{"product_id":"vino-rosso-piede-franco-calabretta-138251","title":"Vino Rosso “Piede Franco” - Calabretta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vino Rosso “Piede Franco” - Calabretta\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVino Rosso “Piede Franco” - Calabretta\u003c\/strong\u003e è una rara espressione dell’Etna, prodotta con uve \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e provenienti da \u003cem\u003eviti non innestate\u003c\/em\u003e, ovvero su radici originali europee. Questa caratteristica lo rende un vino autentico e prezioso, capace di raccontare in modo diretto la peculiarità del territorio vulcanico siciliano. Calabretta, storica cantina dell’Etna, dedica questa etichetta alla tradizione contadina e alla resistenza di un vitigno che, senza compromessi, mantiene integra la propria identità.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eOgni vendemmia di “Piede Franco” è il risultato di un lavoro manuale minuzioso e di una selezione rigorosa dei grappoli. Le vigne, con età media superiore ai 70 anni, producono rese basse ma di altissima qualità. Le escursioni termiche tipiche dell’Etna regalano un equilibrio naturale tra freschezza e maturità delle uve, assicurando eleganza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene spontaneamente, grazie ai soli \u003cem\u003elieviti indigeni\u003c\/em\u003e, in vasche di cemento. Il vino rimane a contatto con le bucce per un lungo periodo di macerazione, così da estrarre colore, profumi e una buona struttura tannica. L’affinamento successivo si svolge in grandi botti di rovere per diversi anni, affinando il profilo aromatico e rendendo i tannini più morbidi e armonici, senza alterare la freschezza del frutto.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVino Rosso “Piede Franco” - Calabretta\u003c\/strong\u003e si distingue per un profilo sensoriale affascinante, frutto della combinazione tra origine vulcanica e vinificazione tradizionale.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eSi presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e che tende al granato con l’evoluzione, indice di concentrazione ma anche di eleganza.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi complessi e stratificati: frutti rossi maturi, ciliegia e melograno si intrecciano con note di spezie dolci, erbe mediterranee e una sottile traccia minerale che richiama la pietra lavica.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003estrutturato e profondo\u003c\/strong\u003e, con tannini fitti ma ben levigati. La freschezza tipica del Nerello Mascalese bilancia la morbidezza e accompagna un finale lungo e persistente, dal carattere vulcanico e autentico.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vino Rosso “Piede Franco” - Calabretta\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eLa sua versatilità permette abbinamenti ricchi e soddisfacenti. È ideale per accompagnare piatti che esaltano la sapidità e i profumi mediterranei:\u003c\/p\u003e \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti a base di agnello o selvaggina\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini siciliani\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePaste con ragù di carne o sughi di pomodoro strutturati\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 16-18°C, esprime al meglio la propria complessità e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Vino Rosso “Piede Franco” - Calabretta\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eIl “Piede Franco” è un vino pensato per durare nel tempo. Per conservare al meglio le sue caratteristiche, tienilo in un luogo fresco, con temperatura costante tra 12 e 16°C, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia deve essere coricata, in modo che il tappo resti sempre umido. Grazie alla sua solida struttura e alla naturale acidità, può evolvere positivamente per oltre 10 anni, sviluppando nel tempo aromi ancora più complessi e raffinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415409160531,"sku":"E02-C008-0-05_D001","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-rosso-piede-franco-calabretta-138251.jpg?v=1764415815","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/vino-rosso-piede-franco-calabretta-138251","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}