Quel vin est l'Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Colterenzio

L’Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Colterenzio représente l'une des expressions les plus authentiques du cépage autochtone lagrein, typique du territoire de Bolzano. Il s'agit d'un vin rouge de corps moyen à plein, au profil élégant et polyvalent, qui raconte l'âme la plus authentique du Haut-Adige à travers la philosophie de production de Colterenzio. Issu d'une sélection de raisins cultivés dans les vignobles de Gries, ce Lagrein se distingue par son harmonie entre intensité aromatique et fraîcheur, grâce au choix d'une vinification soignée pour en préserver le caractère variétal.

Détails de l'année

L'année 2024 a été caractérisée par des conditions climatiques équilibrées, avec un été chaud mais aéré et une vendange régulière. Les raisins de lagrein ont bénéficié de journées ensoleillées et de nuits fraîches, des conditions idéales pour développer des arômes intenses et des tanins souples. Le résultat est un vin qui allie structure et plaisir dès la première gorgée.

Vinification et vieillissement

La vinification de l'Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Colterenzio se fait par fermentation traditionnelle en acier, où le moût reste en contact avec les peaux (une phase appelée macération) pour extraire la couleur, les arômes et les tanins. Par la suite, le vin vieillit exclusivement en cuves en acier inoxydable, un choix qui permet de valoriser la fraîcheur et la fragrabilité du fruit, en maintenant un profil variétal pur et immédiat.

Notes de dégustation

L’Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Colterenzio se présente comme un rouge équilibré et riche en nuances sensorielles, capable de satisfaire aussi bien les palais curieux que les amateurs les plus expérimentés.

Couleur

À la vue, il frappe par sa couleur rouge rubis profond avec de délicats reflets violacés, typiques du lagrein jeune et vif.

Nez

Au nez, il s'ouvre sur des notes de violette fraîche, de fruits des bois comme la mûre et le cassis, accompagnées de touches épicées de cannelle et d'une touche de cacao. Le bouquet est harmonieux et prometteur, invitant à la dégustation.

Bouche

En bouche, le corps et la souplesse ressortent. Le tanin, typique du cépage, est bien intégré et rond, tandis qu'une bonne acidité équilibre la structure, offrant une gorgée fluide. La finale est persistante, avec des retours de fruits rouges et un écho légèrement épicé qui prolonge le plaisir.

Accords mets et vins avec l'Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Colterenzio

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats savoureux et des préparations de viande. Excellent avec :

• Viandes rouges grillées ou rôties
• Ragoûts et braisés légers
• Fromages à pâte mi-dure
• Pâtes avec ragoût de gibier ou de champignons

Grâce à sa fraîcheur et son caractère équilibré, il est également idéal comme vin convivial, parfait pour accompagner un dîner entre amis ou une planche de charcuteries typiques du Trentin.

Conservation et vieillissement – comment conserver le vin Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Colterenzio

Pour exprimer au mieux ses qualités, l'Alto Adige Lagrein DOC 2024 - Colterenzio doit être conservé dans un endroit sombre, loin des sources de chaleur et des vibrations, à une température constante d'environ 12-14°C et la bouteille couchée, pour maintenir le bouchon humide. Bien qu'il soit agréable jeune pour sa fraîcheur et sa vivacité, il possède une bonne capacité d'évolution : il peut s'affiner en bouteille pendant 4-5 ans, développant des tons plus complexes et épicés avec le temps.