une longue finale épicée
Arômes:
fruits rouges mûrs, violette, épices douces, réglisse
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
21 ans et plus
Quel vin est le Barbaresco Riserva DOCG 'Martinenga Camp Gros' 2017 - Marchesi di Grésy
Le Barbaresco Riserva DOCG 'Martinenga Camp Gros' 2017 - Marchesi di Grésy est un vin rouge d'une grande élégance et complexité, emblème de l'excellence piémontaise. Il est né au cœur de la zone du Barbaresco, à partir de raisins Nebbiolo sélectionnés manuellement dans le cru Martinenga, l'un des vignobles les plus réputés pour son équilibre et sa finesse. L'appellation Barbaresco DOCG garantit un contrôle de qualité rigoureux, tandis que la version « Riserva » indique une période d'élevage plus longue qui confère au vin structure, harmonie et un profil gustatif plus mature. Corsé et raffiné, c'est un vin adapté à ceux qui souhaitent découvrir la profondeur et la longévité des grandes étiquettes piémontaises.Détails du millésime
Le millésime 2017 se distingue par des conditions climatiques équilibrées : un hiver froid suivi d'un printemps chaud et sec a favorisé une maturation optimale des raisins. Les rendements ont été limités, avec des grappes petites mais concentrées, capables d'offrir des arômes intenses et des tanins veloutés. Le résultat est un Barbaresco Riserva 2017 de grande personnalité, frais dans sa trame acide et riche dans sa partie aromatique.Vinification et élevage
Après une sélection manuelle des raisins Nebbiolo, suit la fermentation en cuves de ciment à température contrôlée, un choix qui permet de conserver intacts les arômes primaires et la définition du fruit. Après la macération, le vin repose pendant :- 12 mois en barriques de chêne français ;
- 18 mois en grands fûts de chêne de Slavonie ;
- environ 30 mois d'affinage en bouteille avant commercialisation.
Notes de dégustation
Couleur
À la vue, le Barbaresco Riserva DOCG 'Martinenga Camp Gros' 2017 - Marchesi di Grésy se présente avec une couleur grenat intense, aux reflets orangés qui se développent avec l'âge, signe distinctif du Nebbiolo mûr.Nez
Le bouquet est ample et enveloppant : des notes de fruits rouges mûrs s'entremêlent à des nuances de rose fanée, d'épices douces, de tabac et de sous-bois. Avec l'oxygénation, émergent d'élégantes senteurs de réglisse et de goudron (note balsamique et minérale typique des grands Nebbiolo), qui révèlent la finesse du terroir de Martinenga.Bouche
En bouche, il est structuré, avec des tanins soyeux et bien intégrés. La fraîcheur équilibre parfaitement la puissance, offrant une gorgée longue et persistante. La finale, décisive et harmonieuse, met en lumière la maestria des Marchesi di Grésy à créer un Barbaresco capable d'émouvoir aujourd'hui et de s'améliorer avec le temps.Avec quels plats associer le Barbaresco Riserva DOCG 'Martinenga Camp Gros' 2017 - Marchesi di Grésy
Ce vin est idéal pour accompagner des plats riches et structurés, capables d'en valoriser la complexité :- Viandes rouges grillées ou braisées ;
- Gibiers comme le cerf ou le lièvre ;
- Fromages affinés, surtout de lait de vache ou de brebis ;
- Plats typiques piémontais comme le brasato al Barbaresco ou le risotto aux cèpes.
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Barbaresco Riserva DOCG 'Martinenga Camp Gros' 2017 - Marchesi di Grésy
Pour en apprécier pleinement l'évolution, il est important de savoir comment conserver le vin Barbaresco Riserva DOCG 'Martinenga Camp Gros' 2017 - Marchesi di Grésy. Gardez-le en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, à une température constante entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée autour de 70%. Ce vin a un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer pendant plus de 15 ans, développant de nouvelles nuances aromatiques et une texture gustative de plus en plus harmonieuse. Celui qui saura attendre sera récompensé par un Barbaresco d'une complexité et d'une finesse extraordinaires.
Marchesi di Grésy
L'histoire de la cave Marchesi di Grésy La cave Marchesi di Grésy est un symbole d'excellence dans le monde du vin italien, alliant tradition, héritage et innovation. Située au cœur des Langhe, cette cave historique a des racines profondes qui remontent à des générations de vignerons passionnés. ...
Comment ouvrir et servir au mieux le Barbaresco Riserva DOCG 'Martinenga Camp Gros' 2017 - Marchesi di Grésy
1. Positionnement de la bouteille
Pour profiter pleinement de l'expérience offerte par le Barbaresco Riserva DOCG 'Martinenga Camp Gros' 2017 - Marchesi di Grésy, placez la bouteille à la verticale au moins 24 heures avant l'ouverture. De cette façon, d'éventuels sédiments naturels, typiques des vins rouges vieillis, se déposeront au fond, facilitant un service clair et net.
2. Température de service idéale
La température de service optimale pour ce vin est comprise entre 18°C et 20°C. Si la bouteille est conservée en cave à une température inférieure, laissez-la reposer environ une demi-heure à température ambiante avant de l'ouvrir. Évitez les chocs thermiques brusques qui pourraient altérer la structure aromatique du vin.
3. Ouverture de la bouteille
Utilisez un tire-bouchon à levier ou un tire-bouchon à double levier pour extraire délicatement le bouchon. Si le bouchon devait être fragile, il est conseillé d'utiliser un extracteur à lames. Après l'ouverture, sentez le bouchon pour vérifier l'absence d'arômes anormaux (comme une odeur de moisi ou de bouchon). Cette étape permet de s'assurer que le vin est en parfaites conditions.
4. Inspection et première dégustation
Versez une petite quantité de Barbaresco Riserva DOCG 'Martinenga Camp Gros' 2017 - Marchesi di Grésy dans un grand verre et observez la couleur : un rouge grenat profond avec des reflets orangés est le signe d'une évolution naturelle et positive. Effectuez une première olfaction, en approchant le verre du nez sans trop le faire tourner, pour percevoir les notes fruitées et épicées typiques du cépage Nebbiolo.
5. Décantation et oxygénation
Pour ce vin, riche et complexe, une décantation d'au moins 60 minutes est conseillée. Versez lentement le contenu dans une carafe ou un décanteur, en veillant à laisser les éventuels sédiments au fond de la bouteille. Cette oxygénation permettra d'ouvrir la structure aromatique, adoucissant les tanins et valorisant les notes d'épices, de cuir et de fruits mûrs. Si vous ne disposez pas de décanteur, vous pouvez laisser le vin dans le verre, permettant une évolution naturelle au fil du temps.
6. Service
Servez le Barbaresco Riserva DOCG 'Martinenga Camp Gros' 2017 - Marchesi di Grésy dans de grands verres à vin rouge, de préférence en forme de tulipe, qui favorisent l'oxygénation. Remplissez-les au tiers de leur capacité, afin de permettre au bouquet de s'exprimer au mieux. Parfait en accompagnement de plats de viande rouge, de gibier ou de fromages affinés, il s'apprécie également seul, comme vin de méditation.
7. Conservation après ouverture
Si le vin n'est pas terminé, rebouchez la bouteille avec le bouchon d'origine ou un bouchon sous vide d'air. Conservez au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre, à une température stable. Consommez-le dans les 2 à 3 jours pour préserver au mieux ses arômes et sa structure. Avant un nouveau service, laissez le vin revenir à température ambiante pour lui redonner équilibre et rondeur.
