{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-cason-rosso-2019-alois-lageder","title":"Vigneti delle Dolomiti 'Casòn' Rosso 2019 - Alois Lageder","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vigneti delle Dolomiti 'Casòn' Rosso 2019 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti 'Casòn' Rosso 2019 - Alois Lageder\u003c\/strong\u003e è un vino dal carattere deciso e moderno, frutto dell’incontro tra la tradizione altoatesina e l’originale scelta di un vitigno poco comune in zona: il \u003cstrong\u003eTannat\u003c\/strong\u003e. Questo vitigno, di origine francese, si distingue per il suo colore intenso e per la spiccata presenza di tannini che gli conferiscono struttura e capacità di invecchiamento. La denominazione IGT Vigneti delle Dolomiti raccoglie il meglio dei terroir di montagna, dando vita a un rosso elegante ma con una personalità vigorosa. Il corpo del vino è pieno, armonioso ed equilibrato tra freschezza e morbidezza, con una beva che conquista fin dal primo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 ha beneficiato di un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma non estreme e un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso al Tannat di maturare lentamente, sviluppando profumi complessi e tannini ben integrati. La vendemmia manuale ha garantito la selezione dei grappoli migliori, preservando qualità e intensità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, il mosto fermenta in acciaio con lieviti indigeni, una scelta che favorisce l’espressione autentica del territorio. La macerazione sulle bucce – fase in cui il mosto resta a contatto con le bucce per estrarre colore e tannino – avviene per alcune settimane, al fine di ottenere un vino strutturato e profondo. L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in legno piccolo e grande\u003c\/strong\u003e, un passaggio che ammorbidisce la componente tannica e arricchisce il vino di nuance speziate e tostate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino dal profilo complesso e armonico, dove ogni nota sensoriale contribuisce a definirne il carattere deciso e la straordinaria eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, profondo e brillante, con riflessi violacei che testimoniano la giovinezza e la concentrazione del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet intrigante di frutti rossi maturi, prugna e mora, arricchiti da tocchi di spezie dolci, liquirizia e una leggera nota balsamica. Il passaggio in legno regala sfumature di vaniglia e cacao che si fondono con eleganza alla componente fruttata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti 'Casòn' Rosso 2019 - Alois Lageder\u003c\/strong\u003e colpisce per struttura e intensità. I tannini, tipici del Tannat ma splendidamente levigati, donano spessore senza risultare aggressivi. L’acidità bilancia la ricchezza del frutto, mentre la persistenza è lunga e armonica, con un finale fresco e leggermente speziato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vigneti delle Dolomiti 'Casòn' Rosso 2019 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto rosso corposo e raffinato si presta ottimamente ad accompagnare secondi piatti strutturati. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse grigliate o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecacciagione e selvaggina da piuma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della tradizione altoatesina a base di speck e funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie al suo equilibrio tra freschezza e tannini setosi, è un vino ideale anche per chi desidera esplorare abbinamenti audaci con piatti speziati o a base di legumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Vigneti delle Dolomiti 'Casòn' Rosso 2019 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura, intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e, al riparo dalla luce diretta e con bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. Grazie alla sua solida struttura tannica e all’affinamento in legno, il \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti 'Casòn' Rosso 2019 - Alois Lageder\u003c\/strong\u003e ha un buon potenziale di invecchiamento: può evolversi magnificamente per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo complessità e morbidezza ancora maggiori.\u003c\/p\u003e","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415401296211,"sku":"V16-A012-2019-05","price":41.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vigneti-delle-dolomiti-cason-rosso-2019-alois-lageder.jpg?v=1764415682","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/vigneti-delle-dolomiti-cason-rosso-2019-alois-lageder","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}