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Prix régulier
€30,68
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Millésime:
2014
Dénomination:
Aglianico del Vulture
Cépage:
aglianico
Provenance:
Italie, Basilicate
Alcool:
14%
Format:
0,75 L
Origine du produit:
Entreprise
Température de service:
18°
Quand boire:
Dîner, Déjeuner, Méditation
Type:
Vin rouge
Goût:
plein, complexe et persistant avec des tanins élégants et une longue finale minérale
Arômes:
fruits rouges mûrs, épices, réglisse, notes minérales
Allergènes:
Sulfites
Longévité:
15 ans
Qu'est-ce que le vin Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce
L'Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce est un vin rouge de grande personnalité, expression authentique de la Basilicate et de son extraordinaire cépage autochtone, l'Aglianico del Vulture. Produit sur les pentes du Mont Vulture, ancien volcan inactif qui enrichit les sols en minéraux, ce vin conjugue élégance, profondeur et territorialité dans un verre à forte identité.
Le corps est plein et structuré, caractérisé par un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur, avec un tanin présent mais harmonieux. C'est une étiquette qui raconte la patience et l'art de Michele Laluce, vigneron qui a su interpréter au mieux les caractéristiques uniques de ce terroir lucanien.
Détails du millésime
Le millésime 2014 a été caractérisé par un climat équilibré, avec des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit qui ont favorisé une maturation lente et complète des raisins. Le résultat est un vin au profil frais et profond, capable d'allier intensité fruitée et complexité aromatique. Chaque grappe a été récoltée à la main, sélectionnée pour ne garantir que les fruits les plus sains et mûrs, essentiels pour réaliser un rouge de grande longévité.
Vinification et vieillissement
La vinification de l'Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce suit un processus traditionnel mais soigné dans les moindres détails. Après une fermentation contrôlée en cuves d'acier inoxydable, qui permet de préserver les arômes primaires du fruit, le vin subit une phase de macération prolongée sur les peaux pour extraire la couleur, la structure et les tanins nobles. Par la suite, il vieillit en fûts de chêne pendant plusieurs mois, au cours desquels il affine ses arômes et arrondit sa complexité gustative.
Notes de dégustation
L'expérience de dégustation de l'Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce est un voyage sensoriel au cœur de la Basilicate, où le vin révèle son âme décidée mais raffinée.
Couleur
À la vue, il présente une robe rouge rubis intense avec de délicats reflets grenat, signe de la maturité et de l'évolution acquise avec le temps.
Nez
Le parfum est complexe et enveloppant : des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, suivies de senteurs balsamiques, épicées et légèrement grillées rappelant le bois et le sous-bois. Avec l'oxygénation, des nuances de tabac doux et de cacao émergent, témoignant d'une élégance inimitable.
Bouche
En bouche, il est plein, chaud et persistant. Le tanin est fin mais présent, intégré dans une structure équilibrée et soutenu par une agréable fraîcheur. La finale est longue et harmonieuse, avec des retours de fruits rouges et d'épices douces qui invitent à une autre gorgée.
Avec quels plats accompagner l'Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce
La structure et l'intensité de cet Aglianico le rendent idéal pour accompagner des plats riches et savoureux de la tradition italienne. Parfait pour sublimer la cuisine des fêtes et les recettes rustiques du sud.
- Viandes rouges grillées ou braisées
- Gibiers et ragoûts aromatiques
- Fromages affinés à pâte dure
- Pâtes au ragoût lucanien ou lasagnes au four
Excellent également pour la méditation, dégusté seul, peut-être après le dîner, pour en apprécier toute la complexité.
Conservation et vieillissement : comment conserver le vin Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce
Pour préserver au mieux les qualités de ce vin, il est important de le conserver dans un endroit sombre et frais, avec une température constante autour de 14-16°C et une humidité contrôlée. La bouteille doit être maintenue en position horizontale pour garder le bouchon toujours humide et assurer une parfaite étanchéité dans le temps.
