{"product_id":"vermentino-di-gallura-superiore-docg-biancosmeraldo-2023-unmaredivino-gioacchino-sini","title":"Vermentino di Gallura Superiore DOCG 'Biancosmeraldo' 2023 - Unmaredivino, Gioacchino Sini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Vermentino di Gallura Superiore DOCG 'Biancosmeraldo' 2023 - Unmaredivino, Gioacchino Sini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVermentino di Gallura Superiore DOCG 'Biancosmeraldo' 2023 - Unmaredivino, Gioacchino Sini\u003c\/strong\u003e è un vino bianco sardo che nasce nel cuore della Gallura, l’unica denominazione di origine controllata e garantita della Sardegna. Prodotto da Gioacchino Sini, questo Vermentino racconta la forza e l’equilibrio del suo territorio: un altopiano di graniti baciato dal sole e accarezzato dai venti marini, che dona al vino la sua tipica impronta minerale. È un bianco fresco, aromatico e di grande personalità, pensato per chi cerca autenticità e carattere in un calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Gallura è stata segnata da un clima equilibrato: inverno mite, primavera ventilata e un’estate asciutta ma non eccessiva. Queste condizioni hanno permesso alle uve di maturare lentamente, accumulando aromi intensi e mantenendo una buona acidità naturale. Il risultato è un vino bilanciato, con una bella espressione aromatica e un profilo fresco e vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia viene effettuata manualmente nei primi giorni di settembre, selezionando solo i grappoli migliori. Le uve vengono sottoposte a una breve macerazione a freddo, intorno agli 0°C, per estrarre i profumi più delicati e preservare la freschezza varietale. Dopo la diraspatura e una soffice pressatura, il mosto fermenta lentamente in acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina poi per alcuni mesi \u003cstrong\u003esulle fecce nobili\u003c\/strong\u003e, ovvero i lieviti esausti della fermentazione, che gli donano maggiore struttura, complessità e morbidezza. Nessun passaggio in legno, per mantenere intatto il profilo aromatico puro del Vermentino di Gallura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVermentino di Gallura Superiore DOCG 'Biancosmeraldo' 2023\u003c\/strong\u003e si distingue per l’armonia tra profumi, freschezza e mineralità. Ogni sorso racconta la Sardegna attraverso sfumature marine, floreali e fruttate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, segno di giovinezza e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona sentori di fiori bianchi, agrumi, erbe mediterranee e frutta matura come pesca e mela verde. La componente minerale, tipica del suolo granitico gallurese, dona profondità e riconoscibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco e sapido, con una \u003cstrong\u003eacidità viva\u003c\/strong\u003e e una persistenza elegante. La struttura è equilibrata, sostenuta da una piacevole sensazione salina che invita a un nuovo sorso. Lungo il finale, emergono delicate note fruttate e un tocco di mandorla amara, tipico del Vermentino di Gallura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Vermentino di Gallura Superiore DOCG 'Biancosmeraldo' 2023 - Unmaredivino, Gioacchino Sini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Vermentino è perfetto per accompagnare piatti di mare e preparazioni leggere tipiche della cucina mediterranea. Si abbina con naturalezza a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e insalate estive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con vongole, bottarga o gamberi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesci alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche come aperitivo estivo, servito ben fresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer garantire al meglio le sue caratteristiche, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Vermentino di Gallura Superiore DOCG 'Biancosmeraldo' 2023 - Unmaredivino, Gioacchino Sini\u003c\/strong\u003e. Si consiglia di tenerlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante attorno ai 12-14°C. Anche se può evolvere per breve tempo, è un vino pensato per essere gustato giovane: il suo apice espressivo si raggiunge entro 2-3 anni dalla vendemmia, quando la freschezza e la fragranza sono al massimo della loro armonia.\u003c\/p\u003e","brand":"Unmaredivino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415396249939,"sku":"V11-U002-2023-05_D001","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/vermentino-di-gallura-superiore-docg-biancosmeraldo-2023-unmaredivino-gioacchino-sini.jpg?v=1764415599","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/vermentino-di-gallura-superiore-docg-biancosmeraldo-2023-unmaredivino-gioacchino-sini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}