Passer aux informations sur le produit
Prix régulier
€148,20
Payez en 3 fois sans frais avec
Millésime:
2016
Dénomination:
Amarone della Valpolicella
Cépage:
corvina, corvinone, rondinella, oseleta
Provenance:
Italie, Vénétie
Alcool:
15.5%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
18°
Affinement:
24 mois en fût de chêne et 12 mois en bouteille
Quand boire:
Dîner, Méditation, Dîner d'affaires
Type:
Vin rouge
Goût:
riche, enveloppant, avec des notes de cerise mûre et d'épices douces
Arômes:
cerise à l'eau-de-vie, prune, épices douces, cacao, tabac
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
21 ans et plus
Quel vin est l'Amarone della Valpolicella DOCG 'Senza Titolo' 2016 - Musella
L'Amarone della Valpolicella DOCG 'Senza Titolo' 2016 - Musella est un vin rouge d'une grande élégance et intensité, expression authentique du terroir véronais. Il est issu d'une sélection rigoureuse de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella – cépages emblématiques de l'appellation – cultivés selon des pratiques durables dans le domaine Musella, l'une des propriétés les plus représentatives de la Valpolicella. Il se distingue par un corps plein et enveloppant, capable de conjuguer puissance et douceur, tout en conservant une harmonie et une profondeur surprenantes. Un Amarone qui séduit dès la première dégustation, mais qui sait aussi procurer des émotions à ceux qui choisissent de le laisser vieillir.Détails du millésime
Le millésime 2016 est considéré comme l'un des meilleurs de ces dernières années pour la Valpolicella. Les conditions climatiques équilibrées – avec des étés chauds mais non excessifs et un mois de septembre sec – ont permis une maturation optimale des raisins. Les grappes, récoltées à la main, ont été mises à passeriller pendant environ 100 jours dans le fruttaio, concentrant les arômes, les sucres et la structure : une étape indispensable pour obtenir l'intensité typique de l'Amarone.Vinification et élevage
La fermentation se déroule spontanément, sans contrôle de la température et avec des levures indigènes, respectant l'empreinte la plus naturelle et traditionnelle du style Musella. La longue macération sur les peaux confère au vin couleur, tanins et complexité aromatique. Suit ensuite un lent élevage d'environ 36 mois en fûts de chêne, phase qui contribue à arrondir les arômes et à conférer de la profondeur à la gorgée. L'Amarone della Valpolicella DOCG 'Senza Titolo' 2016 - Musella est finalement mis en bouteille sans filtration, pour préserver sa pureté et son authenticité.Notes de dégustation
L'expérience sensorielle offerte par cet Amarone est vaste et engageante, caractérisée par une extraordinaire complexité.Couleur
Il se présente d'un rouge grenat intense, avec des reflets rubis foncé qui témoignent de la richesse du vin et de son évolution.Nez
Le bouquet est ample et persistant : on y distingue des notes de fruits rouges mûrs – cerise à l'eau-de-vie, prune et griotte – accompagnées de touches d'épices douces, de cacao et de très légères sensations balsamiques. Avec le temps dans le verre, des nuances de tabac et de réglisse émergent, typiques de l'élevage en bois.Bouche
En bouche, il révèle une structure importante et une gorgée chaude et veloutée. Les tanins sont souples mais présents, parfaitement intégrés dans une trame équilibrée par une juste fraîcheur. La persistance est longue et harmonieuse, avec un agréable retour de fruits mûrs et d'épices qui invite à une nouvelle dégustation.Avec quels plats associer l'Amarone della Valpolicella DOCG 'Senza Titolo' 2016 - Musella
L'Amarone 'Senza Titolo' 2016 est un vin de méditation mais aussi un excellent compagnon de table. Il s'accorde parfaitement avec :- des plats de viande rouge, comme des braisés ou des rôtis de bœuf ;
- le gibier, où la structure du vin équilibre la richesse des viandes ;
- des fromages affinés et persillés, comme le Monte Veronese ou le Gorgonzola piquant ;
- des plats vénitiens traditionnels, comme la pastissàda de caval.
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Amarone della Valpolicella DOCG 'Senza Titolo' 2016 - Musella
L'Amarone della Valpolicella DOCG 'Senza Titolo' 2016 - Musella est un vin conçu pour durer dans le temps. Pour le conserver au mieux :- garder la bouteille en position horizontale, dans un endroit frais et sombre, avec une température constante entre 14 et 16°C ;
- éviter les vibrations et les chocs thermiques, qui pourraient altérer ses arômes ;
- maintenir une humidité d'environ 70%, pour préserver l'intégrité du bouchon.
