{"product_id":"venezia-giulia-ribolla-gialla-igp-2024-i-clivi","title":"Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2024 - I Clivi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2024 - I Clivi\u003c\/h2\u003e \nLa \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2024 - I Clivi\u003c\/strong\u003e nasce dai vigneti collinari del Friuli, terra che da sempre esalta l’espressività e la freschezza dei vini bianchi. Il vitigno, la Ribolla Gialla, è una varietà autoctona friulana rinomata per regalare vini dalla spiccata vitalità, minerali e finemente aromatici. L’interpretazione della cantina I Clivi è fedele alla filosofia produttiva più pura: vini che parlano del territorio, lasciando emergere il carattere autentico dell’uva. In calice si ritrova tutto lo spirito delle colline friulane, con un sorso fresco, agile e luminoso. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nIl 2024 è stato un anno equilibrato per il Friuli, con una primavera mite e una maturazione regolare dei grappoli. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito l’accumulo di profumi e la preservazione dell’acidità naturale dell’uva. Un’annata che ha donato vini particolarmente eleganti e di grande precisione aromatica. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2024 - I Clivi\u003c\/strong\u003e proviene esclusivamente dal mosto fiore, cioè la prima e più delicata frazione di mosto ottenuta dalla pressatura dell’uva. La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di acciaio inox, senza l’aggiunta di lieviti selezionati, per preservare i profumi autentici del vitigno. Dopo la fermentazione, il vino rimane a contatto con le fecce fini – i lieviti esausti – per un periodo di 6-8 mesi: questa pratica, detta “affinamento sur lies”, dona al vino complessità e una texture più setosa. L’imbottigliamento avviene con una leggera filtrazione e una minima aggiunta di solfiti. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel bicchiere, la Ribolla Gialla di I Clivi si presenta di un chiaro giallo paglierino con riflessi dorati. Un colore limpido e brillante che anticipa la sua freschezza espressiva. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso emergono profumi sottili e invitanti: fiori bianchi, mela renetta, scorza di limone e una piacevole scia minerale. Le note fruttate e floreali si fondono armoniosamente, restituendo un bouquet elegante e pulito, indice di una vinificazione rispettosa della materia prima. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è fresco e teso, con un’acidità viva che sostiene il sorso e un finale sapido, quasi salino. La struttura è leggera ma persistente, con una scia minerale che invoglia a un nuovo assaggio. Un vino equilibrato e dinamico, capace di esprimere in pieno la finezza della Ribolla Gialla. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2024 - I Clivi\u003c\/h2\u003e \nVersatile e sempre piacevole, questo bianco friulano è perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce e verdure. Ideale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRisotti alle erbe o ai frutti di mare\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFiletto di orata al forno\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi o di media stagionatura\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua freschezza lo rende anche un ottimo alleato della cucina vegetariana e delle preparazioni leggere estive. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Venezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2024 - I Clivi\u003c\/h2\u003e \nLa \u003cstrong\u003eVenezia Giulia Ribolla Gialla IGP 2024 - I Clivi\u003c\/strong\u003e è un vino che esprime il meglio della sua personalità nei primi anni dalla vendemmia. Si consiglia di conservarlo in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, mantenendo le bottiglie in posizione orizzontale per preservare il tappo. Servito a una temperatura compresa tra i 10 e i 12 °C, mostra al meglio la sua vivacità e purezza aromatica. È preferibile consumarlo entro 2-3 anni, periodo in cui conserva la sua naturale energia e fragranza di frutto.","brand":"I Clivi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415393923411,"sku":"V09-I000-2024-05","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/venezia-giulia-ribolla-gialla-igp-2024-i-clivi.jpg?v=1764415552","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/venezia-giulia-ribolla-gialla-igp-2024-i-clivi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}