Deux Palmes
L'histoire de la cave Due Palme
La cave Due Palme est un symbole du lien profond entre tradition et innovation du territoire salentin. Fondée en 1989, Due Palme s'est distinguée par sa capacité à combiner l'héritage culturel de la viticulture locale avec des techniques modernes, plaçant l'excellence et la qualité du vin au centre de son activité.
Philosophie de production
La philosophie de production de Due Palme repose sur une approche qui valorise à la fois les techniques traditionnelles et modernes. L'entreprise est reconnue pour son engagement envers une production durable, cherchant à minimiser l'impact environnemental sans compromettre la qualité. L'attention aux détails et à la durabilité est comparable à celle des meilleurs chefs, qui sélectionnent soigneusement les ingrédients pour obtenir des plats parfaits.
Quels sont les prix des vins Due Palme ?
Ceux qui souhaitent savourer l'art œnologique de Due Palme trouveront une large gamme de prix. Les vins de Due Palme sont appréciés pour leur excellent rapport qualité-prix, ce qui les rend accessibles à un large public. Les prix varient en fonction de l'étiquette, mais se situent dans une fourchette allant de 10 euros pour les étiquettes de base, jusqu'à dépasser 30 euros pour les éditions limitées ou les millésimes spéciaux.
Les vins emblématiques de Due Palme
Due Palme propose une sélection de vins qui sont le fleuron du Salento. Parmi les plus emblématiques :
- Selvarossa Riserva : Un assemblage de Negroamaro et de Malvasia Nera, plusieurs fois récompensé pour sa complexité et sa richesse de saveurs.
- Serre : Un Primitivo qui synthétise au mieux le caractère vibrant et corsé du territoire des Pouilles.
- Campirossi : Un autre excellent vin rouge, qui exprime le potentiel des cépages autochtones à travers une saveur douce et enveloppante.
Avec quels plats associer les vins Due Palme ?
Associer les vins Due Palme aux bons plats peut en exalter les caractéristiques uniques. Voici quelques suggestions :
- Vins rouges : Idéaux avec les viandes rouges, les fromages affinés et les plats traditionnels des Pouilles, comme l'agneau rôti.
- Vins blancs : Parfaits avec les plats à base de poisson, les fruits de mer et les entrées légères.
- Vins effervescents : Ceux-ci se marient bien avec les apéritifs et les entrées, offrant une expérience pétillante et rafraîchissante.
Conservation des vins Due Palme
Savoir comment conserver les vins Due Palme est essentiel pour en apprécier pleinement les caractéristiques. Les vins doivent être conservés dans un endroit frais et sombre, avec une température constante d'environ 12-16°C. Il est important qu'ils soient placés en position horizontale, pour maintenir le bouchon humide et éviter l'oxydation.
