{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-bianco-igt-cason-bianco-2021-alois-lageder","title":"Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'Casòn Bianco' 2021 - Alois Lageder","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'Casòn Bianco' 2021 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Casòn Bianco” 2021 - Alois Lageder\u003c\/strong\u003e è un vino bianco elegante e sorprendente, realizzato da uno dei nomi più importanti dell’Alto Adige. Nasce nelle tenute di \u003cstrong\u003eCasòn Hirschprunn a Magrè\u003c\/strong\u003e, in una zona che unisce suoli sabbiosi e pietrosi a presenza di calce dolomitica, donando al vino la sua tipica freschezza minerale. \nProtagonista del blend è il \u003cstrong\u003eViognier\u003c\/strong\u003e, varietà francese che in questo contesto montano rivela un profilo aromatico unico, più fine e verticale rispetto alla sua espressione mediterranea. Il risultato è un bianco dal carattere contemporaneo: fresco, armonico e capace di evolversi nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Alto Adige è stata caratterizzata da un equilibrio ideale tra giornate soleggiate e notti fresche. Dopo una primavera regolare, l’estate ha offerto temperature miti e una buona escursione termica che ha esaltato la componente aromatica delle uve e preservato un’acidità vivace, fondamentale per la longevità e la freschezza del vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e in barrique – cioè avviata senza lieviti selezionati, ma con quelli naturalmente presenti sulle bucce – il vino matura sulle fecce fini (i sedimenti nobili che arricchiscono la consistenza e complessità gustativa) per circa 11 mesi. Segue un ulteriore affinamento in botti di legno più grandi, che contribuisce ad armonizzare profumi e sapori senza coprire l’eleganza varietale del Viognier.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice il \u003cstrong\u003eCasòn Bianco 2021\u003c\/strong\u003e mostra un giallo paglierino brillante con riflessi dorati, segno di un vino giovane ma già ricco di struttura.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è intenso e raffinato: note di pesca, albicocca e fiori bianchi si intrecciano con sfumature di miele e una leggera traccia speziata derivante dal passaggio in legno. A colpire è la componente minerale, che regala profondità e definizione al bouquet.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno e fresco, con una \u003cstrong\u003eviva acidità\u003c\/strong\u003e che sostiene la beva e ne accentua la sapidità. La texture è avvolgente ma equilibrata: la dolcezza aromatica del Viognier si fonde con la finezza minerale tipica dei vini dolomitici. Il finale è lungo, pulito e leggermente agrumato.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'Casòn Bianco' 2021 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\nQuesto bianco di montagna è estremamente versatile in tavola. Può accompagnare con eleganza antipasti e secondi di pesce, ma anche piatti vegetariani o carni bianche leggere. Tra gli abbinamenti ideali:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccio di trota salmonata o crudo di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto agli asparagi o alle erbe di montagna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a media stagionatura, come caprini e tome\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollo o tacchino al forno con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua struttura lo rende adatto anche a piatti più complessi, dove può esprimere tutta la sua intensità aromatica.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 'Casòn Bianco' 2021 - Alois Lageder\u003c\/h2\u003e\nPur essendo pronto da bere già oggi, il \u003cstrong\u003eCasòn Bianco 2021\u003c\/strong\u003e può evolversi piacevolmente per 2-3 anni, acquisendo sfumature più mature e complesse. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e buio, a temperatura costante (intorno ai 12°C) e possibilmente in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \nSi tratta di un vino delicato, che premia una conservazione attenta e regala grandi soddisfazioni se consumato entro pochi anni dalla vendemmia.","brand":"Alois Lageder","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415402082643,"sku":"V16-A012-2021-05_D000","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vigneti-delle-dolomiti-bianco-igt-cason-bianco-2021-alois-lageder.jpg?v=1764415695","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/vigneti-delle-dolomiti-bianco-igt-cason-bianco-2021-alois-lageder","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}