Quel vin est l'Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Porphyr' 2022 - Terlan

L’Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Porphyr' 2022 - Terlan est un vin rouge de grande personnalité, expression authentique du cépage Lagrein, l'un des plus anciens cépages autochtones du Haut-Adige. Produit par la Cantina di Terlano, l'une des caves les plus prestigieuses de la région, ce vin est issu d'une sélection minutieuse de trois vignobles historiques, caractérisés par des sols d'origine volcanique riches en porphyre — la pierre qui donne son nom au vin.

Le résultat est un rouge d'une intensité et d'une structure extraordinaires, symbole de l'équilibre entre puissance et finesse qui distingue les grands Lagrein du territoire du Haut-Adige.

Détails du millésime

Le millésime 2022 s'est distingué par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. La récolte, qui a eu lieu vers la fin septembre, a permis d'obtenir des grappes parfaitement saines et concentrées, capables d'exprimer au mieux la typicité du Lagrein. Les fruits ont montré une richesse aromatique et une structure tannique élégante, des éléments qui rendent cette vendange particulièrement harmonieuse.

Vinification et élevage

Après une fermentation contrôlée en acier avec une longue macération sur les peaux (phase pendant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pour extraire la couleur et les arômes), le vin est transféré en barriques de chêne français où il s'affine pendant environ 18 mois. L'élevage se poursuit en bouteille, permettant au Lagrein Riserva 'Porphyr' de développer complexité et souplesse. Ce processus de maturation en bois contribue à adoucir les tanins et à enrichir le profil aromatique avec d'élégantes notes épicées et grillées.

Notes de dégustation

Couleur

L’Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Porphyr' 2022 - Terlan se présente dans le verre avec un rouge rubis intense avec des reflets grenat, signe de concentration et de maturité. La brillance de la couleur raconte déjà son énergie et sa vitalité.

Nez

Au nez, il dégage un parfum ample et enveloppant : des fruits des bois mûrs comme la mûre et le myrtille se mêlent à d'élégantes notes de cacao, de vanille, de cuir et une touche balsamique. Avec l'oxygénation, des nuances plus profondes d'épices douces et des notes minérales émergent, rappelant la nature porphyrique du sol.

Bouche

En bouche, il est puissant mais harmonieux, avec un corps plein et une trame tannique veloutée. La sapidité typique des vins du Haut-Adige soutient la gorgée, apportant équilibre et une agréable fraîcheur. La persistance est longue et raffinée, avec des retours fruités et épicés qui invitent à une nouvelle dégustation.

Avec quels plats accorder l'Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Porphyr' 2022 - Terlan

Ce Lagrein Riserva est un vin de repas, parfait pour sublimer les plats aux saveurs riches et intenses. Les accords idéaux incluent :

• Viandes rouges grillées ou braisées
• Gibier et ragoûts traditionnels
• Fromages affinés à pâte dure
• Plats typiques du Haut-Adige comme le speck, les canederli ou le goulasch

Sa structure importante en fait également un excellent vin de méditation, à déguster lentement dans un grand verre.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Porphyr' 2022 - Terlan

Pour en apprécier pleinement l'évolution, il est conseillé de conserver l’Alto Adige Lagrein Riserva DOC 'Porphyr' 2022 - Terlan dans un environnement frais, à une température constante entre 12 et 16°C, à l'abri de la lumière et des vibrations. La bouteille doit être maintenue à l'horizontale pour que le bouchon reste correctement humide.

Grâce à sa structure et à son élevage en bois, ce vin possède un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer positivement en bouteille pendant plus de 10 ans, développant des arômes toujours plus complexes et raffinés. Un investissement sûr pour ceux qui recherchent un vin capable de raconter le temps avec élégance et intensité.