Quel vin est l'Alto Adige Lagrein DOC 'Lareith' 2022 - Kaltern

L'Alto Adige Lagrein DOC "Lareith" 2022 - Kaltern est un vin rouge au caractère intense, expression authentique du cépage autochtone Lagrein, cultivé dans les zones ensoleillées du Haut-Adige. C'est un rouge corsé et doux, capable d'allier structure, élégance et buvabilité grâce à l'équilibre parfait entre le fruit et les notes épicées issues de l'élevage en bois.

Détails du millésime

Le millésime 2022 a été caractérisé par un climat équilibré, avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, idéales pour la maturation des raisins. La vendange, effectuée à la main, a garanti que seules les grappes les plus saines et les plus mûres étaient cueillies, exaltant la richesse aromatique et le profil velouté typique du Lagrein.

Vinification et élevage

Les raisins sont fermentés à température contrôlée pendant environ 10 jours, au cours desquels a lieu la macération sur les peaux pour extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée. S'ensuit un élevage d'environ un an en barriques de chêne, qui adoucit la structure du vin sans en masquer la fraîcheur et la composante fruitée. Le résultat est un rouge harmonieux et profond.

Notes de dégustation

L'Alto Adige Lagrein DOC "Lareith" 2022 - Kaltern est un vin qui séduit par sa personnalité et sa complétude sensorielle. Voici comment il se présente dans le verre :

Couleur

À la vue, il se montre avec un rouge grenat intense aux reflets violacés, signe de la jeunesse et de la plénitude du Lagrein.

Nez

Le parfum est enveloppant : des fruits des bois mûrs comme la mûre et la myrtille s'entremêlent à des notes de vanille, de cacao et de légères touches torréfiées. Le nez est profond et invitant, avec une évolution qui laisse également percevoir de délicates notes balsamiques.

Goût

En bouche, il révèle corps et structure, avec un tanin doux et bien intégré. La gorgée est chaude, ronde et persistante, avec une finale qui rappelle les sensations fruitées et épicées perçues au nez. C'est un vin à l'équilibre parfait entre force et élégance.

Avec quels plats accorder l'Alto Adige Lagrein DOC 'Lareith' 2022 - Kaltern

Polyvalent et raffiné, le Lagrein "Lareith" est le compagnon idéal des plats structurés et riches en saveurs. Les accords les plus indiqués incluent :

• Rôtis de viande rouge et gibier
• Ragoûts et braisés traditionnels
• Fromages affinés, comme le pecorino toscan ou le Trentingrana
• Plats typiques du Haut-Adige à base de viande fumée

Servi entre 16 et 18°C, il exprime au mieux ses caractéristiques, révélant toute la profondeur du cépage Lagrein.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Lagrein DOC 'Lareith' 2022 - Kaltern

Pour conserver intacte la qualité de ce vin, il est conseillé de le conserver dans un endroit frais et sombre, avec une température stable entre 12 et 16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit rester couchée pour maintenir le contact du vin avec le bouchon et prévenir son dessèchement.

L'Alto Adige Lagrein DOC "Lareith" 2022 - Kaltern peut évoluer positivement en bouteille pendant 5-7 ans, développant avec le temps une plus grande complexité et finesse. C'est un vin qui, même après quelques années d'affinage, offre de nouvelles nuances aromatiques et une surprenante souplesse en bouche.