{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-pinot-noir-igt-mimuet-2023-alois-lageder","title":"Vigneti delle Dolomiti Pinot Noir IGT 'Mimuèt' 2023 - Alois Lageder","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vigneti delle Dolomiti Pinot Noir IGT 'Mimuèt' 2023 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Pinot Noir IGT 'Mimuèt' 2023 - Alois Lageder\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante ed equilibrato, che incarna alla perfezione l’anima delle Dolomiti. Prodotto con uve \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e provenienti da vigneti selezionati tra le zone più fresche di \u003cstrong\u003eMissiano (Appiano)\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePochi (Salorno)\u003c\/strong\u003e, questo vino appartiene alla \u003cem\u003eSelezione Terroir\u003c\/em\u003e della Tenuta Alois Lageder, una linea nata per valorizzare il legame tra vitigno e territorio. Leggero ma profondo, il “Mimuèt” si distingue per la sua trama fine, la freschezza naturale e la capacità di evolversi nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 nelle Dolomiti è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati miti e ottime escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa del Pinot Noir, regalando uve di grande qualità, dall’aroma complesso e dalla spiccata acidità naturale. Il risultato è un vino di grande armonia, che riflette tutta la precisione e la purezza del millesimo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Pinot Noir IGT 'Mimuèt' 2023 - Alois Lageder\u003c\/strong\u003e avviene con una fermentazione tradizionale che valorizza i profumi e la struttura del vitigno. La macerazione sulle bucce – fase in cui il succo resta a contatto con le parti solide dell’uva per estrarre colore e tannini – è condotta con delicatezza, per preservare eleganza e finezza gustativa. L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e12 mesi\u003c\/strong\u003e, suddiviso tra acciaio e barrique di rovere, per combinare freschezza e complessità aromatica senza coprire l’identità varietale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il “Mimuèt” si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso e trasparente\u003c\/strong\u003e, tipico del Pinot Noir, con lievi riflessi granati che ne suggeriscono la profondità e la capacità di maturare nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fine e stratificato: emergono profumi di piccoli frutti rossi – lampone, ciliegia e ribes – accompagnati da delicate note floreali di viola e tocchi speziati di pepe e vaniglia dolce. Con l'evoluzione nel calice, il vino rivela sfumature più complesse di sottobosco e foglia secca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003earmonioso, fresco ed elegante\u003c\/strong\u003e. I tannini sono sottili e ben levigati, la struttura è slanciata e la persistenza aromatica lunga, con un finale che riprende le sensazioni fruttate e speziate. È un Pinot Noir che unisce precisione e profondità, facile da apprezzare ma capace di sorprendere anche i palati più esperti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vigneti delle Dolomiti Pinot Noir IGT 'Mimuèt' 2023 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità del “Mimuèt” lo rende un compagno ideale per molti piatti della cucina italiana e internazionale. La sua eleganza naturale si adatta perfettamente a pietanze di media struttura, valorizzandone i sapori senza sovrastarli.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti caldi e salumi leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di funghi o carne bianca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse delicate come filetto di vitello o pollo al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semi-stagionati e piatti vegetariani ricchi di sapore\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche con piatti autunnali o una cena a base di pesce al forno, per chi ama abbinamenti fuori dagli schemi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Vigneti delle Dolomiti Pinot Noir IGT 'Mimuèt' 2023 - Alois Lageder\u003c\/strong\u003e, è importante mantenerlo in un ambiente fresco, buio e con umidità costante. La temperatura ideale di conservazione è tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16 °C\u003c\/strong\u003e, mentre quella di servizio consigliata è di circa 14-16 °C, leggermente più fresca di un rosso strutturato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl “Mimuèt” è pronto da bere già oggi, ma può essere lasciato affinare in bottiglia per \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore complessità gustativa. Un vino da scoprire nel tempo, capace di raccontare il carattere autentico dei \u003cem\u003evigneti delle Dolomiti\u003c\/em\u003e attraverso ogni sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415404409171,"sku":"V16-A012-2023-05_D002","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vigneti-delle-dolomiti-pinot-noir-igt-mimuet-2023-alois-lageder.jpg?v=1764415733","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/vigneti-delle-dolomiti-pinot-noir-igt-mimuet-2023-alois-lageder","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}