Musella
L'histoire de la cave Musella Immergée au cœur palpitant de la Valpolicella, la cave Musella représente un carrefour entre traditions ancestrales et innovations audacieuses. Depuis sa fondation, Musella a su conjuguer l'héritage séculaire de la viticulture avec une approche moderne, faisant fleur...
Comment ouvrir et servir au mieux l'Amarone della Valpolicella DOCG 'Senza Titolo' 2016 - Musella
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir l'Amarone della Valpolicella DOCG 'Senza Titolo' 2016 - Musella, il est important de positionner correctement la bouteille. Si elle a été conservée à l'horizontale, placez-la à la verticale au moins 24 heures avant l'ouverture. Cela permet aux sédiments naturels du vin, typiques d'un Amarone vieilli, de se déposer au fond, évitant ainsi qu'ils ne se retrouvent dans le verre lors du service.
2. Température de service idéale
La température est essentielle pour apprécier toutes les nuances aromatiques de l'Amarone. Il est conseillé de servir l'Amarone della Valpolicella DOCG 'Senza Titolo' 2016 - Musella à une température comprise entre 18°C et 20°C. Si la bouteille a été conservée dans un endroit frais, laissez-la reposer à température ambiante quelques heures avant l'ouverture, en évitant de la réchauffer avec des méthodes directes ou rapides.
3. Ouverture de la bouteille
L'ouverture d'un vin aussi important que celui-ci requiert de la délicatesse. Suivez ces étapes :
- Coupez soigneusement la capsule en dessous de l'anneau du col de la bouteille.
- Essuyez tout résidu de poussière ou d'humidité du bouchon et du col.
- Utilisez un tire-bouchon à levier ou à lames pour extraire le bouchon lentement, en maintenant la bouteille fermement en position verticale.
- Faites attention à ne pas casser le bouchon, souvent plus fragile dans les vins de millésime comme le 2016.
4. Inspection et première dégustation
Après avoir retiré le bouchon, observez son état : une couleur sombre mais uniforme est un bon signe. Sentez le bouchon pour vérifier qu'il n'y a pas d'odeurs anormales comme la moisissure ou le vinaigre. Versez une petite quantité de vin dans un verre de dégustation et goûtez : le goût doit être équilibré, avec des notes complexes et intenses de fruits mûrs, de cacao et d'épices, caractéristiques typiques de l'Amarone Musella.
5. Décantation et oxygénation
Pour un vin structuré comme l'Amarone della Valpolicella DOCG 'Senza Titolo' 2016 - Musella, la décantation est essentielle. Elle servira à la fois à séparer les éventuels sédiments et à favoriser l'oxygénation, qui en exalte les parfums et la souplesse en bouche.
- Versez lentement le contenu dans une carafe ou un décanteur, en évitant de remuer le fond de la bouteille.
- Laissez le vin reposer et s'oxygéner pendant au moins 60 à 90 minutes avant le service.
- Pendant l'attente, évitez les environnements trop chauds ou exposés à la lumière directe.
6. Service
Servez l'Amarone della Valpolicella DOCG 'Senza Titolo' 2016 - Musella dans de grands verres tulipe, idéaux pour favoriser l'oxygénation et la pleine expression aromatique du vin. Lorsque vous versez, maintenez la bouteille légèrement inclinée et remplissez le verre à environ un tiers, afin de permettre aux arômes de se développer. Cet Amarone s'accorde parfaitement avec les viandes rouges braisées, le gibier, les fromages affinés ou les plats structurés typiques de la cuisine vénitienne.
7. Conservation après ouverture
Si non entièrement consommé, l'Amarone peut conserver son intégrité pendant quelques jours. Après le service :
- Refermez la bouteille avec son bouchon d'origine ou un bouchon hermétique pour vin.
- Conservez dans un endroit frais, de préférence au réfrigérateur ou dans une cave de service, à une température ne dépassant pas 16°C.
- Consommez le vin dans les 3 à 4 jours après l'ouverture pour en savourer encore la complexité gustative et aromatique.
En suivant ces simples instructions, vous pourrez apprécier au mieux chaque nuance et l'élégance de l'Amarone della Valpolicella DOCG 'Senza Titolo' 2016 - Musella, expression authentique de l'art œnologique véronais.
