{"product_id":"vin-santo-del-chianti-doc-farnito-2006-carpineto-0-5l","title":"Vin Santo del Chianti DOC 'Farnito' 2006 - Carpineto (0.5l)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vin Santo del Chianti DOC 'Farnito' 2006 - Carpineto (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti DOC 'Farnito' 2006 - Carpineto (0.5l)\u003c\/strong\u003e è un vino liquoroso dolce tipico della tradizione toscana, ottenuto secondo un’antica lavorazione artigianale. Come i più celebri Marsala o Sherry, anche il Vin Santo nasce da uve selezionate e da un lunghissimo invecchiamento in piccole botti di legno, dette “caratelli”. Il suo \u003cstrong\u003etenore alcolico elevato\u003c\/strong\u003e (intorno ai 16-17% vol.) gli dona corpo, struttura e una straordinaria longevità, rendendolo uno dei migliori esempi di Vin Santo prodotti nel Chianti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2006 del Farnito rappresenta un equilibrio ideale tra freschezza e complessità. Le uve di \u003cstrong\u003emalvasia e trebbiano\u003c\/strong\u003e sono state raccolte a mano e poste ad appassire naturalmente, concentrando zuccheri e aromi. Dopo un’accurata selezione, solo i grappoli migliori sono stati destinati alla produzione, garantendo un risultato di alta qualità e dall’anima profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVin Santo del Chianti DOC 'Farnito' 2006 - Carpineto\u003c\/strong\u003e matura per quasi 17 anni in piccole botti di rovere, i tradizionali “caratelli”. In questo lungo periodo il vino si arricchisce di profumi e sviluppa la sua tipica nota ossidativa, morbida e calda. Non è un vino fortificato con aggiunta di alcol, ma raggiunge naturalmente un grado importante grazie alla concentrazione zuccherina delle uve appassite e alla lenta fermentazione. Il risultato è un Vin Santo elegante, bilanciato e dal gusto armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino da meditazione che si esprime in tutto il suo splendore sensoriale, equilibrando dolcezza e freschezza con grande classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore ambrato intenso\u003c\/strong\u003e, dai riflessi dorati e ramati, indice della lunga maturazione in legno e della naturale evoluzione del liquido nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003efrutta secca, miele, fichi e mandorle tostate\u003c\/strong\u003e, arricchite da sfumature di caramello e spezie dolci. Un bouquet raffinato che invoglia all’assaggio e racconta la sua lunga storia in botte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è vellutato, con una dolcezza misurata e una piacevole vena acida che ne equilibra la struttura. Lascia in bocca un finale lungo, persistente, con richiami di datteri e nocciole. Un sorso elegante, capace di sorprendere per la sua vitalità dopo tanti anni di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vin Santo del Chianti DOC 'Farnito' 2006 - Carpineto (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTradizionalmente, il Vin Santo accompagna i classici \u003cstrong\u003ecantucci toscani\u003c\/strong\u003e, ma questo Farnito 2006 merita di essere scoperto anche con altre combinazioni gastronomiche:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDessert secchi e biscotti alle mandorle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTorte di frutta, crostate e dolci al miele\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi erborinati o stagionati, come il gorgonzola o il pecorino toscano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCome vino da meditazione, da gustare da solo dopo pasto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua complessità aromatica e la dolcezza equilibrata ne fanno un compagno ideale per momenti di relax e convivialità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Vin Santo del Chianti DOC 'Farnito' 2006 - Carpineto (0.5l)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo \u003cstrong\u003ealto grado alcolico e al residuo zuccherino naturale\u003c\/strong\u003e, il Vin Santo del Chianti DOC 'Farnito' 2006 è un vino dalla straordinaria capacità di invecchiamento. Se conservato correttamente, può evolvere ulteriormente per diversi anni, mantenendo intatte le sue caratteristiche aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservare la bottiglia in posizione verticale per evitare il contatto prolungato del vino con il tappo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra i 12 e i 18°C, in un luogo fresco e lontano dalla luce diretta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna volta aperto, si conserva per settimane, se ben sigillato e riposto in frigorifero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che sa resistere al tempo e raccontare, ad ogni assaggio, il fascino autentico della tradizione toscana firmata \u003cstrong\u003eCarpineto\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Carpineto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415405785427,"sku":"V17-C035-2006-04","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vin-santo-del-chianti-doc-farnito-2006-carpineto-0-5l.jpg?v=1764415761","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/vin-santo-del-chianti-doc-farnito-2006-carpineto-0-5l","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}