{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-mu-ller-thurgau-brut-igt-cuvee-speciale-2023-magnum-cavit","title":"Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT 'Cuvée Speciale' 2023 Magnum - Cavit","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT 'Cuvée Speciale' 2023 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT 'Cuvée Speciale' 2023 Magnum - Cavit\u003c\/strong\u003e è uno spumante prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (anche detto metodo Martinotti), un procedimento che prevede la seconda fermentazione in autoclave per preservare l’espressione più fresca e aromatica del vitigno. \nNasce tra i vigneti di montagna del Trentino, ai piedi delle \u003cstrong\u003eDolomiti\u003c\/strong\u003e, dove le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte consentono alle uve Müller Thurgau di sviluppare profumi intensi e una piacevole acidità. Lo stile è fresco, armonico e moderno, perfetto per chi ama gli spumanti eleganti e di immediata beva.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2023 è stata caratterizzata da un’estate equilibrata e da un ottobre asciutto e luminoso, condizioni ideali per raccogliere uve perfettamente mature e sane. La vendemmia si è svolta tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, garantendo un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità, fondamentale per la produzione di spumanti dal profilo fresco e aromatico.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono pressate in modo soffice per estrarre solo il mosto fiore, la parte più fine e aromatica del succo. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata per esaltare la componente fruttata. \nSegue la \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e in autoclave secondo il metodo Charmat, che dura alcune settimane. Questo processo consente di ottenere un perlage fine e persistente, mantenendo al contempo la freschezza naturale del vitigno. Dopo un breve periodo di affinamento sui lieviti, lo spumante viene imbottigliato da Cavit in formato \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e, ideale per valorizzare le caratteristiche aromatiche e la longevità del vino.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, con riflessi verdolini che sottolineano la sua giovinezza. Il perlage è sottile e continuo, segno di un’ottima lavorazione in autoclave.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è delicato e vivace: si riconoscono subito note di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, mela verde, pesca e agrumi. Seguono lievi sentori di erbe alpine, che ricordano la purezza dell’ambiente dolomitico.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003efresco e fragrante\u003c\/strong\u003e, con una piacevole acidità che dona slancio e un finale secco e pulito. La struttura è equilibrata, con un perfetto bilanciamento tra la componente fruttata e quella minerale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT 'Cuvée Speciale' 2023 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante si presta a numerosi abbinamenti grazie alla sua versatilità. È perfetto come aperitivo ma si accompagna con successo anche a piatti leggeri. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003everdure in tempura o fritture leggere\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nDa provare anche con piatti della cucina trentina come i canederli alle erbe o una trota alle mandorle: l’effervescenza pulisce il palato e ne valorizza i sapori.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Vigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT 'Cuvée Speciale' 2023 Magnum - Cavit\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la freschezza e la fragranza di questo spumante, si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, in un luogo buio, fresco e privo di sbalzi di temperatura. \nIl \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Müller Thurgau Brut IGT 'Cuvée Speciale' 2023 Magnum - Cavit\u003c\/strong\u003e esprime al meglio le sue caratteristiche nei primi \u003cstrong\u003edue o tre anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. \nSi tratta dunque di un vino da consumare giovane, quando la sua freschezza, la vivace acidità e i profumi floreali e fruttati risultano al massimo della loro vivacità.","brand":"Cavit","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415403917651,"sku":"V16-C070-2023-06","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vigneti-delle-dolomiti-mu-ller-thurgau-brut-igt-cuvee-speciale-2023-magnum-cavit.jpg?v=1764415724","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/vigneti-delle-dolomiti-mu-ller-thurgau-brut-igt-cuvee-speciale-2023-magnum-cavit","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}