{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-asinone-2021-poliziano","title":"Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 - Poliziano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 - Poliziano\u003c\/strong\u003e è un grande rosso toscano, frutto di un singolo vigneto – “Asinone” – che rappresenta l’anima più autentica della cantina Poliziano. Prodotto prevalentemente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e (localmente chiamato Prugnolo Gentile), questo vino racchiude l’essenza del territorio di Montepulciano, unendo tradizione e interpretazione contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino dal \u003cstrong\u003ecorpo pieno e armonioso\u003c\/strong\u003e, con un perfetto equilibrio tra eleganza e struttura, pensato per chi cerca un’esperienza sensoriale intensa ma accessibile. L’Asinone è considerato la massima espressione della produzione Poliziano, simbolo di autenticità e ricerca costante della qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2021 è stata un’annata caratterizzata da un’ottima maturazione delle uve, grazie a un’estate asciutta e ben ventilata. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito l’intensità aromatica e la freschezza, garantendo un equilibrio naturale tra zuccheri, acidità e tannini. Il risultato è un vino concentrato ma dinamico, capace di esprimere profondità e longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono selezionate manualmente e avviate a una \u003cstrong\u003efermentazione controllata\u003c\/strong\u003e, con una lunga macerazione sulle bucce. Questo processo consente di estrarre al meglio colore e struttura tannica. L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in tonneaux di rovere francese\u003c\/strong\u003e – botti di media capacità – che contribuiscono a sviluppare complessità e morbidezza, senza coprire il carattere fruttato e territoriale del Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 - Poliziano\u003c\/strong\u003e si distingue per eleganza e profondità, racchiudendo il carattere del vigneto in una struttura fine e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, segno di concentrazione e buon potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’aroma è complesso e avvolgente: ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi si fondono con note di spezie dolci, cacao e un accenno balsamico. L’equilibrio tra frutto e legno è preciso, elegante e mai invadente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio rivela \u003cstrong\u003estruttura piena e tannino fine\u003c\/strong\u003e, ben integrato nella morbidezza del corpo. Il finale è persistente e armonioso, con richiami di frutta scura e spezie. È un vino che unisce potenza e eleganza, ideale per chi ama i rossi intensi ma equilibrati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della cucina toscana e italiana. Alcune idee di abbinamento includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stracotti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma o da pelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, come pecorino toscano o parmigiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste al ragù tradizionale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che invita alla convivialità e valorizza piatti gustosi, mantenendo sempre un equilibrio raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Vino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche del \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 'Asinone' 2021 - Poliziano\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e16–18°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia andrebbe tenuta coricata, in modo da mantenere umido il tappo di sughero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, questo vino può \u003cstrong\u003einvecchiare fino a 10–15 anni\u003c\/strong\u003e, evolvendo verso note terziarie più complesse e vellutate. Per gli appassionati, seguirne l’evoluzione nel tempo è un’esperienza che racconta la straordinaria capacità di Poliziano di trasformare ogni annata in un racconto di territorio e passione.\u003c\/p\u003e","brand":"Poliziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415406735699,"sku":"V19-P045-2021-05_D000","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-asinone-2021-poliziano.jpg?v=1764415778","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-asinone-2021-poliziano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}