{"product_id":"veronese-igt-palazzo-della-torre-2022-allegrini","title":"Veronese IGT 'Palazzo della Torre' 2022 - Allegrini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Veronese IGT 'Palazzo della Torre' 2022 - Allegrini\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVeronese IGT 'Palazzo della Torre' 2022 - Allegrini\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e ricco di personalità, simbolo della tradizione vinicola della Valpolicella. Prodotto dall’azienda Allegrini, uno dei nomi più prestigiosi del panorama vitivinicolo veronese, nasce da un sapiente assemblaggio di \u003cstrong\u003eCorvina, Rondinella e Sangiovese\u003c\/strong\u003e. \nIl suo corpo è di media struttura ma pieno e armonioso, con un profilo che unisce la freschezza dei frutti rossi alla morbidezza conferita da una piccola parte di uve lasciate appassire. È un rosso che incarna perfettamente lo stile Allegrini: moderno, intenso e capace di evolversi nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl millesimo 2022 è stato caratterizzato da un clima equilibrato, con estati calde ma ventilate, ideali per una maturazione completa delle uve. Le Corvina e le Rondinella, varietà tipiche della zona, hanno raggiunto un’ottima concentrazione aromatica, mentre il Sangiovese ha aggiunto vivacità e finezza. \nUna parte delle uve viene fatta appassire fino a dicembre, secondo una pratica tradizionale veneta che concentra zuccheri e aromi, donando al vino quella particolare morbidezza e complessità tanto apprezzata.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003ePalazzo della Torre\u003c\/strong\u003e segue un processo meticoloso. \n- Le uve fresche vengono fermentate in acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere intatti i profumi di frutta. \n- Una piccola porzione di uve appassite è poi unita al vino base, innescando una seconda fermentazione che arricchisce il bouquet e la struttura. \n- L’affinamento avviene per circa \u003cstrong\u003e15 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di rovere, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia, che ne perfeziona equilibrio e rotondità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVeronese IGT 'Palazzo della Torre' 2022 - Allegrini\u003c\/strong\u003e conquista con la sua eleganza immediata e una freschezza che invita al sorso.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e e luminoso, con lievi riflessi granato che anticipano la sua capacità di evolvere nel tempo.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è ampio e avvolgente, dominato da note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da sentori di spezie dolci, cacao e lievi accenni balsamici. L’appassimento di una parte delle uve conferisce profondità e una piacevole complessità aromatica.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003emorbido, vellutato e armonico\u003c\/strong\u003e. I tannini sono fini e ben integrati, contribuendo a una struttura equilibrata. Il finale è persistente, con una chiusura che richiama la frutta rossa e leggere note tostate.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Veronese IGT 'Palazzo della Torre' 2022 - Allegrini\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino rosso veronese si esprime al meglio accanto a piatti saporiti ma non eccessivamente strutturati. \nIdeale con: \n- primi piatti con sughi di carne o funghi, \n- carni rosse alla griglia o arrosti, \n- formaggi stagionati di media intensità, come Monte Veronese o Asiago vecchio. \nÈ ottimo anche da sorseggiare da solo, come vino da meditazione o per accompagnare una serata conviviale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Veronese IGT 'Palazzo della Torre' 2022 - Allegrini\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne appieno evoluzione e complessità nel tempo, il \u003cstrong\u003ePalazzo della Torre\u003c\/strong\u003e va conservato in un ambiente fresco, buio e con un’umidità costante, intorno al 70%. La temperatura ideale di conservazione è tra i 12°C e i 16°C, mantenendo la bottiglia coricata per preservare il tappo. \nGrazie alla sua struttura equilibrata, può evolvere splendidamente fino a 8-10 anni, affinando ulteriormente profumi e morbidezza. Quando si decide di aprirlo, è consigliabile servirlo a circa 18°C, dopo una breve ossigenazione, per apprezzarne tutte le sfumature.","brand":"Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415399887187,"sku":"V15-A011-2022-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/veronese-igt-palazzo-della-torre-2022-allegrini.jpg?v=1764415661","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/veronese-igt-palazzo-della-torre-2022-allegrini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}