{"product_id":"verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-doc-matto-2023-filodivino","title":"Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 'Matto' 2023 - Filodivino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 'Matto' 2023 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVerdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 'Matto' 2023 - Filodivino\u003c\/strong\u003e è un vino bianco marchigiano che nasce sulle dolci colline nei pressi di San Marcello, nel cuore della denominazione dei Castelli di Jesi. È ottenuto da uve Verdicchio in purezza, un vitigno autoctono tra i più rappresentativi d’Italia, noto per la sua capacità di coniugare freschezza, struttura e longevità. \nIl nome “Matto” richiama lo spirito libero e appassionato con cui l’azienda Filodivino interpreta questo vino, dal carattere autentico, fresco e minerale, perfetto per chi ama i bianchi eleganti ma non banali.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2023 è stato un anno equilibrato per il Verdicchio dei Castelli di Jesi. Una primavera regolare e un’estate calda ma non eccessiva hanno favorito una maturazione lenta e uniforme dei grappoli. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno esaltato l’intensità aromatica e la vivace acidità naturale delle uve, elementi che si ritrovano nel bicchiere con grande nitidezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la vendemmia manuale, le uve vengono delicatamente pressate. La fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, una scelta che preserva la freschezza e i profumi varietali del Verdicchio. Successivamente, il vino riposa per circa sei mesi sulle proprie fecce fini – termine che indica i lieviti esauriti – così da sviluppare maggiore complessità e struttura, senza ricorrere all’uso del legno. Il risultato è un bianco armonico, elegante e intensamente territoriale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante giallo paglierino con riflessi verdolini, segno di giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fine e invitante, con note di frutta a polpa bianca, fiori di campo e richiami agrumati. Si percepiscono anche leggere sfumature minerali e un tocco di mandorla, caratteristico del Verdicchio.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, sapido e perfettamente bilanciato. L’acidità vivace sostiene una struttura elegante e una piacevole persistenza aromatica, con ritorni di agrume e erbe mediterranee. Un vino che unisce precisione e bevibilità, ideale da gustare giovane ma capace di evolvere per alcuni anni.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 'Matto' 2023 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si presta magnificamente a numerosi abbinamenti gastronomici grazie al suo profilo fresco e minerale. \nPerfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti leggeri come risotti agli asparagi o alle vongole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e carni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ il compagno ideale per una cucina mediterranea, dove sapidità e leggerezza si incontrano.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 'Matto' 2023 - Filodivino\u003c\/h2\u003e\nIl Verdicchio “Matto” è un vino dalla personalità brillante, pensato per esprimere al meglio la sua freschezza nei primi anni di vita. \nPer conservarlo correttamente:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenerlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante tra 12 e 16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservarlo in posizione orizzontale, con la bottiglia ferma e lontana da fonti di calore\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSi consiglia di gustarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia, periodo nel quale esprime al meglio il suo equilibrio tra fragranza aromatica e vivace mineralità.","brand":"Filodivino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415395627347,"sku":"V10-F017-2023-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-doc-matto-2023-filodivino.jpg?v=1764415586","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/verdicchio-dei-castelli-di-jesi-classico-superiore-doc-matto-2023-filodivino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}