L'Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce a un excellent potentiel de vieillissement : il peut évoluer en bouteille pendant plus de 10 ans, développant des nuances de plus en plus complexes et raffinées. Idéal pour ceux qui désirent un vin de collection ou à ouvrir lors d'occasions spéciales.
Michele Laluce
L'histoire de la cave Michele Laluce La cave Michele Laluce est un petit bijou dans le monde du vin, où tradition et héritage s'entrelacent harmonieusement avec innovation et vision moderne. Fondée dans une région riche en histoire viticole, l'entreprise a su préserver les pratiques traditionnell...
Comment ouvrir et servir au mieux Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce
1. Positionnement de la bouteille
Avant d'ouvrir Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce, il est essentiel de positionner la bouteille verticalement pendant au moins 24 heures. Cela permet aux sédiments, typiques des vins vieillis, de se déposer au fond, évitant ainsi qu'ils ne se mélangent au vin pendant le service. Si le vin a été conservé en cave en position horizontale, manipulez la bouteille délicatement et mettez-la en position verticale la veille de l'ouverture.
2. Température de service idéale
La température parfaite pour déguster au mieux Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce est entre 18°C et 20°C. Une température trop basse masquerait ses notes épicées et balsamiques, tandis qu'une température trop élevée accentuerait l'alcool. Si la bouteille est conservée en cave, laissez-la à température ambiante pendant environ une heure avant de la servir.
3. Ouverture de la bouteille
Utilisez un tire-bouchon à levier ou un tire-bouchon à double lame pour ne pas endommager le bouchon, qui pourrait être fragile après des années de vieillissement.
- Coupez la capsule sous la bague du col de la bouteille.
- Nettoyez le bord avec un chiffon propre et sec.
- Extrayez lentement le bouchon, en évitant les mouvements brusques.
Si le bouchon se casse, utilisez délicatement un extracteur pour récupérer la partie restante.
4. Inspection et première dégustation
Avant de servir, observez la couleur du vin et sentez le bouchon : il doit avoir des arômes propres et cohérents avec un vin bien conservé. Versez une petite quantité dans le verre et vérifiez que les arômes sont équilibrés, intenses et sans défauts. Cette étape permet de s'assurer que Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce est dans sa meilleure forme.
5. Décantation et oxygénation
Étant un vin structuré et mûr, il bénéficie de la décantation. Versez lentement le vin dans une carafe, en évitant de remuer les sédiments. Laissez-le respirer pendant 30 à 60 minutes : ce processus favorise l'ouverture des arômes et adoucit les tanins, exaltant la complexité aromatique typique de l'Aglianico del Vulture.
Si vous souhaitez un résultat optimal, utilisez une bougie ou une source de lumière pour surveiller le flux du vin et arrêtez la décantation dès que les sédiments commencent à s'approcher du col de la bouteille.
6. Service
Servez Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce dans de grands verres, en forme de tulipe ou de ballon, qui permettent une bonne oxygénation. Versez des quantités modérées pour chaque convive, afin que le vin conserve sa température optimale et puisse être dégusté lentement.
- Évitez de remplir le verre au-delà d'un tiers de sa capacité.
- Faites légèrement tourner le vin dans le verre pour apprécier son bouquet complexe.
- Accompagnez-le de plats à base de viande rouge, de gibier ou de fromages affinés pour un accord parfait.
7. Conservation après ouverture
S'il n'est pas entièrement consommé, rebouchez la bouteille avec un bouchon hermétique et conservez-la dans un endroit frais et sombre. Un vin comme Aglianico del Vulture DOCG 'Le Drude' 2014 - Michele Laluce peut conserver ses caractéristiques pendant 2 à 3 jours après ouverture, s'il est correctement conservé. Pour une durée de vie plus longue, vous pouvez utiliser une pompe à vide ou un système à gaz inerte qui limite l'oxydation.
