Qu'est-ce que le vin Alto Adige Lagrein DOC 2022 - Brunnenhof ?

L'Alto Adige Lagrein DOC 2022 - Brunnenhof est un vin rouge au caractère authentique et profond, expression typique du Haut-Adige et du cépage Lagrein, une variété autochtone parmi les plus représentatives du territoire. Cultivé près d'Egna, à environ 250 mètres d'altitude, ce vin est issu de vignes de plus de dix ans qui plongent leurs racines dans des sols d'origine glaciaire, riches en galets et en minéraux, capables de conférer élégance et structure au vin. Le résultat est un rouge corsé, doux et enveloppant, capable d'allier intensité et plaisir.

Détails du millésime

Le millésime 2022 en Haut-Adige a été caractérisé par un climat équilibré, avec un printemps régulier et un été chaud mais pas excessif. Les raisins de Lagrein ont ainsi atteint une maturité optimale, avec de bonnes concentrations aromatiques et des tanins parfaitement mûrs. Les vendanges, effectuées à la main début octobre, ont permis de ne sélectionner que les meilleurs raisins, maintenant une excellente qualité à chaque étape de la production.

Vinification et vieillissement

Après la récolte, les raisins sont égrappés et soumis à une fermentation alcoolique dans de grandes cuves en chêne de 25 hectolitres, où le moût reste en contact avec les peaux pendant environ deux semaines. Ce processus, appelé macération, permet d'extraire la couleur, les arômes et les tanins de manière équilibrée. Il est suivi d'une période d'affinage en fûts de chêne plus petits (5 et 7 hectolitres), ce qui confère une complexité aromatique et arrondit la structure du vin, sans masquer le caractère variétal du Lagrein.

Notes de dégustation

L'Alto Adige Lagrein DOC 2022 - Brunnenhof est un vin qui frappe par son équilibre entre intensité et finesse.

Couleur

À la vue, il présente une couleur rouge rubis profond avec des reflets violacés, une tonalité qui anticipe la richesse et la jeunesse du vin.

Nez

Le nez est intense et fruité, avec des notes de cerise mûre, de mûre et de prune, enrichies de légères touches d'épices douces, de cacao et de nuances de vanille provenant du passage en bois. L'ensemble est élégant et harmonieux, avec une fraîcheur balsamique qui invite à la dégustation.

Bouche

En bouche, il est plein et rond, avec des tanins souples mais présents, qui donnent de la structure et une longue persistance. La finale est agréablement fruitée, avec un retour d'épices et une sensation veloutée qui accompagne chaque gorgée. C'est un vin qui équilibre parfaitement corps et buvabilité.

Accords mets et vins pour l'Alto Adige Lagrein DOC 2022 - Brunnenhof

Grâce à sa structure et à la souplesse de ses tanins, ce Lagrein se prête bien à de nombreux accords gastronomiques. Il est idéal pour :

• Viandes rouges grillées ou rôties
• Ragoûts et braisés
• Gibiers et chasses
• Fromages affinés ou à pâte dure
• Plats de la cuisine tyrolienne, comme les Knödel au speck ou le goulash

Servi à une température d'environ 16-18°C, il offre le meilleur de lui-même à table, accompagnant avec élégance les plats traditionnels et les préparations plus consistantes.

Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Alto Adige Lagrein DOC 2022 - Brunnenhof

Pour préserver au mieux ses caractéristiques, il est conseillé de conserver l'Alto Adige Lagrein DOC 2022 - Brunnenhof dans un endroit frais, à température constante entre 12 et 16°C, loin des sources de lumière et de chaleur. La bouteille doit être couchée, afin que le bouchon reste humide et garantisse une fermeture parfaite.

Grâce à sa structure équilibrée et à sa bonne teneur en tanins, il possède un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer positivement en bouteille pendant 5 à 8 ans, développant des notes de plus en plus complexes et raffinées.