{"product_id":"venezia-giulia-rosso-igt-calabrone-2019-bastianich","title":"Venezia Giulia Rosso IGT 'Calabrone' 2019 - Bastianich","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Venezia Giulia Rosso IGT 'Calabrone' 2019 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVenezia Giulia Rosso IGT 'Calabrone' 2019 - Bastianich\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere e complessità, espressione autentica del territorio friulano. Nasce nei vigneti collinari della \u003cstrong\u003eVenezia Giulia\u003c\/strong\u003e, dove il microclima e la tradizione vitivinicola danno vita a rossi strutturati e avvolgenti. È una riserva prodotta solo nelle annate più favorevoli, quando settembre e ottobre si presentano asciutti e miti, condizioni ideali per consentire l’appassimento di parte dei grappoli, tecnica che concentra aromi e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2019 si distingue per l’equilibrio tra maturità fenolica e freschezza del frutto. Dopo un’estate regolare e un autunno caldo e asciutto, le uve hanno raggiunto una concentrazione naturale di zuccheri e aromi. Questo equilibrio si riflette nel bicchiere con un profilo aromatico intenso e una struttura armoniosa, capace di coniugare potenza e eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna parte delle uve destinate al \u003cstrong\u003eCalabrone\u003c\/strong\u003e viene lasciata ad appassire come avviene per l’Amarone, un processo che riduce l’acqua negli acini concentrando profumi e sapori. La fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata per esaltare ogni sfumatura del frutto, seguita da una macerazione prolungata sulle bucce, utile a estrarre colore, corpo e tannini. L’affinamento di \u003cstrong\u003e24 mesi in barrique di rovere francese d’Allier nuove\u003c\/strong\u003e completa la maturazione, donando al vino profondità, equilibrio e note speziate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl colore è un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e, con riflessi granati che testimoniano la sua evoluzione in bottiglia e la concentrazione tipica dei vini da appassimento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre su profumi intensi e stratificati di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito e prugna secca, accompagnati da accenni di cacao, tabacco dolce e spezie. La complessità aromatica rispecchia il lungo affinamento e la ricchezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il Venezia Giulia Rosso IGT 'Calabrone' 2019 - Bastianich è \u003cstrong\u003epieno, caldo e avvolgente\u003c\/strong\u003e. I tannini, inizialmente decisi, risultano perfettamente integrati grazie al passaggio in legno e al tempo di maturazione. La persistenza è lunga e piacevolmente balsamica, con una chiusura elegante che invoglia al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Venezia Giulia Rosso IGT 'Calabrone' 2019 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e complessità, questo vino si esprime al meglio con piatti ricchi e saporiti. Perfetto per cene importanti, accompagna con eleganza:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o brasate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e arrosti al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e dal gusto deciso;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tradizionali friulani e ricette a base di funghi o tartufo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che regala soddisfazione anche da solo, come vino da meditazione, sorso dopo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Venezia Giulia Rosso IGT 'Calabrone' 2019 - Bastianich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità del \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Rosso IGT 'Calabrone' 2019 - Bastianich\u003c\/strong\u003e, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e con temperatura costante tra i 14°C e i 18°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido ed evitare infiltrazioni d’aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, questo vino ha un’eccellente capacità di evoluzione: può invecchiare in cantina per oltre 10 anni, sviluppando con il tempo note terziarie di cuoio, spezie e liquirizia che ne amplificano la complessità e il fascino.\u003c\/p\u003e","brand":"Bastianich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415394251091,"sku":"V09-B011-2019-05","price":67.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/venezia-giulia-rosso-igt-calabrone-2019-bastianich.jpg?v=1764415563","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/venezia-giulia-rosso-igt-calabrone-2019-bastianich","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}