{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-rosso-granato-2021-elisabetta-foradori","title":"Vigneti delle Dolomiti Rosso 'Granato' 2021 - Elisabetta Foradori","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vigneti delle Dolomiti Rosso 'Granato' 2021 - Elisabetta Foradori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Rosso 'Granato' 2021 - Elisabetta Foradori\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e intenso, espressione autentica del Teroldego, vitigno autoctono trentino che trova nel Campo Rotaliano la sua massima vocazione. Nasce da vigneti situati nei comuni di Mezzolombardo, Vignai, Cesura e Regin, nel cuore della Valle dell’Adige, su terreni di origine alluvionale ricchi di ghiaia e ciottoli. Questo suolo, unito alla conduzione \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e dell’azienda, favorisce un vino di grande equilibrio e profondità, capace di raccontare il territorio con naturalezza e carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si distingue per un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma non eccessiva e un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Le uve di Teroldego hanno così raggiunto una maturità perfetta, mantenendo freschezza e intensità aromatica. Il risultato è un vino dalla struttura armoniosa, con frutto vivido e tannini levigati, rappresentativo di una delle migliori espressioni recenti del \u003cem\u003eGranato\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione del \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Rosso 'Granato' 2021 - Elisabetta Foradori\u003c\/strong\u003e segue un approccio artigianale e rispettoso del ciclo naturale delle uve. La fermentazione avviene spontaneamente con \u003cem\u003elieviti indigeni\u003c\/em\u003e (cioè presenti naturalmente sulle bucce dell’uva) in grandi tini di legno aperti, che favoriscono una macerazione lenta e completa. Dopo la fermentazione, il vino affina per circa 15 mesi in botti di rovere, dove evolve sviluppando complessità e profondità aromatica, senza perdere l’anima fruttata e la freschezza tipica del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGranato 2021\u003c\/strong\u003e è un vino di struttura e personalità, che seduce per la sua purezza e la capacità di combinare potenza ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore rubino intenso dai riflessi granato, limpido e profondo, indice di maturità e concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela un bouquet complesso e raffinato: spiccano note di ciliegia matura e prugna, seguite da sfumature di melograno, spezie dolci, tabacco e accenni balsamici. L’insieme è armonico e in continua evoluzione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è avvolgente, con una struttura solida ma elegante. I \u003cem\u003etannini\u003c\/em\u003e (le sostanze che danno al vino sensazione di corpo e persistenza) sono finemente integrati e donano trama e profondità. La persistenza è lunga, con ritorni di frutta rossa e note minerali che ne sottolineano l’origine dolomitica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vigneti delle Dolomiti Rosso 'Granato' 2021 - Elisabetta Foradori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGranato\u003c\/strong\u003e è un vino versatile ma di grande personalità, perfetto per accompagnare piatti saporiti e strutturati. Si abbina egregiamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma o da pelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati dal gusto deciso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione trentina a base di funghi o canederli\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua eleganza, si presta anche come vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne ogni sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Vigneti delle Dolomiti Rosso 'Granato' 2021 - Elisabetta Foradori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la sua complessità, il \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Rosso 'Granato' 2021 - Elisabetta Foradori\u003c\/strong\u003e va conservato in luogo buio, fresco e con umidità costante. La temperatura ideale è compresa tra i 12 e i 16°C, evitando sbalzi termici e vibrazioni. Bottiglia preferibilmente coricata, in modo che il tappo resti sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un vino dalla grande capacità evolutiva, in grado di affinarsi ulteriormente in bottiglia per oltre 10 anni. Con il tempo svilupperà nuove sfumature aromatiche e una maggiore finezza, dimostrando tutto il suo potenziale da vino da collezione e da lunga conservazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Elisabetta Foradori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415404736851,"sku":"V16-E007-2021-05","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vigneti-delle-dolomiti-rosso-granato-2021-elisabetta-foradori.jpg?v=1764415739","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/vigneti-delle-dolomiti-rosso-granato-2021-elisabetta-foradori","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}