Abbaye de Novacella
L'histoire de la cave Abbazia di Novacella
Niché dans le magnifique paysage du Tyrol du Sud, l'Abbazia di Novacella est un joyau viticole qui renferme des siècles de tradition et d'innovation. Fondée en 1142, l'abbaye n'est pas seulement un lieu de culte, mais aussi un phare de l'héritage viticole italien. La cave a su rester dans l'air du temps, adoptant des techniques modernes tout en restant fidèle à son histoire.
Philosophie de production
L'approche de production de l'Abbazia di Novacella est une combinaison parfaite de tradition et de durabilité. Ils utilisent des méthodes traditionnelles pour préserver l'intégrité de leurs vins, en les intégrant à des pratiques modernes pour améliorer l'efficacité et la qualité. La durabilité est au cœur de leur philosophie, garantissant un produit respectueux de l'environnement et de qualité supérieure.
Quels sont les prix des vins de l'Abbazia di Novacella
Les vins de l'Abbazia di Novacella offrent un excellent rapport qualité-prix, avec des options adaptées à tous les budgets. Les bouteilles commencent à des prix abordables, idéales pour un cadeau ou pour une soirée spéciale. Ceux qui recherchent plus de raffinement trouveront des étiquettes premium qui exaltent la valeur du terroir du Tyrol du Sud.
Les vins emblématiques de l'Abbazia di Novacella
Parmi les vins emblématiques de l'Abbazia di Novacella, on trouve le Kern, un blanc aromatique, le Lagrein, un rouge corsé, et leur vin mousseux Praepositus, qui offre des bulles fines et persistantes. Chacun de ces vins représente une expérience unique du terroir du Tyrol du Sud.
Avec quels plats associer les vins de l'Abbazia di Novacella
Découvrir les bons accords peut faire de chaque repas une expérience mémorable. Les vins blancs de l'Abbazia di Novacella, comme leur Sylvaner, se marient avec des plats de poisson ou de légumes. Les rouges robustes comme le Lagrein s'accordent parfaitement avec des viandes rouges et des fromages affinés. Enfin, les bulles de Praepositus sont idéales pour les apéritifs ou pour accompagner des amuse-gueules légers.
Conservation des vins de l'Abbazia di Novacella
Bien conserver les vins de l'Abbazia di Novacella est essentiel pour apprécier au mieux leur goût. Suivez ces règles simples sur comment conserver les vins de l'Abbazia di Novacella :
- Gardez les bouteilles à l'horizontale pour garantir l'humidité du bouchon.
- Assurez une température constante d'environ 12°C.
- Protégez les bouteilles de la lumière directe du soleil.
En suivant ces conseils, vous pourrez apprécier tout le potentiel de leurs vins, aujourd'hui comme dans les années à venir.
