{"product_id":"venezia-giulia-ribolla-gialla-igt-anfora-2016-gravner","title":"Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/strong\u003e è un vino che nasce dal desiderio di riportare in vita una delle tecniche più antiche della vinificazione: quella della macerazione sulle bucce in anfora. Josko Gravner, figura di riferimento nel mondo degli \u003cstrong\u003eorange wine\u003c\/strong\u003e, realizza un bianco macerato che si colloca tra tradizione ancestrale e visione contemporanea. È un vino che racconta la terra del Collio e la sua Ribolla Gialla, in una veste autentica, vibrante e fuori dagli schemi.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2016 del \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora'\u003c\/strong\u003e riflette perfettamente il territorio da cui proviene: il Collio goriziano, zona collinare tra Friuli e Slovenia, caratterizzata da marne e arenarie. Qui la Ribolla Gialla, vitigno autoctono friulano, trova il suo habitat ideale, grazie al microclima ventilato e all’escursione termica che dona al vino equilibrio e freschezza. La raccolta delle uve avviene manualmente, selezionando solo i grappoli migliori.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa filosofia produttiva di Gravner è basata sul rispetto assoluto per la materia prima. Dopo la raccolta, le uve fermentano spontaneamente, a contatto con le bucce, in grandi \u003cstrong\u003eanfore di terracotta interrate\u003c\/strong\u003e per circa cinque mesi. Questo metodo, antico e naturale, favorisce l’estrazione del colore, dei profumi e di una sorprendente struttura tannica. Segue un lunghissimo affinamento in botti di rovere di grandi dimensioni e un ulteriore riposo in bottiglia, fino a raggiungere la perfetta maturità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per complessità, profondità ed equilibrio, regalando a ogni sorso una nuova sfumatura da scoprire.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un colore \u003cstrong\u003eambra intenso con riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, segno distintivo della lunga macerazione sulle bucce. La luminosità nel calice anticipa la ricchezza sensoriale che lo caratterizza.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e avvolgente. Emergeno note di frutta secca, miele, scorza d’arancia candita e spezie delicate. I tipici \u003cstrong\u003esentori ossidativi\u003c\/strong\u003e, dati dal contatto prolungato con l’ossigeno durante la vinificazione, donano eleganza e complessità, evolvendo con il tempo in nuance di resina e tè nero.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è sorprendente: strutturato, profondo, con una \u003cstrong\u003etannicità rara per un vino bianco\u003c\/strong\u003e. La freschezza acida bilancia la forza estrattiva della macerazione, regalando equilibrio e persistenza lunga e sapida. Un vino che si evolve minuto dopo minuto, lasciando una traccia minerale e leggermente salina.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino chiede piatti di carattere, capaci di reggere la sua struttura e la sua intensità aromatica. Ottimo con preparazioni di carne bianca, formaggi stagionati o portate della cucina asiatica dalle note speziate. Perfetto anche con piatti di mare saporiti o con ricette vegetariane a base di funghi, legumi o carciofi. \nEsempi di abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePollo arrosto alle erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta dura e stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCurry di verdure o di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGT 'Anfora' 2016 - Gravner\u003c\/strong\u003e è un vino dall’incredibile potenziale evolutivo. Può essere conservato per oltre dieci anni in condizioni ottimali, ossia in un ambiente buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. \nPrima del servizio si consiglia di \u003cstrong\u003edecantare\u003c\/strong\u003e il vino: lasciarlo respirare aiuta ad ampliare il ventaglio aromatico e ad ammorbidire eventuali note più tese. \nUn bianco macerato di straordinaria longevità, che offre ai palati curiosi un’esperienza degustativa autentica e irripetibile.","brand":"Gravner","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415393988947,"sku":"V09-G032-2016-05","price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/venezia-giulia-ribolla-gialla-igt-anfora-2016-gravner.jpg?v=1764415555","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/venezia-giulia-ribolla-gialla-igt-anfora-2016-gravner","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}