Quel vin est l'Alto Adige Lagrein 2023 - Franz Haas (bouchon à vis)

L'Alto Adige Lagrein 2023 - Franz Haas (bouchon à vis) est un vin rouge au caractère affirmé et élégant, expression authentique de l'un des cépages autochtones les plus représentatifs du Tyrol du Sud : le Lagrein. Issu de vignobles situés dans les zones les plus propices de la région, ce vin exprime avec équilibre le lien entre tradition et modernité grâce au choix du bouchon à vis pratique, qui préserve sa fraîcheur et son intégrité aromatique.

Il s'agit d'un rouge de bonne structure, velouté et enveloppant, au profil intense mais facilement appréciable même par ceux qui découvrent les vins du Tyrol du Sud.

Détails du millésime

Le millésime 2023 dans le Tyrol du Sud a été caractérisé par un climat régulier et ensoleillé, avec des variations de température entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation équilibrée des raisins. Cela a permis d'obtenir un Lagrein d'une couleur intense et aux arômes nets, où fraîcheur et structure trouvent un équilibre parfait. Les raisins ont été récoltés à la main au bon degré de maturité, garantissant finesse et richesse en bouche.

Vinification et élevage

Après l'éraflage, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une courte macération sur les peaux (c'est-à-dire le contact du moût avec les peaux pour extraire la couleur et la structure). Le vin est ensuite élevé pendant environ 12 mois en tonneaux de chêne, de petits fûts qui permettent une micro-oxygénation capable d'adoucir les tanins et de développer une complexité aromatique. Une période d'affinage supplémentaire en bouteille avant la commercialisation complète le processus, rendant ce vin prêt à être dégusté.

Notes de dégustation

L'Alto Adige Lagrein 2023 - Franz Haas (bouchon à vis) est un vin qui séduit par son harmonie entre puissance et plaisir. Voici ses principales caractéristiques sensorielles.

Couleur

Il présente une robe rouge rubis intense avec des reflets violacés, signe de jeunesse et de fraîcheur. À l'œil, il est dense et brillant, prélude à la richesse qu'il offre en bouche.

Nez

Au nez, il dégage des arômes invitants de fruits rouges mûrs comme la mûre et la cerise, avec des notes florales de violette et de très légères touches épicées dues à l'élevage en bois. Le bouquet est ample, précis et persistant.

Bouche

En bouche, il est souple, rond et de corps moyen, avec des tanins doux et bien intégrés. La composante fruitée domine la dégustation, soutenue par une agréable fraîcheur et une bonne persistance finale qui invite à un nouveau verre. Un Lagrein équilibré, agréable et polyvalent.

Avec quels plats associer l'Alto Adige Lagrein 2023 - Franz Haas (bouchon à vis)

Grâce à sa structure délicatement veloutée et à ses tanins mesurés, ce Lagrein est extrêmement polyvalent en termes d'accords. Il se marie parfaitement avec :

• des plats typiques de la cuisine alpine comme le goulash et les canederli au speck ;
• des viandes rouges grillées ou rôties ;
• des fromages semi-affinés et des charcuteries savoureuses ;
• des entrées avec des sauces à base de viande ou de champignons.

C'est un vin également adapté aux moments conviviaux, parfait à partager entre amis autour d'un plat simple mais savoureux.

Conservation et vieillissement

Pour ceux qui souhaitent savoir comment conserver le vin Alto Adige Lagrein 2023 - Franz Haas (bouchon à vis), il est important de le garder dans un endroit frais, à l'abri des variations de température et de la lumière directe. La température de conservation idéale est comprise entre 12°C et 16°C, la bouteille étant de préférence couchée si elle est munie d'un bouchon traditionnel ou en position verticale en cas de bouchon à vis.

Bien que prêt à être dégusté immédiatement, grâce à sa bonne structure tannique, il peut évoluer positivement pendant plusieurs années en cave, développant des arômes plus complexes et des nuances épicées.