Quel vin est l'Alto Adige Santa Maddalena DOC 'Hausler' 2024 - Terlan

L'Alto Adige Santa Maddalena DOC 'Hausler' 2024 - Terlan est un vin rouge élégant et harmonieux, expression authentique du terroir aux portes de Bolzano. Il est élaboré à partir d'un assemblage de Schiava et de Lagrein, deux cépages autochtones du Haut-Adige qui donnent ensemble un vin rouge de grande tradition et de grand plaisir. La Cantina di Terlano, l'une des caves les plus représentatives de la région, propose avec cette étiquette un vin qui raconte l'identité du Haut-Adige : frais, fruité et d'une structure fine, idéal pour ceux qui recherchent un rouge polyvalent et de qualité.

Détails du millésime

Le millésime 2024 se distingue par un climat équilibré, avec un été doux et des journées ensoleillées qui ont favorisé une maturation lente et uniforme des raisins. Les pluies de fin de saison ont contribué à maintenir l'aromaticité et la fraîcheur du fruit, conférant au vin un profil particulièrement net et parfumé. La vendange, effectuée manuellement début octobre, a permis de sélectionner uniquement les grappes les plus saines et les plus mûres, préservant ainsi l'intégrité aromatique et la typicité variétale.

Vinification et vieillissement

Après un éraflage délicat, les raisins fermentent en acier inoxydable à température contrôlée, avec une courte macération (contact entre le moût et les peaux) pour extraire la couleur et les arômes sans excès de tanins. Le vin vieillit ensuite dans de grands fûts de chêne, où il affine sa structure et acquiert de la complexité sans perdre sa fraîcheur naturelle. Une courte période en bouteille complète l'affinage avant la commercialisation, garantissant équilibre et harmonie au goût.

Notes de dégustation

Couleur

Dans le verre, il présente un rouge rubis clair et lumineux, typique des vins à base de Schiava. Les nuances violacées jeunes anticipent la vivacité et la fraîcheur qui caractérisent la gorgée.

Nez

Le profil aromatique est ample et raffiné. On reconnaît des notes de cerise, de framboise et de violette, accompagnées de légères notes épicées de muscade et d'amande amère. L'ensemble est harmonieux et invitant, avec une nette empreinte de fruit rouge croquant.

Bouche

En bouche, l'Alto Adige Santa Maddalena DOC 'Hausler' 2024 - Terlan est doux, rond et fluide. Les tanins sont fins et délicats, tandis que la fraîcheur soutient une boisson agile et persistante. Le corps moyen et la finale sur des notes fruitées le rendent parfait pour accompagner un repas du début à la fin.

Accords mets et vins Alto Adige Santa Maddalena DOC 'Hausler' 2024 - Terlan

Sa polyvalence gastronomique est l'un des points forts de ce vin. Idéal pour ceux qui recherchent un vin rouge de tous les repas, il s'accorde bien avec :

• des entrées typiques du Haut-Adige, comme le speck et les fromages de montagne ;
• des plats de pâtes fraîches ou des risottos légers ;
• des viandes blanches grillées et des plats de volaille rôtie ;
• des plats végétariens savoureux et une cuisine maison.

Délicieux aussi légèrement frais, entre 14 et 16°C, pour en exalter le parfum et le plaisir.

Conservation et vieillissement

Pour ceux qui se demandent comment conserver le vin Alto Adige Santa Maddalena DOC 'Hausler' 2024 - Terlan, il est bon de savoir qu'il s'agit d'un vin rouge ayant une bonne capacité d'évolution, mais conçu pour être apprécié surtout dans les quelques années suivant la vendange. Conserver les bouteilles dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, en maintenant une température constante autour de 12-14°C. Sur une période de 3 à 5 ans, il peut développer d'agréables nuances évolutives, tout en conservant la fraîcheur typique qui caractérise ce rouge du Haut-Adige.