{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano-docg-2021-poliziano","title":"Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 - Poliziano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 - Poliziano\u003c\/strong\u003e è uno dei simboli dell’eccellenza toscana. Prodotto principalmente da uve \u003cem\u003eSangiovese\u003c\/em\u003e (localmente chiamato \u003cem\u003ePrugnolo Gentile\u003c\/em\u003e), è un rosso che incarna l’equilibrio tra tradizione e innovazione. L’azienda Poliziano, da sempre legata al territorio di Montepulciano, punta su una viticoltura sostenibile e su una vinificazione di precisione per esaltare il carattere autentico di questo vino. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con giornate calde e notti fresche nei mesi estivi: condizioni ideali per ottenere uve sane e ricche di sostanze aromatiche. Questa vendemmia ha dato vita a un vino strutturato, elegante, dal profilo fruttato vivace e con tannini fini e maturi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 - Poliziano\u003c\/strong\u003e avviene attraverso una fermentazione tradizionale in acciaio inox, a temperatura controllata, seguita da un periodo di maturazione in legno di circa 14-16 mesi. Parte del vino affina in botti grandi, parte in barrique, per ottenere una complessità aromatica armoniosa e una struttura equilibrata. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ancora alcuni mesi in cantina prima di essere immesso sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un intenso colore rosso rubino con tenui riflessi granato, indice di un vino di buona evoluzione e concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi nitidi e complessi: frutti rossi maturi, ciliegia e prugna, seguiti da delicati sentori speziati di vaniglia, tabacco dolce e una leggera nota balsamica. L’insieme è elegante e persistente, segno di un affinamento ben calibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato mostra struttura e profondità. I tannini sono morbidi e ben integrati, la freschezza bilancia perfettamente la parte alcolica, e il finale è lungo, con ritorni di mora e note lievemente tostate. È un vino che coniuga potenza e finezza, invitando a un secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rosso toscano dà il meglio di sé con piatti saporiti e strutturati. Alcuni esempi di abbinamento ideale includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici della cucina toscana come la \u003cstrong\u003epappardella al ragù di cinghiale\u003c\/strong\u003e o la \u003cstrong\u003eribollita\u003c\/strong\u003e;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarnipregiate e arrosti, specialmente \u003cstrong\u003eagnello\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003emanzo alla brace\u003c\/strong\u003e;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati come pecorino di Pienza o parmigiano ben maturato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAnche da solo, è un vino perfetto per una degustazione rilassata, magari in compagnia di amici o per una serata speciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 - Poliziano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVino Nobile di Montepulciano DOCG 2021 - Poliziano\u003c\/strong\u003e possiede un ottimo potenziale evolutivo. Se conservato correttamente, può affinarsi in bottiglia per 8–10 anni, sviluppando aromi ancora più complessi e armonici. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer una conservazione ottimale:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere le bottiglie in posizione orizzontale, per mantenere il tappo umido e sigillante;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante tra 12°C e 16°C, con umidità intorno al 70%;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare luce diretta e vibrazioni;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaprire la bottiglia almeno mezz’ora prima del servizio per permettere al vino di “respirare”.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon queste attenzioni, potrai apprezzare tutta l’evoluzione del suo bouquet e la profondità che solo un grande rosso toscano come questo sa offrire.\u003c\/p\u003e","brand":"Poliziano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415407620435,"sku":"V19-P045-2021-05_D001","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-2021-poliziano.jpg?v=1764415796","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-2021-poliziano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}