{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-rosso-igt-terre-di-san-leonardo-2021-magnum-san-leonardo","title":"Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT 'Terre di San Leonardo' 2021 Magnum - San Leonardo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT 'Terre di San Leonardo' 2021 Magnum - San Leonardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Rosso IGT \"Terre di San Leonardo\" 2021 Magnum - San Leonardo\u003c\/strong\u003e è un elegante vino rosso trentino, ispirato al celebre “San Leonardo” della stessa cantina. Si tratta di un \u003cem\u003etaglio bordolese\u003c\/em\u003e, cioè un assemblaggio di uve tipiche di Bordeaux – \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCarmenère\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e – varietà che trovano nei terreni ghiaiosi ai piedi delle Dolomiti un habitat ideale per esprimere equilibrio e finezza. Il risultato è un vino dal \u003cstrong\u003ecorpo medio-pieno\u003c\/strong\u003e, armonioso e versatile, capace di coniugare struttura e bevibilità con grande naturalezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 si è distinta per un andamento climatico equilibrato: temperature costanti e notti fresche hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. I grappoli sono stati raccolti a mano nella seconda metà di settembre, selezionando solo quelli più sani e maturi. Questo ha permesso di ottenere un vino dal profilo aromatico intenso, con tannini morbidi e una spiccata freschezza minerale, tipica dei \u003cstrong\u003evini delle Dolomiti\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \"Terre di San Leonardo\" avviene in \u003cstrong\u003evasche di acciaio inox\u003c\/strong\u003e, dove le uve fermentano lentamente a temperatura controllata per preservare aromi e integrità del frutto. Segue una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e – ovvero un periodo in cui il mosto resta a contatto con le bucce – utile per estrarre colore e tannino in modo equilibrato. L’affinamento si svolge per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in grandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e e per il restante \u003cstrong\u003e20% in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e per 6 mesi, ottenendo un perfetto equilibrio tra la componente fruttata e le delicate note speziate del legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino capace di conquistare per la sua armonia e profondità, il \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Rosso IGT \"Terre di San Leonardo\" 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e si presenta al palato con una personalità decisa ma gentile, perfetta espressione del territorio trentino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino luminoso con riflessi violacei, segno della sua giovinezza e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e ribes, seguiti da leggere sfumature di \u003cem\u003eerbe aromatiche\u003c\/em\u003e e cenni speziati dovuti all’affinamento in legno. Il bouquet è ampio e raffinato, mai invadente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003evellutato e bilanciato\u003c\/strong\u003e, con tannini fini e ben integrati. La struttura è elegante, sostenuta da una piacevole freschezza che accompagna un finale lungo e armonioso. Si percepiscono note di frutta rossa, spezie dolci e una leggera mineralità che dona profondità e carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT 'Terre di San Leonardo' 2021 Magnum - San Leonardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità e al profilo elegante, questo vino si abbina con numerosi piatti della cucina italiana. Perfetto per una cena conviviale o un’occasione speciale in formato \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, accompagna splendidamente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosto, come manzo o agnello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di selvaggina leggera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epasta al ragù o lasagne tradizionali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati, come Grana Padano o Pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl suo equilibrio di freschezza e struttura lo rende ideale anche per accompagnare piatti più semplici come un risotto ai funghi o una tagliata di manzo alle erbe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT 'Terre di San Leonardo' 2021 Magnum - San Leonardo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità del \u003cstrong\u003eTerre di San Leonardo 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. La temperatura ideale si aggira intorno ai \u003cstrong\u003e12-16°C\u003c\/strong\u003e, con la bottiglia posizionata orizzontalmente per mantenere costante il contatto del vino con il tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo godibile già oggi, questo vino ha una \u003cstrong\u003ebuona capacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e e potrà evolversi in bottiglia per oltre 8-10 anni, sviluppando nel tempo raffinate note terziarie di cuoio, tabacco e spezie. La versione Magnum, grazie al suo maggiore volume, garantisce un’evoluzione ancora più lenta e armoniosa, perfetta per chi ama osservare l’evoluzione di un grande rosso trentino nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"San Leonardo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415405162835,"sku":"V16-S004-2021-06","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vigneti-delle-dolomiti-rosso-igt-terre-di-san-leonardo-2021-magnum-san-leonardo.jpg?v=1764415752","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/vigneti-delle-dolomiti-rosso-igt-terre-di-san-leonardo-2021-magnum-san-leonardo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}